Легкий і здоровий рецепт грецького салату з чаші з кіноа

Здорова обідня миска, наповнена овочами, фетою та смаженим перцем! Приготувати здоровий обід напередодні ввечері - це чудовий спосіб зберегти своє здоров’я на правильному шляху. Ранок часто буває занадто зайнятим, щоб зробити більше, ніж просто кинути бутерброд разом, і легко перебрати верх, коли зіткнувся з усіма неслухняними варіантами в найближчому гастрономічному магазині.

Мені подобається робити величезну миску цей салат з кіноа і подавати на вечерю разом з трохи курки або лосося, а потім зберегти решту на наступні два дні на обід.

Додайте овочі, які у вас є - добре працюють сніговий горох, морква, навіть квіточки міні -брокколі.

Солодкий танг із смаженого червоного перцю так добре працює з вершковою фетою та солоними оливками.
Ці перці купуються в магазині, але їх можна досить легко обсмажити, обвугливши цілими під бройлерами. Після обгоріння залиште їх остигати, потім зніміть шкірку і подрібніть смажений перець (викиньте насіння).

Також використовуйте улюблені оливки. Мені подобається використовувати оливки ноцеллари за їх яскраво -зелений колір і маслянистий смак. Вони досить м’які, що робить їх ідеальними для тих, хто зазвичай не захоплений оливками.

Приготуйте на обід партію цього чудового салату з кіноа або приготуйтесь заздалегідь подавати на барбекю чи пікнік.

Інгредієнти для грецької миски з кіноа:

Обслуговує 3-4

• 1 склянка сухої кіноа
• 2 склянки овочевого бульйону
• 1 зубчик часнику, очищений і подрібнений
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки перцю
• 1/4 чайної ложки паприки
• 1/3 невеликого огірка
• 10 виноградних помідорів
• 2 цілих смажених перцю - з банки
• 3/4 склянки подрібненого сиру фета
• 1/2 червоної цибулі
• 1 склянка оливок
• 3 редиски
• Невеликий пучок петрушки

Покрокове керівництво для здорової миски:

Якщо ви хочете подавати цей салат із заправкою, змішайте 1 частину бальзамічного оцту з 2 частинами оливкової олії. Приправити за смаком сіллю та перцем.

1. Покладіть кіноа в невелику каструлю з бульйоном, часником, сіллю, перцем і паприкою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до дуже низького рівня і накрийте каструлю кришкою. Варіть 20 хвилин, перевіряючи два -три рази, швидко перемішайте кіноа, щоб вона не пригоріла.

1. Перець, огірок і помідори нарізати невеликими шматочками. Цибулю, редис і оливки наріжте тонкими скибочками.

1. Як тільки лобода звариться, вимкніть вогонь, трохи розпушіть її ложкою і залиште остигати.

1. Після охолодження додайте всі інгредієнти салату у велику порційну миску.

1. Подавайте миску, перемішуючи все разом, перш ніж роздавати на окремі тарілки.