Легкий домашній суп з курячої локшини з локшини з курки

Саморобний суп з локшиною з курячого рамена зі смачним, повільно звареним бульйоном. Більшість супів, які ми зустрічаємо сьогодні, готуються дуже швидко. Киньте все, кип'ятіть 20 хвилин, потім перемішайте і подавайте. Це чудово для швидкого обіду і того, що я роблю досить часто. Однак іноді мені просто хочеться приготувати щось повільно і з любов’ю.

Дозволяючи аромату бульйону розвиватися протягом кількох годин, наповнюючи ваш будинок апетитними ароматами.

Цей вершковий курячий рамен робить саме це. Правда, інгредієнтів досить багато, і це займає небагато часу, але це того варте, коли ви сідаєте за стіл з найсмачнішим і поживним домашнім раменом, який ви коли -небудь куштували.

Начинки є необов’язковими та взаємозамінними - можна додати проросте насіння, пак чой, кукурудзу, редьку - список нескінченний.

Що мені найбільше подобається в цьому супі, це те, що це повноцінна їжа. Не потрібно хліба чи інших страв - це як міні -фуршет у мисці!

Ось що вам знадобиться для локшина з курячого рамена:

Подає 4

• 1 готова курка
• 2 моркви, очищені від шкірки.
• 1 коричнева цибулина
• 1 паличка селери
• 1 червоний чилі
• 3 зубчики часнику, розрізані навпіл (очищати не потрібно)
• 1 шматочок імбиру розміром з великий палець, нарізаний приблизно (не потрібно очищати)
• 2 столові ложки оливкової олії
• Чайної ложки солі
• ¼ чайної ложки перцю
• 2 столові ложки порошку овочевого бульйону
• 1 столова ложка рисового винного оцту або мірину
• 3 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки корейського соусу Гочуджанг (його можна знайти на спеціалізованому проході магазинів)
• води
• 4 великі яйця
• Локшина рамен сушена 7 унцій
• 1 цибулю -порей, промитий і нарізаний
• 10 невеликих грибів, нарізаних скибочками
• 2 склянки листя шпинату
• 1 ч. Ложка насіння кунжуту
• 1 ч. Ложка насіння чорного кунжуту
• маленький пучок зеленої цибулі, нарізаний
• 1 ч. Л. пластівців червоного чилі

Покрокова інструкція, як зробити суп з локшиною з курячого рамена:

1. Покладіть курку на обробну дошку і наріжте м’ясо наріжте або витягніть. Можливо, вам сподобається, щоб деякі були нарізані шкіркою, а деякі подрібнені. Збережіть тушку та будь -які шматочки жиру/шкіри тощо.

1. Одну з моркви очистіть і наріжте сірниками, іншу крупно наріжте (очищати не потрібно). Цибулю розрізати навпіл - шкірку можна залишити. Селера і чилі грубо нарізати.

1. Нагрійте одну зі столових ложок оливкової олії у великій каструлі. Додайте нарізану грубо моркву, цибулю, селеру, чилі, часник та імбир і обсмажте на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки не стане трохи коричневим. Додайте тушку курки, сіль і перець, бульйон, рисовий винний оцет, соєвий соус, гочуджанг і воду достатньо, щоб все добре покрилося. Доведіть до кипіння, а потім тушкуйте 3-4 години (при закритій кришці) на повільному вогні до зменшення наполовину.

1. Покладіть яйця в невелику каструлю. Просто залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, а потім варіть протягом 6 хвилин. Зніміть з плити і покладіть в миску з холодною водою, щоб зупинити процес приготування.

1. Покладіть локшину в каструлю з окропом і прокип’ятіть 5 хвилин. Злити, пропустити під прохолодною водою протягом декількох секунд (щоб вони не злиплися) і відкласти набік.

1.  Помістіть сито на велику миску і процідіть курячу рідину для приготування їжі. Роздавіть все на ситі, щоб отримати останні запаси. Викиньте проціджені овочі та тушку і покладіть рідину назад у каструлю. Додайте подрібнену/нарізану курку і залиште на дуже повільному вогні, щоб курка прогрілася.

1. Акуратно очистіть яйця і розріжте навпіл.

1. На сковороді розігрійте решту олії і нагрійте. Додайте цибулю -порей, приправте щіпкою солі та перцю, а потім обсмажте 5 хвилин, пару разів помішуючи, вийміть зі сковороди. Додайте гриби в каструлю і варіть 3-4 хвилини до рум’яності, а потім вийміть з каструлі. Вимкніть вогонь і додайте шпинат на гарячу сковороду і дайте йому в’янути протягом 1 хвилини.

1. Розділіть локшину між чотирма мисками. Зверху залийте гарячим бульйоном, подрібненою/нарізаною курятиною, цибулею -пореєм, шпинатом, грибами, морквяними сірниками та шматочками яйця. Прикрасьте суп цибулею, а потім подайте до столу білим і чорним кунжутом і пластівцями чилі.