Kimyon Yerine: Yemeklerinizi Tatlandırmak İçin En İyi 8 Alternatif

Pek çok leziz tarif, içerik olarak kimyon gerektirir, ancak elinizde hiç kimyon yoksa, birkaç tanesini bilmek iyi olur. kimyon yerine geçenler yemeğinizi kurtarmanıza yardımcı olacaktır.

Bu makale, tariflerinizde kullanmak için kimyonun en iyi alternatiflerini göstermektedir.

Kimyon öğütülmüş ve Hint, Pakistan, Meksika ve Orta Doğu mutfağında baharat olarak kullanılan bir tohumdur.. Bu baharatın güçlü, fındıksı, dünyevi, dumanlı, biberli, limonsu bir tadı ve hafif acı bir tadı vardır. Kimyon genellikle körileri, kırmızı biber tozlarını ve diğer yemekleri tatlandırmak için kullanılır. Kimyon yerine geçecek bir baharat ararken, bu niteliklerin en azından bir kısmını taklit edebilen bir baharat bulmak çok önemlidir.

Kimyonun en iyi alternatifleri kişniş, kimyon, kırmızı biber, çemen tohumu, köri tozu, taco çeşnisi, garam masala ve kırmızı biber tozu kimyon için harika alternatiflerdir.

. İşte bu bitkilerin her biri hakkında biraz bilgi:

1. Kişniş

Kişniş, baharatlı, hafif acı tadı ve dünyevi aroması sayesinde kimyonun mükemmel bir alternatifidir.. Ancak kişniş kimyondan daha yumuşaktır ve ısıdan yoksundur.

Çorba, tavuk, karides, kuzu eti, hamburger, domuz eti, domuz pastırması, pilav, salsas, sos, salata ve domates yemeklerinde kimyon yerine kişniş kullanın.

Kimyon yerine kişniş kullanırken 1:2 oranını uygulayın.. Örneğin 1 çay kaşığı kimyon için ½ çay kaşığı kişniş kullanın. Isı eksikliğini telafi etmek için bir tutam acı biber veya kırmızı biber atın.

Kimyon tohumlarını kişniş tohumlarıyla ve kimyon tozunu kişniş tozuyla değiştirmek en iyisidir.

2. kimyon

Kimyon, bir miktar biber ve limonla birlikte dünyevi tadı sayesinde kimyon için harika bir alternatiftir.. Tersine, kimyon bir kimyon için iyi bir alternatif. Kişniş gibi, kimyon kimyondan daha hafif bir tada sahiptir, ancak yeterli ısıya sahip değildir. Bununla birlikte, yemeğinizde kendini gösterecek güçlü bir meyankökü aromasına da sahiptir.

Güveçlerde, salatalarda ve soslarda kimyon yerine kimyon kullanın.

Kimyon yerine kimyon kullanırken 1:2 oranını uygulayınız.. Örneğin, 1 çay kaşığı kimyon için ½ çay kaşığı kimyon kullanın. Isı eksikliğini telafi etmek için bir tutam kırmızı biber veya kırmızı biber tozu eklediğinizden emin olun.

En iyi sonuçlar için, kimyon tohumu yerine kimyon tohumu ve kimyon tozu yerine kimyon tozu kullanın.

3. Kırmızı biber

Paprika, sıcak, dünyevi, baharatlı ve dumanlı tadı sayesinde kimyon için harika bir alternatiftir.. Bununla birlikte, kırmızı biber, kimyonun narenciye aromasını paylaşmaz.

Kuru ovma, köri ve güveçte kimyon yerine kırmızı biber kullanın. Yine de, yiyeceği kızartacaktır. karotenoid pigmentler kapsantin ve kapsorubin gibi.

Kimyon yerine kırmızı biber kullanırken 1:2 oranını uygulayın.. Örneğin, 1 çay kaşığı kimyon için ½ çay kaşığı kırmızı biber kullanın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Narenciye aromasının eksikliğini gidermek için kırmızı biber tozunu biraz öğütülmüş kişnişle karıştırın veya yemeğinize biraz limon veya misket limonu ekleyin.

4. Çemen tohumları

Çemen otu tohumları, acı tatlı tadı ve güçlü, hafif cevizli aroması sayesinde kimyon için iyi bir alternatiftir.. Bu tohumların tadı akçaağaç şurubuna benzer.

Köri, mercimek çorbası, kavrulmuş nohut, pirinç, kebap, domates dolması ve soslar gibi Orta Doğu ve Akdeniz yemeklerinde kimyon yerine çemen tohumu kullanın.

Kimyon yerine çemen tohumu kullanırken 1:2 oranını uygulayın.. Örneğin, 1 çay kaşığı kimyon için ½ çay kaşığı çemen tohumu kullanın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Daha fazla ısının gerekli olduğunu düşünüyorsanız, bir tutam acı biber atın.

5. köri tozu

Köri tozu, kimyon da dahil olmak üzere birçok baharatın bir karışımı olduğu için kimyon için harika bir alternatiftir.. Bu toz ayrıca zerdeçal tozu, kişniş, zencefil, tarçın, hardal, karabiber ve çemen içerir. Bu bileşenler birlikte kimyona benzer sıcak, baharatlı ve dünyevi bir tat oluşturur. Bununla birlikte, köri tozu diğer bitkilerden daha fazla tat katar, bu nedenle en sevdiğiniz aromayı bulmak için deney yapmak en iyisidir.

Körilerde, et güveçlerinde, soslarda ve pirinç yemeklerinde kimyon yerine köri tozu kullanın. Çeşitli baharatların verdiği farklı tatlara ek olarak köri tozu, zerdeçal tozu nedeniyle yemekleri sarıya çevirir.

Kimyon yerine köri tozu kullanırken 1:1 oranını uygulayın.. Örneğin 1 çay kaşığı kimyon için 1 çay kaşığı köri kullanın. Bununla birlikte, tarifiniz köri tozu karışımının bir parçası olan diğer baharatları gerektiriyorsa, bunları dışarıda bırakın veya miktarlarını azaltın.

6. Taco Baharatı

Taco baharatı, kimyon da dahil olmak üzere birden fazla baharatı birleştirdiği için kimyon için harika bir alternatiftir.. Bu çeşni ayrıca sarımsak tozu, karabiber, kekik, soğan tozu, ezilmiş kırmızı biber gevreği ve tuz içerir.

Taco çeşnisi birkaç baharatın karışımı olduğu için köri tozuna benzer. İkisi de sıcak, baharatlı ve dünyevi lezzetleri paylaşıyor, bu nedenle ızgara et, deniz ürünleri, tavuk, pirinç, fasulye çorbaları ve diğer Meksika yemeklerinde kimyon yerine taco baharatını kullanabilirsiniz.

Kimyon yerine taco çeşnisi kullanırken 1:2 oranını uygulayın.. Örneğin, 1 çay kaşığı kimyon için ½ çay kaşığı taco çeşnisi kullanın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Taco çeşnisi tuz içerdiğinden, tarifin talep ettiği tuz miktarını azaltın. Taco baharatına zaten dahil edilmiş olabilecek diğer baharatların miktarlarını kontrol edin ve azaltın.

7. garam masala

Garam masala, bu çeşniyi içeren bir baharat karışımı olduğu için kimyon için iyi bir alternatiftir.. Ayrıca garam masala, hindistan cevizi, karabiber, karanfil, kakule, kişniş ve tarçın içerir. Ortaya çıkan tat, sıcak, baharatlı, narenciye ve hafif tatlıdır.

Köri tozu ve taco çeşnisine benzer şekilde garam masala, baharat çeşitliliği nedeniyle yemeğinizdeki diğer lezzetleri ön plana çıkarır. Körilerde, samosalarda, sebzelerde ve et güveçlerinde kimyon yerine garam masala kullanın.

Kimyon yerine garam masala kullanırken 1:2 oranını uygulayın.. Örneğin, 1 çay kaşığı kimyon için ½ çay kaşığı garam masala kullanın. Tadına bakın ve gerektiği kadar ekleyin. Zaten garam masala'nın bir parçası oldukları için tarifiniz bu çeşnilerden herhangi birini gerektiriyorsa, küçük hindistan cevizi, biber, karanfil, kakule, kişniş veya tarçın miktarını azaltın.

8. Biber tozu

Biber tozu, kimyon ve diğer baharatlardan yapıldığı için kimyon için iyi bir alternatiftir.. Biber tozunun bileşimine bağlı olarak acı biber, kekik, sarımsak tozu, kırmızı biber, soğan tozu ve tuz tadabilirsiniz. Birlikte, bu çeşniler, kimyondan daha fazla ısı toplayan Tex-Mex (Texan-Mexican) olarak bilinen hafif ila orta derecede bir tat oluşturur. Biber tozu kırmızı biber içerdiğinden, karotenoid pigmentleri nedeniyle yiyeceklerinizi daha kırmızı hale getirecektir.

Kimyon yerine pul biber kullanırken 1:2 oranını uygulayın.. Örneğin, 1 çay kaşığı kimyon için ½ çay kaşığı biber tozu kullanın. Tadına bakın ve gerektiği kadar ekleyin. Tarifinizdeki diğer malzemeleri kontrol edin ve yemeğin çok baharatlı veya çok tuzlu olmasını önlemek için miktarlarını azaltın. Aşırı baharatlı biber tozunun güçlü tadını nötralize etmek ve kimyona yaklaştırmak için sonuna biraz asit ekleyin. limon suyu veya sirke, süt veya ekşi krema gibi bir süt ürünü veya şeker gibi tatlı bir şey veya Bal.

SSS

Kimyon hakkında daha fazla bilgi edinin:

Kimyon yemek pişirmede ne için kullanılır?

Hazırlamak için bütün kimyon tohumlarını kullanabilirsiniz. kimyon pirinci (jeera pirinci), körili patates, salatalar, çorbalar ve jeera kurabiyeleri gibi unlu mamuller. Öğütülmüş kimyon için idealdir soslar, çorbalar, güveçler, köriler, barbekü sosu, acı sos, sebze yemekleri, salatalar, tacos ve baharat karışımları.

Kimyon zehirli midir?

Kimyon toksik değildir Ölçülü kullanıldığında. Ancak çok miktarda alınırsa kimyon mide yanmasına neden olabilir.

Kişniş ile kimyon aynı şey midir?

Hayır, kişniş ve kimyon farklı baharatlardır.. Kişniş tohumları açık kahverengi ve yuvarlaktır, en yaygın kimyon ise kehribar rengindedir ve sırtları tekne şeklindedir. Kimyon ayrıca güçlü baharatlı ve acı bir tada sahipken, kişniş hafif tatlı ve narenciyedir.

Çözüm

Genellikle herhangi bir marketin baharat reyonunda bulunmasına rağmen, evde kimyon bitkisi yetiştirmek, tohumlarını toplayın ve yemeklerinizde kullanmak üzere kurutun. Bu bitki, yemeğinize bir lezzet kattığı için birçok tarif için uygun bir başlangıçtır. Kimyonunuz bittiyse veya sadece yemek pişirmenize daha fazla çeşitlilik katmak istiyorsanız, bu makalede belirtilen alternatiflerden birini düşünün. Küçük bir deneyle, kiler zımbalarınıza yeni bir favori ek bulacaksınız.

Kimyon yerine en sevdiğiniz şey nedir? Düşüncelerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın!