Zencefil, yemeklere, genellikle taklit edilmesi zor olan tatlı ve tuzlu bir lezzet katar. Zencefil yerine en iyi alternatifi arıyorsanız, 14 mükemmel alternatifi keşfetmek için okumaya devam edin!
Tatlı notaları ve baharatlı aromasıyla biberli tadı, zencefili yemeklerin vazgeçilmezi yapıyor. Bunun yanında birçok sağlık yararları.
Sensiz evde zencefil yetiştirmek, bu eşsiz çeşniye alternatifler arıyor olabilirsiniz. Neyse ki, zencefil birçok biçimde bulunur ve çoğu yemek pişirmede bu baharatın yerini almak için kullanılabilir.
Bu makale, aşağıdakilerden bazılarını listeler: zencefil için en iyi ikameler kısa açıklamalar ve oran tavsiyeleri ile birlikte yemeklerinizde kullanmak için. Bu alternatifler arasında hindistan cevizi, balkabağı baharatı, zerdeçal, topuz, tarçın ve yenibahar bulunur.
Ama önce zencefil aroma profiline daha yakından bakalım.
Zencefilin Lezzet Profili
Lezzet ile ilgili olarak, zencefil en karmaşık baharatlardan biriHem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanabileceğiniz .
Bu çeşni benzersiz bir tat profiline ve hoş kokulu bir aromaya sahiptir: güçlü bir çıngıraklı tekme ile baharatlı, dünyevi ve odunsu aroma, çiçek kokusu ve biberli alt tonlar. Ayrıca bir
Zencefil tadınca ilk gelen şey tart, baharatlı ve keskin tekme, hemen ardından sıcak ve karıncalanma hissi. Çiçeksi, egzotik kokuyu, ince tatlılığı ve kalıcı zencefil aromasını fark edeceksiniz.
Zencefilin lezzet profili çoğaltmak için zorlu, ama imkansız değil.
Bir sonraki bölümde, zencefil için en iyi ikameleri keşfedelim.
Zencefil İçin En İyi İkame: 14 Mükemmel Alternatif
Taze zencefilin en iyi ikameleri öğütülmüş zencefil, şekerlenmiş zencefil, zencefil ezmesi, donmuş zencefil, yenibahar, tarçın, hindistan cevizi, topuz, zerdeçal, kakule, havlıcan, balkabağı baharatı, ginseng ve limon otu.
Zencefil ile başlayalım.
1. Öğütülmüş zencefil
Öğütülmüş zencefil zencefil için mükemmel bir alternatiftir ve tıpkı taze zencefil gibi çalışır. Tek fark, bunun daha az baharatlı.
Öğütülmüş zencefilin tadı, taze sebzelerden birine oldukça benzer. Ancak öğütülmüş zencefil biraz daha konsantredir.
Taze zencefili öğütülmüş zencefil ile değiştirirken, 2:1 oran. Örneğin, bir yemek kaşığı taze zencefili yarım yemek kaşığı öğütülmüş zencefil ile değiştirin.
Bir sonraki bölümde, şekerlenmiş zencefile bir göz atalım.
2. şekerlenmiş zencefil
şekerlenmiş zencefil zencefil için başka bir harika alternatif. Taze zencefili şeker ve suda pişirmeden önce, parçaları tekrar şekerde yuvarlayıp saklamasıyla yapılır.
Zencefilli şekerler taze zencefilden daha tatlıdır, bu da onları unlu mamüller için ideal kılar.
Çiğ zencefili şekerlenmiş zencefille değiştirirken, 2:1 oran. Örneğin, bir yemek kaşığı çiğ zencefili yarım yemek kaşığı şekerlenmiş zencefil ile değiştirin.
Bir sonraki bölümde, zencefil ezmesine bakalım.
3. Zencefil Ezmesi
Saf zencefil olarak da bilinir, Zencefil Ezmesi zencefil için iyi bir alternatiftir.
Zencefil ezmesi genellikle yağda korunur, bu nedenle pişirmenizdeki yağ miktarını buna göre ayarlamanız gerekir.
Çiğ zencefili zencefil ezmesiyle değiştirirken, her 1 inçlik çiğ zencefil için bir yemek kaşığı zencefil ezmesi kullanın.
Bir sonraki bölümde, donmuş zencefili kontrol edelim.
4. Dondurulmuş Zencefil
Dondurulmuş zencefil Temelde donmuş halde aynı sebze olduğu için zencefil için harika bir alternatiftir.
Dondurulmuş zencefil, taze zencefil ile aynı benzersiz lezzet profiline sahiptir. Ancak, sebzenin dondurucuda ne kadar süre kaldığına bağlı olarak biraz lezzet kaybedebilir.
Taze zencefili donmuş muadili ile değiştirirken, 1:1 oran. Bu nedenle, her yemek kaşığı taze zencefil için bir yemek kaşığı donmuş zencefil kullanın.
Bir sonraki bölümde, yenibahara bakalım.
5. Yenibahar
Jamaika biberi olarak da bilinir, yenibahar zencefil için harika bir alternatiftir. Pimenta Dioica ağacının kurutulmuş kahverengi meyvelerinden yapılır.
Yenibaharın eşsiz bir tadı vardır, neredeyse birikmiş tarçın, hindistan cevizi ve karanfil. Ayrıca klasik bir nane aroması ile baharat ve tatlılığın dengeli bir dengesine sahiptir.
Zencefili yenibaharla değiştirirken, 2:1 oran. Örneğin, her yemek kaşığı zencefil için yarım yemek kaşığı yenibahar kullanın.
Güveç, et ve sebze sularında zencefil yerine yenibahar kullanın.
Bir sonraki bölümde tarçını kontrol edelim.
6. Tarçın
Tarçın çubukları ve öğütülmüş tarçın zencefil ikameleri olarak iyi çalışır. Tarçın ağacı kabuğunun derisinden elde edilen bir baharattır.
Tarçın, zencefil gibi tatlı, baharatlı ve hafif nane aromasına sahiptir. Tavuk ve kuzu yahnilerinde, Asya yemeklerinde ve hamur işleri ve kekler gibi unlu mamullerde popüler bir malzemedir.
Tarifiniz zencefil gerektiriyorsa, tarçını lezzetini kaybetme endişesi duymadan kullanabilirsiniz.
Öğütülmüş zencefil yerine öğütülmüş tarçın kullanırken, 1:1 oran. Yani her yemek kaşığı öğütülmüş zencefil için bir yemek kaşığı öğütülmüş tarçın kullanın.
Taze zencefil yerine tarçın tozu kullanırken, 1:2 oranı. Örneğin, her yemek kaşığı taze zencefil için yarım yemek kaşığı tarçın tozu kullanın.
Bir sonraki bölümde, hindistan cevizine bakalım.
7. küçük hindistan cevizi
küçük hindistan cevizi zencefil ile aynı lezzet profiline sahiptir, bu nedenle zencefil yerine kullanılır. birçok tarif, tatlı yemekler, şekerlemeler ve unlu mamuller gibi.
Mystica Fragrans ailesindeki tropik ağaçların tohumlarından elde edilen hindistan cevizi, hafif ceviz tadı ile tatlı ve baharatlıdır. Zencefil ile karşılaştırıldığında, hindistan cevizi biraz daha tatlı ve daha az baharatlıdır.
Zencefil gerektiren tatlı bir yemek yapıyorsanız, bunun yerine daha az hindistan cevizi kullanın. Ancak baharatlı bir yemek hazırlıyorsanız, hindistan cevizinin tatlı tadını seyreltmek için pul biber gibi acı bir baharat ekleyin.
Öğütülmüş zencefili hindistan cevizi ile değiştirirken, 4:1 oran. Bu nedenle, her yemek kaşığı öğütülmüş zencefil için ¼ çay kaşığı hindistan cevizi kullanın.
Taze zencefili öğütülmüş hindistan cevizi ile değiştirirken, 8:1 oran. Özellikle, her yemek kaşığı zencefil için ⅛ yemek kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi kullanın.
Bir sonraki bölümde, mace'i kontrol edelim.
8. Topuz
Hindistan cevizinin kırmızı dış kaplamasından elde edilir, Topuz zencefil için harika bir alternatiftir.
Mace tatlı, sıcak ve yumuşak bir tada sahiptir. Özellikle çörek, kurabiye ve kek gibi unlu mamullerde kullanılan hindistan cevizinden daha tatlıdır.
Körilerde, etlerde, soslarda ve yahnilerde baharat karışımları hazırlamak için topuz kullanabilirsiniz. Sadece fazla pişirildiğinde acılaştığını unutmayın, bu nedenle pişirme işleminin sonunda kullanmak en iyisidir.
Tatlı ve baharatlı yemeklerde zencefili topuzla değiştirirken, 2:1 oran. Yani her yemek kaşığı öğütülmüş zencefil için yarım yemek kaşığı topuz kullanın.
Taze rendelenmiş zencefili topuzla değiştirirken, 4:1 oran. Yani her yemek kaşığı taze zencefil için ¼ yemek kaşığı topuz kullanmalısınız.
Bir sonraki bölümde, zerdeçal konusuna bakalım.
9. Zerdeçal
Zerdeçal zencefil için harika bir alternatiftir. Asya yemeklerinde yaygın olarak kullanılan, sıcak alt tonlu acı bir baharattır.
Zerdeçal, çoğunlukla köri olarak kullanılan parlak sarıdır. Zerdeçal tatlı olmadığı için zencefilin tatlılığını gerektirmeyen yiyeceklerde kullanmak en iyisidir. Tadı güçlüdür, ancak en çok tavuk, pirinç, köri ve güveç için uygundur.
Zencefili zerdeçal ile değiştirirken, 1:1 oran. Bu yüzden her yemek kaşığı zencefil için bir yemek kaşığı zerdeçal kullanın.
Bir sonraki bölümde, kakuleyi kontrol edelim.
10. Kakule
Kakule zencefil için iyi bir alternatiftir. Tatlı, narenciye aroması olan karmaşık bir baharattır. Aroması neredeyse metanol benzeridir ve çeşni, tatlarını tamamlamak için tatlı ve tuzlu yemeklerde kullanılabilir.
Kakuleyi sosis, domuz eti, mercimek, köri ve hatta çay gibi tariflerde kullanabilirsiniz.
Zencefili kakule ile değiştirirken, 1:1 oran. Yani 1 yemek kaşığı zencefil için 1 yemek kaşığı kakule kullanın.
Bir sonraki bölümde, havlıcan konusuna bakalım.
11. Galangal
Galangal zencefil için harika bir alternatiftir. Aynı zamanda bir kök olduğu için zencefile çok benzeyen bir baharattır. Çoğu Asya mağazasından satın alabilirsiniz.
Galangal, zencefil gibi taze, tatlı ve baharatlı bir tada sahiptir. Ama tadı daha keskin, daha baharatlı ve biberimsi.
Zencefili taze veya öğütülmüş havlıcanla değiştirirken, 3: 1 oranı. Bu nedenle, her yemek kaşığı öğütülmüş veya taze zencefil için ¾ yemek kaşığı havlıcan kullanın.
Bir sonraki bölümde, balkabağı baharatına göz atalım.
12. balkabağı baharatı
balkabağı baharatı Zengin tadı ve aroması sayesinde zencefil için mükemmel bir alternatiftir. Tarçın, karanfil, hindistan cevizi, zencefil ve yenibahar gibi farklı baharatların bir karışımıdır.
Zencefili balkabağı baharatı ile değiştirirken, 1:1 oran. Bu nedenle, her yemek kaşığı zencefil için bir yemek kaşığı balkabağı baharatı kullanın.
Zencefil gerektiren tariflerin çoğunda balkabağı baharatı kullanabilirsiniz, ancak özellikle fırınlanmış ürünlerde işe yarar.
Bir sonraki bölümde, ginseng'e bakalım.
13. ginseng
ginseng zencefil için iyi bir alternatiftir. Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir kök baharattır.
Ginseng, özellikle kızarmış pilav, köri, çorba, patates kızartması yemekleri ve salatalarda kullanılan tatlı ve acı bir aromaya sahiptir.
Zencefili ginseng ile değiştirirken, 1:1 oran. Bu nedenle, her yemek kaşığı zencefil için bir yemek kaşığı ginseng kullanın.
Bir sonraki bölümde, limon otunu kontrol edelim.
14. Limon otu
Limon otu zencefil için mükemmel bir alternatiftir. Yoğun bir narenciye limon benzeri aromaya, biberli bir tada ve bir miktar nane tazeliğine sahiptir.
Zencefil yerine limon otu kullanabilirsiniz. 1:2 oranı çünkü limon otu güçlü bir kokuya sahiptir.
Bir sonraki bölümde zencefil ve ikameleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Zencefil yerine (SSS)
Zencefil ve ikameleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kızartma yemeklerinde zencefil yerine ne kullanabilirim?
Küçük hindistan cevizi, tarçın ve yenibahar, tavada kızartma yemeklerinde iyi zencefil ikameleridir. Zencefil yerine bunları kullanırken 1:1 oranında kullanın ve yalnızca tadından memnun değilseniz daha fazlasını ekleyin.
Hindistan cevizi iyi bir zencefil ikamesi midir?
Küçük hindistan cevizi mükemmel bir zencefil ikamesidir. Zencefil ile benzer sonuçlar sağlar ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde 1:1 oranında kullanılabilir.
Zencefili nasıl saklayabilirim?
Yapabilirsiniz zencefil saklamak buzdolabında hava geçirmez bir kapta ve yaklaşık 1 hafta boyunca taze tutun. Ayrıca mümkün zencefil kökü dondurmak daha uzun süre saklamak için.
Sonraki ve son bölüm, zencefil ikameleri hakkındaki tüm makaleyi özetlemektedir.
Zencefilin Yeri (Özet)
İncelemek için, öğütülmüş zencefil, şekerlenmiş zencefil, zencefil ezmesine dönerek tariflerinizde taze zencefili çoğaltabilirsiniz, dondurulmuş zencefil, yenibahar, tarçın, hindistan cevizi, topuz, zerdeçal, kakule, havlıcan, balkabağı baharatı, ginseng ve limon otu.
Zencefil için favori ikameniz nedir? Tariflerinizde nasıl kullanıyorsunuz? Aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!
