Buharlaştırılmış Sütün Yerine: 10 Mükemmel Alternatif

Buharlaştırılmış süt, herkesin kilerinde her zaman bulundurduğu bir şey değildir, bu nedenle birkaç ikame bilmek çünkü buharlaştırılmış süt, özellikle ne kadar çok tatlı ve tuzlu tarifin gerekli olduğu düşünülürse, işe yarayabilir. BT. Bugünün makalesinde, verimli olarak kullanabileceğiniz en yaygın yemek pişirme malzemelerinin bazılarına göz atacağız. buharlaştırılmış süt alternatifleri.

Buharlaştırılmış süt, normal sütün %60 daha az su içeriğine sahip olana kadar ısıtılmasıyla yapılan yüksek proteinli bir inek sütü ürünüdür.

. Sonuç, normal sütten biraz daha yoğun olan konsantre, kremsi ve karamelize bir süt ürünüdür. Isıtılmış süt, herhangi bir bakteriyi uzaklaştırmak için daha da ısıtılan bir kutuya konur. Bu işlem, buharlaştırılmış süte yaklaşık 15 aylık uzun bir raf ömrü sağlar. Çeşitli yiyecek türleri yapmak için buharlaştırılmış süt kullanabilirsiniz. Örneğin, bu bileşen mac ve peynir, smoothie'ler, muhallebi kişleri, balkabağı turtaları, dondurma ve tres leches keklerine zenginlik katar. Buharlaştırılmış süt yerine geçecek bir ürün bu nitelikleri tekrarlayabilmelidir.

Buharlaştırılmış süte bir alternatif ararken bu hususları göz önünde bulundurun:

• Kalori içeriği: Kalori ve yağ içeriği, buharlaştırılmış süt muadillerine göre değişir. Örneğin, birkaç kilo vermek istiyorsanız ağır kremadan kaçının.
• Doku ve lezzet: Herhangi bir ikame kullanmadan önce nihai doku ve tadı göz önünde bulundurun. Örneğin, hindistancevizi sütü, yiyeceğe hindistancevizi aroması katar. Ağır krema, her yemek için ideal olmayabilecek kremsi bir zenginlik katar.
• Diyet tercihleri: Vegan olsanız da olmasanız da, bir ikame bulabilirsiniz. Yine de, yulaf sütü gibi buharlaştırılmış sütün vegan alternatiflerini bilmek önemlidir.
• Alerjiler ve tıbbi sorunlar: Buharlaştırılmış süt muadilleriyle herhangi bir yemek hazırlamadan önce alerji, laktoz intoleransı veya diğer tıbbi sorunları göz önünde bulundurun. Örneğin, fındık alerjiniz varsa fındık sütünden veya diyabetiniz varsa pirinç sütünden kaçınmalısınız; pirinç sütü var yüksek glisemik indeks bu da kan şekeri seviyelerinde ani bir artışa neden olabilir.

Buharlaştırılmış sütün en iyi ikameleri, normal tam yağlı süt, ağır krema, ekşi krema, yarım buçuk, süt tozu, hindistan cevizi sütü, soya sütü, yulaf sütü, pirinç sütü ve fındık sütüdür.. Her seçenek hakkında daha fazlasını keşfetmek için okumaya devam edin. SSS bölümünden ek bilgi alın.

1. Normal tam yağlı süt

Normal tam yağlı süt, daha fazla su içerdiğinden daha ince ve hafif olmasına rağmen, buharlaştırılmış süt için harika bir alternatiftir.. Bir bardak tam yağlı süt, bir bardak buharlaştırılmış sütten (338 kalori ve 17 gram protein) daha az kalori (146 kalori) ve protein (8 gram) içerir. Bu nedenle, tam yağlı süt kilo kaybı için mükemmeldir.

Buharlaştırılmış sütü normal tam yağlı sütle değiştirirken 1:1 oranını uygulayın.. Örneğin, tarif 1 bardak buharlaştırılmış süt gerektiriyorsa, 1 bardak normal tam yağlı süt kullanın. Kalınlık ve tatlılık farkını telafi etmek için ekstra malzemeler ekleyin. Örneğin, buharlaştırılmış süt yerine normal tam yağlı süt kullanırken sosları koyulaştırmak için un veya unlu mamuller yapmak için şeker ekleyin.

Buharlaştırılmış sütün bir katkı maddesi olarak kullanılması da mümkündür. normal tam yağlı süte alternatif.

2. Yoğun krema

Ağır krema, benzer kıvamı sayesinde donmuş tatlılarda, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve turta dolgularında buharlaştırılmış sütün yerine harika bir alternatiftir.. Herhangi bir yemeğe kremsilik ve zenginlik katar.

Ağır krema, buharlaştırılmış sütten daha fazla yağ ve kaloriye sahiptir, bu nedenle kalori ve yağ alımını azaltmakla ilgilenen kişiler tarafından kaçınılmalıdır. Öte yandan, ağır krema, keto gibi düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetler için idealdir.

Buharlaştırılmış sütü ağır krema ile değiştirirken 1:1 oranını uygulayın.. Örneğin, tarif 1 bardak buharlaştırılmış süt gerektiriyorsa, 1 bardak ağır krema kullanın. Önce ağır kremayı karıştırmak veya çırpmak iyi bir fikirdir.

3. Ekşi krema

Ekşi krema, buharlaştırılmış süt için iyi bir alternatiftir ve unlu mamullere kremsilik katar.. İkisi arasındaki temel fark, ekşi kremanın daha asidik olmasıdır.

Buharlaştırılmış sütü ekşi krema ile değiştirirken 1:1 oranını uygulayın.. Örneğin, tarif 1 bardak buharlaştırılmış süt gerektiriyorsa, 1 bardak ekşi krema kullanın. Önce ekşi kremayı karıştırdığınızdan veya çırptığınızdan emin olun. Tarifinizdeki diğer malzemeleri ayarlamak gerekebilir. Örneğin, tarif tereyağı gerektiriyorsa, yağlı ekşi krema kullanıyorsanız 1/2 bardak veya yağsız ekşi krema için 1/3 bardak azaltın. Ayrıca her fincan ekşi krema için 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.

Buharlaştırılmış sütün bir katkı maddesi olarak kullanılması da mümkündür. ekşi kremaya alternatif.

4. Yarı yarıya

Yarım buçuk, kalın, kremsi karışımı ve daha zengin aroması sayesinde kadifemsi çorbalar, soslar ve tatlılar için buharlaştırılmış süte harika bir alternatiftir.. %50 tam yağlı süt ve %50 yoğun krema karışımıdır.

Yarım buçuk, buharlaştırılmış sütten daha az protein ve daha fazla yağ içerir, bu nedenle kilo vermek için ideal değildir. Yarım buçuk elde etmek için, bakkaldan bir karton alın ya da evde yarım süt ve yarım kremayı karıştırarak yapın. Alternatif olarak, daha hafif bir kıvam için 3/4 fincan tam yağlı süt ve 1/4 fincan ağır kremayı karıştırın.

Buharlaştırılmış sütü yarım buçuk ile değiştirirken 1:1 oranını uygulayın.. Örneğin, tarif 1 bardak buharlaştırılmış süt gerektiriyorsa, 1 bardak yarım buçuk kullanın.

5. Süt tozu

Süt tozu veya süt tozu veya süt tozu, özellikle kurabiye pişirmek için buharlaştırılmış sütün yerine harika bir alternatiftir.. Sütün raf ömrünü 18 aya kadar uzatır. Açılmamış süt tozu 10 yıla kadar kalabilir.

Buharlaştırılmış sütü toz sütle değiştirirken 1:1 oranını uygulayın.. Örneğin, tarif 1 bardak buharlaştırılmış süt gerektiriyorsa, suyla karıştırılmış 1 bardak süt tozu kullanın. Su ile nasıl karıştırılacağına ilişkin talimatlar için süt tozu paketini kontrol edin.

6. Hindistan cevizi sütü

Hindistan cevizi sütü, hafif hindistancevizi aromasına rağmen, buharlaştırılmış süt için en iyi vegan ikamesidir.. Örneğin kremalı tavuk veya fasulye çorbası hazırlamak için hindistan cevizi sütü kullanın.

Konserve hindistan cevizi sütü, karton hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi kreması veya hindistan cevizi suyu gibi çeşitli hindistan cevizi sütü türleri mevcuttur. Konserve versiyon, kalın kıvamı nedeniyle buharlaştırılmış süte en yakın olanıdır. Buharlaştırılmış sütü konserve hindistan cevizi sütü ile değiştirirken 1:1 oranını uygulayın.. Örneğin, tarif 1 bardak buharlaştırılmış süt gerektiriyorsa, 1 bardak konserve hindistan cevizi sütü kullanın.

7. Soya sütü

Soya sütü, kalınlığı sayesinde buharlaştırılmış süte harika bir bitki bazlı alternatiftir.. Tam yağlı süte benzer bir besin değerine sahiptir. Soya sütünün tadı tam yağlı sütten biraz farklıdır ancak pişirme veya fırınlamada diğer malzemelerle birleştirildiğinde fark edilmez.

Buharlaştırılmış sütü soya sütü ile değiştirirken 1:1 oranını uygulayın.. Örneğin, tarif 1 bardak buharlaştırılmış süt gerektiriyorsa, 1 bardak soya sütü kullanın. Soya sütü markanız çok kalınsa, su içeriğini azaltmak için birkaç dakika kaynatın.

8. yulaf sütü

Yulaf sütü, yemeğinizin tadını değiştirmeyen hafif aroması sayesinde, buharlaştırılmış süt için iyi bir vegan ikamesidir.. Yulafın suyla karıştırılmasıyla yapılır. Bununla birlikte, ev yapımı yulaf sütü ile karşılaştırıldığında, mağazadan satın alınan versiyonda D vitamini ve demir gibi daha fazla besin maddesi bulunur.

Buharlaştırılmış sütü yulaf sütü ile değiştirirken 1:1 oranını uygulayın.. Örneğin, tarif 1 bardak buharlaştırılmış süt gerektiriyorsa, 1 bardak yulaf sütü kullanın. Daha koyu bir kıvam elde etmek için yulaf sütünü diğer malzemelerle karıştırmadan önce birkaç dakika kaynatın.

9. Pirinç sütü

Pirinç sütü, süt ürünlerine ve soyaya alerjisi olan kişiler için harika bir bitki bazlı buharlaştırılmış süt ikamesidir.. Pirinci suyla ıslatıp ezerek yapılır, sonuçta süte benzeyen beyazımsı bir sıvı elde edilir.

Pirinç sütünün tadı tatlıdır, pişmiş tatlılar için idealdir. Buharlaştırılmış sütü pirinç sütüyle değiştirirken 1:1 oranını kullanın.. Örneğin, tarif 1 bardak buharlaştırılmış süt gerektiriyorsa, 1 bardak pirinç sütü kullanın ve diğer pişirme malzemeleriyle karıştırmadan önce koyulaştırmak için bir çorba kaşığı mısır unu ekleyin.

10. fındık sütü

Fındık sütü, daha az yağ ve daha az kalori içerdiğinden, özellikle kilo kaybı için buharlaştırılmış süt yerine harika bir alternatiftir.. Ancak inek sütü kadar besleyici değildir.

Badem ve kaju sütü gibi birçok fındık sütü mevcuttur. Badem sütü dondurma, milkshake, smoothie ve pudingler için daha iyi çalışır. Bu arada kaju sütü, kremalı kırmızı biber sosu veya köri gibi tuzlu ve baharatlı yemekler için harikadır. Buharlaştırılmış sütü fındık sütü ile değiştirirken 1:1 oranını kullanın.. Örneğin, tarif 1 bardak buharlaştırılmış süt gerektiriyorsa, 1 bardak fındık sütü kullanın. Kıvamı çok inceyse, tapyoka unu gibi koyulaştırıcı bir madde kullanın.

SSS

Buharlaştırılmış süt ve muadilleri hakkında daha faydalı bilgiler keşfedin.

Ev yapımı buharlaştırılmış sütü nasıl hazırlarım?

Ev yapımı buharlaştırılmış süt hazırlamak için bu adımları izleyin:

1. Orta boy bir tencerede iki bardak tam yağlı sütü toplayarak başlayın.
2. Isıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve sürekli karıştırarak sütü kaynama noktasına getirin.
3. Kaynattıktan sonra, sütün hafifçe kaynaması için kısık ateşe gelene kadar ısıyı azaltın.
4. Dibin yapışmaması veya yanmaması için sık sık karıştırın.
5. Sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin; yaklaşık 1 bardak koyulaştırılmış, kremsi buharlaştırılmış süt bırakmalısınız.
6. Hava geçirmez bir kaba aktarmadan ve buzdolabında iki haftaya kadar saklamadan önce soğumaya bırakın. Yapabilirsiniz buharlaştırılmış sütü dondur uzun süreli depolama için.

Süt ve buharlaştırılmış süt arasındaki fark nedir?

Buharlaştırılmış süt, sütten yaklaşık %60 daha az su içeriğine sahiptir.. Normal süt, su buharlaşana kadar ısıtılır, bu da daha koyu ve kremsi bir sıvı ile sonuçlanır. Kalınlığının yanı sıra, buharlaştırılmış süt krem ​​beyazıdır ve taze sütten biraz daha tatlı ve daha zengin bir tada sahiptir.

Buharlaştırılmış süt ile yoğunlaştırılmış süt aynı mıdır?

Her iki ürün de tam yağlı sütten %60 daha az su içeren konserve ve konsantre süt türleridir. Onları ayıran şey, yoğunlaştırılmış sütün makul miktarda ilave şeker içermesi, buharlaştırılmış sütün ise şekersiz olmasıdır.

Buharlaştırılmış sütün tadı nasıldır?

Buharlaştırılmış süt, taze sütten daha kremsi ve biraz daha tatlıdır. azaltılmış su içeriği nedeniyle. Daha az su, daha yüksek yağ ve şeker konsantrasyonu anlamına gelir.

Buharlaştırılmış süt neye benziyor?

Buharlaştırılmış süt, normal sütten daha koyu, kremsi beyaz bir renge sahiptir.

Buharlaştırılmış süt pişirme için ne yapar?

Buharlaştırılmış süt, unlu mamullere zengin, kremsi bir tat katar.

Buharlaştırılmış süt ne kadar dayanır?

Mağazadan satın alınan açılmamış buharlaştırılmış süt, en iyi kalitede iki yıl arasında kalabilir. 18 ve 24 ay. Açılmış buharlaştırılmış süt arasında sürebilir 5 ve 7 gün buzdolabında.

Buharlaştırılmış süt ve ağır krema arasındaki fark nedir?

Bir fincan ağır krema, buharlaştırılmış sütten neredeyse üç kat daha fazla kalori (~821 kalori/kupa) ve beş kat daha fazla yağ (~88 gram/kupa) içerir. Bununla birlikte, buharlaştırılmış süt, ağır kremanın üç katı protein içeriğine (~17 gram/fincan) sahiptir. Bu süt ürünlerini birbirinin yerine kullanabilirsiniz, ancak yoğun kremalı yemeğin tadı daha zengin olacaktır.

Kabak turtasında buharlaştırılmış süt yerine ne koyabilirim?

1: 1 oranında yoğun krema veya buharlaştırılmış süt yerine yarım buçuk oranında balkabağı turtası yapın. Buharlaştırılmış sütü, kuru malzemelere bir çorba kaşığı mısır nişastası eklenmiş süt veya süt içermeyen sütle de değiştirebilirsiniz.

Buharlaştırılmış sütün vegan ikamesi nedir?

Sütsüz süt kullanabilirsiniz badem sütü, kaju sütü, fındık sütü, soya sütü, hindistan cevizi sütü, yulaf sütü ve pirinç sütü buharlaştırılmış süt yerine ikame olarak.

Buharlaştırılmış süt yerine yoğunlaştırılmış süt kullanabilir misiniz?

Hayır, buharlaştırılmış süt yerine yoğunlaştırılmış süt kullanmamalısınız.. Yoğunlaştırılmış süt bol miktarda şeker içerirken, buharlaştırılmış süt şekersizdir. Yoğunlaştırılmış sütteki büyük miktarlarda şeker, bir tarifin tadını büyük ölçüde değiştirebilir.

Kapanış düşünceleri

Bol miktarda buharlaştırılmış süt ikamesi mevcuttur. Vurgulanan faktörlere göre uygun bir alternatif seçin ve lezzetli bir ikramınız olacak.