Якщо у вас закінчилася томатна паста і вам потрібна заміна, не хвилюйтеся! Ми створили список найкращих ідей замінників томатної пасти, які добре підходять для кожного рецепту.
Томатна паста випускається в невеликих банках, а іноді і в тубах. Це життєво важливий компонент для створення смаку в таких рецептах, як рагу з яловичини і чилі.
Найкраще завжди мати в коморі банку томатної пасти. Крім того, це легко зберігати після відкриття, оскільки ви можете зберігати його в морозилці.
Якщо у вас закінчилася томатна паста, не виключайте її зі свого рецепту, оскільки це означає втрату важливого смаку умамі, який інгредієнт додає до страв.
Замість цього знайдіть гідну заміну томатній пасти.
Найкращі ідеї замінників томатної пасти, які ви можете спробувати
Якщо ви шукаєте заміну томатній пасти, перегляньте ці ідеї:
1. кетчуп
кетчуп є найближчим до томатної пасти за показниками вологість і інтенсивність. Однак воно солодше.
Основним інгредієнтом кетчупу є концентровані помідори, що робить його найкращим замінником томатної пасти, коли вам це необхідно.
Ви відчуєте смак додаткові смаки з оцту та спецій, що входять до складу інгредієнтів кетчупу, які добре покращують загальний смак вашої страви.
Замінюючи томатну пасту кетчупом, використовуйте співвідношення 1:1.
2. Томатний соус
Томатний соус має схожий смак, але більш густу консистенцію, ніж томатна паста.
Щоб отримати однакову густоту томатної пасти, тушкуйте томатну пасту довше – 3 столові ложки томатного соусу дають 1 столову ложку томатної пасти.
Крім того, зменшити кількість інших рідин у блюдо і готуйте страву довше з відкритою кришкою, щоб рідина випарувалася.
Томатний соус добре підходить як замінник томатної пасти в таких рецептах, як м’ясний рулет, чилі, сальса та деякі соуси для макаронів.
3. Томатне пюре
Томатне пюре має такий же смак, як томатна паста. Він густіший, ніж томатний соус, але тонший, ніж томатна паста.
Тому краще використовувати вдвічі більше томатного пюре щоб отримати той самий смак, що і томатна паста в супах і рагу (Співвідношення 2:1).
Томатне пюре також добре підходить як основа для соусів.
4. Подрібнені помідори
Подрібнені помідори нарізані кубиками або цілими в банку. Ось як їх зробити:
- Злити всю рідину.
- Додайте помідори в каструлю.
- Розімніть у міру варіння, поки не отримаєте густу пасту.
Використовуйте 2 столові ложки консервованих помідорів на кожну столову ложку томатної пасти (Співвідношення 2:1).
Якщо для приготування ви використовуєте рідку форму подрібнених помідорів, збільште час приготування, щоб рідина випарувалася.
5. Свіжі помідори
Свіжі помідори корисніше консервованих помідорів або томатної пасти. Це займає час зробити з них пасту, але воно того варте:
- Очистіть свіжі помідори від шкірки.
- Розріжте помідори, щоб видалити насіння.
- Готуйте їх деякий час.
- Помідори процідити, щоб вийшла густа паста.
Свіжі помідори мають а насичений смак і додають текстуру до страви. Вони ідеально підходять для приготування м’ясного рагу, салатів і каррі (наприклад нутове каррі з солодкою картоплею).
6. Соус Маринара
Соус Маринара також називають комерційний соус з томатної пасти. За концентрацією він знаходиться десь між томатною пастою і томатною пассатою.
Це містить додаткові ароматизатори як базилік і цибуля, покращуючи загальний смак нудної страви.
Використовуйте 2 столові ложки соусу маринара на кожну столову ложку томатної пасти (Співвідношення 2:1).
Якщо вам не подобається додаткова вологість, проваріть соус, щоб зменшити його до консистенції томатної пасти.
7. Томатна пасата
Томатна пасата це неконцентрована томатна паста з таким же смаком, але більш водянистою.
Якщо ви не проти додаткової вологи, використовуйте 3 столові ложки томатної пасти на кожну столову ложку томатної пасти (Співвідношення 3:1).
З іншого боку, якщо ви віддаєте перевагу товщі, тушкувати томатну пасату протягом кількох хвилин, а потім використовуйте Співвідношення 1:1.
8. Зелена сальса
Зроблено із зелених помідорів, зелена сальса (сальса верде) є відмінним замінником томатної пасти, коли вам не потрібен червоний колір у вашій страві.
Він має такий же смак, як і томатна паста, тому вам нічого не бракує, крім кольору.
З іншого боку, це не такий густий як томатну пасту, тому ви повинні відрегулювати інші рідини у вашій страві, щоб отримати таку ж консистенцію.
9. Кукурудзяний крохмаль і червоне вино
червоне вино має насичений смак, який посилює смак інших інгредієнтів у страві, в той час як кукурудзяний крохмаль є загусником.
Поєднання цих двох засобів створює гідну заміну томатної пасти. Вони добре працюють у таких рецептах, як соус для макаронів коли у вас є інші способи включення томатного аромату.
10. Пюре з червоного перцю
Якщо у вас в коморі є червоний болгарський перець, ви можете швидко збити пюре з червоного перцю в домашніх умовах і використовуйте його як замінник томатної пасти:
- Обсмажте кілька свіжих перців.
- Зніміть шкірку.
- Додайте їх у кухонний комбайн.
- Пюрируйте їх до стану густої пасти.
Червоний перець має того самого кольору як томатна паста, але не смак.
Використовувати Співвідношення 1:1 замінити томатну пасту в таких рецептах, як макарони. Він також працює як a загусник.
11. Пюре з гарбуза
Виготовлений із запеченого та розтертого вершкового горіха, гарбузове пюре користується популярністю в індійських рецептах.
Він має a унікальний горіховий, солодкий смак але не вистачає кислотності томатів, яку можна без зусиль виправити, додавши крапка оцту.
Горіховий гарбуз містить багато клітковини, мінералів і вітамінів, що робить його корисним замінником томатної пасти.
12. Номатний соус
Номатний соус готується з моркви, буряка, часнику, цибулі, бальзамічного та білого оцту, обсмажених на олії.
Вам просто потрібно з’єднати всі ці інгредієнти, тушкувати їх до готовності і подрібніть їх у кухонному комбайні.
Ви можете без проблем використовувати номатний соус як замінник томатної пасти, оскільки смак майже такий же.
FAQ
Дізнайтеся більше корисної інформації про томатну пасту:
Що таке томатна паста?
Томатна паста є концентровані помідори. Ви можете зробити його, процідивши, очистивши від шкірки і варивши помідори до отримання густої пасти.
Як загустити соус, якщо у вас немає томатної пасти?
Додайте а суспензія кукурудзяного крохмалю або рулет на борошняній основі. Або зменшіть кількість соусу або готуйте блюдо довше, щоб усунути зайву вологу.
Як зробити пастушок без помідорів?
Використовуйте будь-яка інша кислота, пам’ятайте, що це змінить смак пастирського пирога. Наприклад, лимонний сік додає насичений середземноморський смак.
Висновок
Томатна паста майже незамінна в супах, рагу, соусах. Майже.
Ви можете отримати той самий смаковий профіль з іншими інгредієнтами, такими як свіжі помідори, консервовані томати, кетчуп, соус марінара або червоне вино та кукурудзяний крохмаль.
Яка ваша улюблена заміна томатної пасти? Дайте нам знати в коментарях нижче!
