الجوز الاسكواش و الريكوتا باستا خبز

خبز القرع والجوز والريكوتا - وجبة نباتية شهية ومريحة من المؤكد أنها سترضي جميع أفراد الأسرة.

المعكرونة المخبوزات منتظمة في تناوب الوجبة في منزلي ؛ إنها سهلة التحضير ، سهلة التعبئة مليئة بالخضار ، شهية ولذيذة. إنها طعام مريح مثالي عندما يكون الجو باردًا ، ويتم تقديمها جيدًا جنبًا إلى جنب مع سلطة طازجة في الصيف. أي بقايا طعام رائعة لتناول طعام الغداء في اليوم التالي ، سواء كان باردًا أو معاد تسخينه ، لذلك أتأكد دائمًا من أنني أطبخ كثيرًا.

تتكون هذه المعكرونة من الجوز والريكوتا من صلصة الطماطم الكريمية وصلصة الريكوتا ، مع الكثير من الريحان الطازج للنكهة ، ومليئة بالقرع المحمص وكذلك المعكرونة. من الواضح أنها مغطاة بالكثير من الجبن لأن الطبقة الهشة والجبنة هي أفضل جزء من أي خبز معكرونة! بالإضافة إلى قرع الجوز ، يمكنك تقليب بعض أوراق السبانخ الطازجة في الصلصة لتعبئة بعض الخضار الإضافية إذا أردت.

تعتبر المعكرونة طريقة رائعة لجعل الأطفال يأكلون المزيد من الخضار ، لكنها مثالية لجميع أفراد العائلة أيضًا. إذا كنت تصنع هذا للأطفال ، فأقترح إزالة البذور من الفلفل الحار (غادرت عليها كما أردت القليل من التوابل) ، أو اتركها تمامًا ، سيظل خبز المعكرونة لذيذ!

• حبة قرع متوسطة / كبيرة من الجوز (حوالي 2.65 رطل)
• 1 حبة كبيرة / 2 بصل بني صغير
• 4 فصوص ثوم
• 1 فلفل أحمر
• حفنة كبيرة من الريحان الطازج
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 14 أوقية طماطم مفرومة
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 3 أكواب مرق خضروات
• 9 أوقية جبن ريكوتا
• ملح وفلفل
• زيت الزيتون
• 5 أكواب بيني باستا
• 10 أوقية جبن موزاريلا
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور طازج (أو بديل نباتي)

6 خدمات

1. - سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُقشر القرع ويُنزع البذور ويُقطع إلى مكعبات ويُوزّع في صينية تحميص. رشي عليها زيت الزيتون وشويها لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

1. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ، ويُقشر الثوم ويُسحق ، ويُقطع الفلفل الحار (تركت البذور فيه لمدة القليل من الحرارة ولكن يمكنك إزالتها إذا كنت تفضل ذلك) وقطع سيقان الريحان جيدًا (ضع الأوراق جانبًا من أجل حاليا).

1. سخني رذاذ زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل. يُطهى بلطف لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى ينضج. أضف الثوم والفلفل الحار وسيقان الريحان ومعجون الطماطم واستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى.

1. أضيفي الطماطم المعلبة والسكر والأوريغانو المجفف ومرق الخضار. تُعاد المقلاة إلى النار وتُترك على نار هادئة ، وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنخفض قليلاً ثم تُضاف الريكوتا وأوراق الريحان والكثير من الملح والفلفل.

1. أثناء طهي الصلصة ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي وقم بطهي المعكرونة لبضع دقائق أقل مما هو مذكور على العبوة. صفيها ، ثم قلبي المعكرونة والقرع المطبوخ في الصلصة.

1. تُسكب المعكرونة في طبق خبز كبير. قطعي الموزاريلا إلى شرائح وضعي الشرائح فوقها ثم انشريها فوق جبن البارميزان المبشور. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.