Kereviz deneyiminiz alkollü bir içecekten çıkarıp kenara attığınız saplarla sınırlıysa, pek çok faydası ve faydası olduğu için çok şey kaçırıyorsunuz. Kereviz yetiştirmeyi öğrenmek için okumaya devam edin.
Dekoratif bir role düşürülmeden çok önce kereviz, birçok lezzetli ve doyurucu yemeğin bel kemiği olmuştur.
Yeterince komik, her kültür bitkinin belirli bir bölümünü tercih eder - yemek pişirmek için yapraklar veya saplar veya tıbbi özler için kökler.
Kereviz ile ilgili görüşleriniz ne olursa olsun, bu, kendini kanıtlama şansını hak eden bir bitkidir. mutfağınızda değer.
Bahçenizde sebze yetiştirmeyi düşünüyorsanız, bu makale kereviz dikmek, bakımını yapmak ve hasat etmek için gerekli adımlarda size yol gösterecektir.
Ama önce, ihtiyacın var kereviz yetiştirmeyi öğren.
İçindekiler
Büyüyen Kereviz 101: Çeşitleri ve Kullanımları
Serin hava bitkisi, kereviz (Apium mezarları) Avrupa, Afrika ve Asya'ya özgüdür.
İşte bu konuda bilmeniz gerekenler:
- Büyümesi kolaydır ve olgunluğa ulaşması uzun sürmez; ortalama olarak, hazır 16 hafta içinde hasat tohumları ektiğiniz veya sapları başlattığınız andan itibaren.
- ortalama bitki yaklaşık 18 inç boyunda büyür. Ancak bazı çeşitler ve çeşitler önemli ölçüde daha kısa ve daha kompakttır.
- Bienal bir bitki olarak sadece ikinci yılda çiçekler.
- bu çiçekler kremsi beyazdır ve yaklaşık ⅛ inç çapında küçük çiçek kümeleri halinde büyürler.
- Kereviz hassas tatlar ekler çorbalar, yahniler, salatalar ve patates kızartması için.
- Kereviz yetiştirmek kolay olsa da, bu sapları tutmak gevrek ve sulu biraz çalışma gerektiriyor. denir ağartma: solgun kalmaları için sapları güneş ışığından mahrum bırakmak. Bunu, sebzeyi höyüklere dikerek ve saplarını toprakla kaplayarak yapabilirsiniz (daha sonra anlatacağız).
Kereviz Çeşitleri
Kereviz kadar eski bir bitki, yenilebilir bir sebze ve şifalı bir bitki gibi bir statü kazandığında, birçok çeşidin ortaya çıkmasını bekleyebilirsiniz.
Bazı çeşitler diğerlerinden daha hızlı olgunlaşırken, bazı çeşitler sıcak havaya daha fazla tolerans gösterir.
Bahçeniz için göz önünde bulundurmanız gereken bazı kereviz çeşitleri:
fatih
80 gün içinde hasat edilmeye hazır, hızlı büyüyen bir çeşittir. fatih yüksek sıcaklıkları iyi tolere eder. Soğuk bölgelerde ise olgunlaşması 125 gün sürer.
Sıcak bölgelerde bile bu tür kereviz o kadar kolay cıvıldamaz. Ve saplar daha uzun süre sulu kalır ama güneşte yeşile dönün, bu yüzden sebzeyi beyazlatmanız gerekecek.
dev kırmızı
bu dev kırmızı 19. yüzyılın sonlarında kereviz sahnesinde ilk kez bir sıçrama yapan eski bir yadigarı çeşididir.
Sapları kırmızıdır ve piştikten sonra mora döner. Bu çeşidin güçlü aromaları vardır ve ortalama bir bitkinin yaklaşık 2 metreye kadar büyümek.
Bu nedenle, bahçeye dikerken sapları iyi aralıklarla yerleştirdiğinizden emin olun. Doğal rengi sayesinde 85 günde olgunlaşır ve ağartma gerektirmez.
altın paskal
Fransa'dan gelen bir başka antik yadigarı çeşidi, altın paskal ilk olarak 20. yüzyılın başlarında Amerikan topraklarına gitti.
Olgun sebzenin sapları sarı-yeşil renktedir ve 20 inç yüksekliğe kadar. Beyazlatma gerektirmez, soğuğa dayanır, olgunlaşması 155 gün sürer ve herhangi bir ipi yoktur.
Altın Kendiliğinden Ağarma
Adından da anlaşılacağı gibi, Altın Kendiliğinden Dengelenen Heirloom çeşidinin, hafif aromalı altın saplar ürettiği için ağartmaya ihtiyacı yoktur.
Alır 105 güne kadar sapların koyu yeşilden parlak altın rengine dönmesi için.
Monterey
bu Monterey İspanya'dan gelen bir kereviz çeşididir, bu nedenle ılıman iklimler için daha uygundur.
Herhangi bir vida olmadan cıvatalamaya karşı dayanıklıdır kereviz yetiştirme sorunları. Saplar doğal olarak yeşildir, yaklaşık 12 inç uzunluğa kadar büyür ve olgunlaşması için sadece 85 güne ihtiyacı vardır.
Sapların keskin tadı ve yeşil renginden hoşlanmıyorsanız haşlamak gerekir.
Kereviz Kullanım Alanları
Bazı insanlar kerevizi sadece garnitür olarak bilse de, aslında doğru pişirildiğinde mükemmel bir tada sahiptir. Bazı kültürlerde birçok tıbbi özelliği vardır.
Kereviz hasadınızla ne yapacağınızı merak ediyorsanız, işte bazı fikirler:
- Sebzenin yapraklarında bir baharatlı lezzet – karabibere benzer ancak daha hafiftir. Baharatlı bir tat için yahnilerinize ve çorbalarınıza ekleyin.
- Üzerine kereviz yaprağı serpin kızarmış veya pişmiş balık Balık tadı ve kokusunu gidermek için.
- için yaprakları kullanın garnitür biftek ve biftek.
- Kereviz tohumlarının iyi bir aroması vardır, bu yüzden yapmak için harikadır. parfümler.
- Yapabilirsiniz yemeğe lezzet katmak yaprak yerine kereviz tohumu kullanmak.
- Kereviz tuzu öğütülmüş tohum ve tuzun bir karışımıdır - iyi bir baharat seçimi ve Bloody Mary gibi içeceklerin temel bir bileşenidir.
- için kereviz tuzu kullanın domuz eti tedavi etmek.
- Geleneksel tıpta kereviz tohumları, ağrıyı hafifletmek ve ağrıyor.
- Kereviz suyu birçok detoksifikasyon programlar.
Kereviz Nasıl Yetiştirilir
başlamanın birçok yolu var büyüyen kereviz, tohum veya sap kullanmak gibi.
Ancak tohumlar sabır ister ve çimlenme oranı yüksek değildir. Bu yüzden kerevizi saplarından yetiştirmek tercih edilir. Bu şekilde bitkinin nasıl görüneceğini ve tadının nasıl olacağını bileceksiniz.
Bahçede kendi kerevizinizi yetiştirmek için şu adımları izleyin:
- al sağlıklı ve olgun sap ve tabandan 2 inç bıçakla kesin.
- Tabanı yıkayın iyice temizleyin ve kir veya böcekleri çıkarın.
- ile bir kase doldurun ılık su ve sap tabanını içeriye bırakın. Kesik tarafı yukarı bakacak şekilde kaseyi bol güneş ışığı alan sıcak bir yere koyun.
- Küf oluşumunu önlemek için suyu birkaç günde bir değiştirin.
- Yaklaşık 7 gün sonra, kökler tabandan çıkacak ve üstten yeni yapraklar çıkacak. Kerevizin dış kabuğu kahverengileşip çürüdüğünde, kereviz tabanınız ekime hazır. Seçin güneşli nokta bahçenizde ve üst toprağı kırın.
- Tabanı ve kök topunu fidandan çıkarmak için yeterince derin bir delik kazın; delik, sap tabanının çapından daha geniş olmalıdır.
- Sap tabanını deliğin içine yerleştirin böylece sadece taze büyüme yüzeyin üzerindedir.
- Deliği yavaşça toprakla doldurun, ancak sıkıştırmayın.
- su bitkiyi iyice
Kereviz Bakım İpuçları
Yeni bir kereviz sebzesine başlamak, olgun bir bitkinin tabanını suya batırmak kadar kolay olsa da, bitkinin bakımı biraz daha karmaşıktır.
Örneğin, sapları acıttığı ve tatsız yeşil bir renk verdiği için güneş ışığına maruz bırakmak istemezsiniz. Bu nedenle, çoğu yeşil çeşit için ağartma gereklidir.
Kereviz yetiştirmek için izlenmesi gereken bazı basit ipuçları:
Toprak
kereviz tercih zengin ve tınlı toprak çünkü ağır toprak köklerin yeterince hızlı gelişmesini zorlaştırır. Bu arada, kumlu toprak, bitkinin herhangi bir besin maddesini emmesi için çok hızlı nem kaybeder.
Yani, toprağı değiştirin dokuyu iyileştirmek için kaba kum. Doğal kumlu topraklar için, silt ekle tınlı bir dokuya yaklaştırmak için.
Heptoprağın ilk 7 inçini kır Toprağın değişikliğe ihtiyacı olmasa bile.
su
En iyi kereviz sulu ve gevrek saplı olduğu için bitkinin sulama ihtiyaçları hakkında size bir fikir vermeli.
Bu sebzenin toprağa ihtiyacı var. sürekli nemli, bu yüzden düzenli sulama bir zorunluluktur.
Sulamanızı sığ tutun. Toprağın ne kadar hızlı kuruduğuna bağlı olarak, toprağı haftada 2-3 kez sulayın.
İçin mantar enfeksiyonlarından kaçının, yapraklara su serpmemelisiniz.
Suyun çabuk kurumaması için kereviz bitkisini sabah erkenden sulayın. Toprağı nemli tutmanın bir yolu, onu bir toprakla örtmektir. kalın malç tabakası.
Gübre
Kerevizinize iyi bir başlangıç yapmak için toprağı bol miktarda kerevizle karıştırın. yaşlı gübre ve organik kompost. Bu yavaş salınan gübreler bitkiyi besler ve ona bir destek verir.
Kereviz bitkisi ağır bir besleyici olduğundan, her 2 haftada bir dengeli gübre uygulayın.
Azotun herhangi bir gübrenin önemli bir bileşeni olduğunu unutmayın. Bu nedenle ister sıvı ister granül gübre tercih edin, yüksek nitrojen konsantrasyonu kereviz köklerinin ve saplarının büyümesini artırmak için.
beyazlatma
Saplarınızı koyu yeşil ve acı sevmiyorsanız kereviz bitkisini haşlamak gereklidir.
Sebzeleri hasattan 2 hafta önce haşlamaya başlayın.
Kerevizinizi doğru şekilde nasıl beyazlatacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- Beklemek saplar tamamen gelişene kadar.
- Bağlamak sapları bir araya getirin ve bir gazete ile örtün.
- Paketlemek güneş ışığının onlara ulaşmasını önlemek için kağıt sapların etrafına sıkıca sarın
- Yaprakların kaldığını kontrol edin açık çürümelerini önlemek için.
- Saplar olgunlaştıkça yeşil rengini ve acı tadını kaybeder. 2 hafta sonra, kaldırmak kağıda sarın ve olgun solgun kerevizinizi hasat edin.
Kerevizleri beyazlatmanın başka bir yolu da hendek açma. Sebze bir höyükte büyürken en iyi sonucu verir.
Kerevizinizi hendek açarak beyazlatmak için, toprağı yığmaya başla Hasat zamanından 2 hafta sonra sapların üzerinde bir höyük oluşturmak için. Toprak, güneşi saplardan uzak tutacak ve bu da onlara yardımcı olacaktır. daha hafif bir tada sahip olgun.
Sebzeyi hasat etmeye hazır olduğunuzda toprağı çıkarın, bitkiyi kazmakveya daha sonra açıklayacağımız gibi keskin bir bıçakla kesin.
Zararlılar ve Hastalıklar
Kerevizlere saldıran birçok zararlıdan dikkat edilmesi gerekenler şunlardır: kulağakaçanlar, pire böcekleri, sümüklü böcekler ve salyangozlar. Bu zararlıların çoğu, yaşamının ilk birkaç haftasında bitkinin genç yapraklarında ziyafet çeker.
Böylece onları kullanarak savaşabilirsin sıra örtüleri. Saplar o zamana kadar sağlamlaştığı ve zararlılar için çok sert olduğu kanıtlandığı için 6 hafta sonra kapakları kaldırabilirsiniz. Sümüklü böceklerin cazibesine kapılabilirsiniz bira tuzakları.
kereviz hasadı
Bienal bir sebze için kereviz, yazdan sonbahardaki ilk dona kadar genişleyen uzun bir hasat mevsimine sahiptir.
nasıl seçersin hasat sebze ihtiyaçlarınıza bağlıdır. Örneğin, tek tek sapları hasat edebilir veya tüm bitkiyi kesebilirsiniz. Bazı sapları çıkarırsanız, bitki onları değiştirir, bu da size yaz ve sonbahar boyunca sürekli mahsul verir.
Bazı çeşitlerin, olgunlaştığında olduğu kadar genç hasat edilen lezzetli sapları vardır. Ancak, sapların bir yere ulaşmasını beklemelisiniz. minimum yükseklik 8 inç onları hasat etmeden önce. Ayrıca dış saplardan başlamanız ve sebzenin etrafında çalışmanız gerekir.
Kerevizinizi hasat ettikten sonra plastik bir torbaya koyun ve buzdolabında saklayın. Haftalarca taze kalacaktır.
Kereviz Nasıl Yetiştirilir (SSS)
Kereviz hakkında daha faydalı bilgiler öğrenin:
Gine domuzları kereviz yiyebilir mi?
Evet, kobaylar kereviz yiyebilir. Kereviz, kobayların derilerini ve saçlarını mükemmel durumda tutmaları için ihtiyaç duyduğu birçok C vitamini içerir. Ayrıca eklemlere ve mukozal yüzeylere yardımcı olur ve yaraların iyileşmesinde hayati bir rol oynar.
Tavşanlar kereviz yiyebilir mi?
Evet, tavşanlar kereviz yiyebilir. Dengeli bir diyete mükemmel bir katkıdır. Küçük miktarlarda tanıttığınızdan emin olun.
kerevizi dondurur musun
Evet, mümkün kerevizi dondur böylece daha uzun sürer.
Kereviz Nasıl Yetiştirilir (Sonuç)
Kereviz, tüm yıl boyunca tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Taze kereviz her zaman en iyisidir, ancak aynı zamanda dondurulabilir, kurutulabilir ve saklanmış yıl boyunca tariflerde kullanım için.
Bu basit adımları izleyerek siz de kendi kerevizinizi yetiştirebilir ve tüm kış boyunca bu sağlıklı sebzenin tadını çıkarabilirsiniz.
Kereviz yetiştirmek için favori ipuçlarınız nelerdir? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!
