Ispanaklı ve Paneer Dolgulu Tuzlu Krep

Ispanaklı ve paneer dolgulu tuzlu krepler - bu kolay, lezzetli vejetaryen yemekle yeşilliklerinizi alın.

Bir köri için dışarı çıktığınızda, sipariş etmeyi en sevdiğiniz yemek nedir? Benimki saag paneer (veya palak paneer - saag yeşillik anlamına gelir ve palak ıspanak anlamına gelir). Bazen daha maceracı olmalıyım ve her seferinde farklı bir yemek denemeliyim gibi hissediyorum, ama sonra saag paneer'in ne kadar iyi olduğunu hatırlıyorum ve bir kez daha pes ettim ve sipariş verdim. İyi haber şu ki, evde yapmak da oldukça kolay, böylece istediğiniz zaman tadını çıkarabilirsiniz!

Saag paneer'in ne olduğunu bilmiyorsanız, kısacası kremalı, baharatlı ıspanak sosunda kızarmış pane peyniri küpleri. Gerçekten lezzetli ve lezzetli ama aşırı baharatlı değil, bu yüzden tüm aile için harika bir vejetaryen yemek. Burada biraz farklı bir şey yaptım ve saag paneer'ı otlu tuzlu krepleri doldurmak için kullandım. Servis etmenin gerçekten lezzetli bir yolu ve harika bir paylaşım yemeğidir - her şeyi masaya koyun ve herkesin kendi kreplerini yapmasına izin verin. Tabii ki, krepleri unutabilir ve isterseniz sadece pirinç veya naan ekmeği (veya her ikisi!) ile içebilirsiniz, ama bence krepler gerçekten bir çentik alıyor.

Pankekler Ayrıca sevdiğiniz diğer tuzlu, baharatlı dolguların yanında harikadır ve ayrıca sadece Hint turşusuna daldırmak için gerçekten iyidir. Naan ekmeği yediğiniz gibi hemen hemen aynı şekilde kullanılabilirler, ancak çok daha hızlı ve daha kolay yapılırlar!

6 yapar.

Dolgu:

• 21 oz çözülmüş donmuş ıspanak
• 1 lb paneer, ½ inç küpler halinde kesilmiş
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 soğan, soyulmuş ve ince doğranmış
• 2 inç parça taze zencefil
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı köri tozu
• 6 yemek kaşığı ağır krema
• limon suyu sıkmak
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• tuz ve biber

Tuzlu Krep:

• 2 fincan çok amaçlı un
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 büyük yumurta
• 1 1/4 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 3 yeşil soğan
• küçük bir avuç taze kişniş
• küçük bir avuç taze nane
• 2 yeşil biber
• doğal yoğurt, Hint turşusu ve dilimlenmiş biberler (isteğe bağlı)

1.İç harcı yaparak başlayın: Ispanağı kabaca püre haline gelene kadar mutfak robotunda çekin; bir kenara koyun.

2.Geniş ve geniş bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve paneyi ekleyin. Altın rengi olana kadar birkaç dakika kızartın, ardından bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.

3.Kalan 2 yemek kaşığı yağı aynı tavaya düşük ateşte ekleyin. Hardal ve kimyon tohumlarını ekleyin ve kokulu hale gelene kadar yaklaşık 30 saniye hafifçe kızartın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurmaya devam edin.

4.Zencefil ve sarımsağı soyun ve ince rendeleyin, ardından köri tozuyla birlikte tavaya ekleyin. Bir dakika daha pişirin, ardından ıspanağı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

5.Kremayı ve paneyi karıştırın, ardından tadı limon suyu ve bol miktarda tuz ve karabiber ekleyin. Kenara koyun ve sıcak tutun.

6.Krep yapmak için un, kimyon, zerdeçal, tuz ve yumurtaları geniş bir kaba koyun. Yavaş yavaş sütü çırpın, ardından eritilmiş tereyağını çırpın.

7.Taze soğanları ince ince dilimleyin, kişniş ve naneyi ince ince doğrayın ve biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın. Her şeyi hamurun içine çırpın.

8.Bir kızartma tavasını hafifçe yağlayın ve orta ateşte yerleştirin. Hamurdan bir kepçe ekleyin ve hamurun yayılması ve tabanı ince bir şekilde kaplaması için tavayı döndürün. Sertleşene kadar birkaç dakika pişirin, ardından krepi bir spatula ile çevirin ve diğer tarafı altın rengi olana kadar birkaç dakika pişirin.

9.Hamurun geri kalanıyla tekrarlayın, yaklaşık 6 krep almalısınız. Ispanak ve paneer ile doldurulmuş krepleri servis edin.