بيتزا فطر وريحان بيستو

بيتزا الفطر والريحان بيستو - عجينة بيتزا مقرمشة وطرية ومغطاة ببيستو الريحان والفطر بالثوم والكثير من الجبن ، لن ترغب أبدًا في شراء بيتزا جاهزة مرة أخرى!

البيتزا هي طعامي المفضل طوال الوقت ، أعتقد أنني سأكون سعيدًا بتناولها كل يوم إذا تمكنت من التخلص منها! على الرغم من أنني أحب البيتزا الجاهزة (من لا يحبها؟) ، إلا أنه لا يمكنك التغلب على النوع المصنوع منزليًا. نعم ، الأمر ليس سريعًا وسهلاً مثل التقاط الهاتف وطلب الهاتف ، ولكن لديهم الكثير من النكهة ، وقابلة للتخصيص تمامًا ، ومن السهل جدًا صنعها أيضًا.

هذه العجينة سهلة التحضير ويمكن أيضًا تحضيرها مسبقًا وحفظها في الثلاجة لحين الحاجة إليها إذا أردت. إنه يصنع بيتزا رقيقة ومقرمشة ولذيذة وهو النوع المفضل لدي ؛ إذا كنت تريد أن تكون أكثر هشاشة ، يمكنك خبز البيتزا على حجر بيتزا مسخن مسبقًا ، وفي هذه الحالة سيتم طهيها أيضًا بشكل أسرع.

لا يجب أن تكون البيتزا مغطاة بصلصة الطماطم. في هذه الحالة ، لقد استبدلت الطماطم المعتادة ببيستو الريحان. أستخدم ما اشتريته من متجر للراحة ، ولكن يمكنك أيضًا صنعه بنفسك. إنها لمسة لذيذة تعمل حقًا مع الفطر بالثوم وجبن الموزاريلا وجبن الشيدر. لبيتزا مميزة ومثالية سواء لتناول العشاء أو لتناول الطعام أمام التلفزيون في منزلك PJ's. اختيارك.

(يصنع اثنين من البيتزا بحجم 10 بوصات)

لتحضير عجينة البيتزا:

• 2 12 كوب دقيق خبز أبيض
• 1 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3/4 كوب ماء فاتر + ماء إضافي إذا لزم الأمر
• سميد ودقيق للدرفلة

للإضافات:

• 1 رطل كريميني أو فطر الكستناء
• 1 بصلة حمراء صغيرة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 ملاعق كبيرة ريحان بيستو
• 7 أونصة جبنة موزاريلا ، مقطعة إلى شرائح
• 4.5 أوقية جبن شيدر ناضجة ، مبشور

1.نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف الخميرة إلى جانب والملح والسكر على الجانب الآخر.

2.امزج كل شيء معًا واصنع حفرة في الوسط ، أضف زيت الزيتون والماء. قلّبي معًا لتشكيل عجينة خشنة. أضف قطرة من الماء إذا بدت جافة (أضفت ملعقة كبيرة إضافية).

3.اقلب العجينة على سطح غير مطحون واعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة. يجب أن تكون لزجة في البداية لكنها ستصبح ناعمة أثناء العجن ؛ يمكنك استخدام خلاط مسنود لعمل العجن لك إذا كنت تفضل ذلك.

4.توضع العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت وتغطى وتترك جانباً لترتفع لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتضاعف حجمها. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع الوعاء في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

5.أثناء ارتفاع العجينة ، قم بإعداد الطبقة الخاصة بك. اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح ، قشري البصل وقطعيه ناعماً ، قشر ، واسحقوا الثوم.

6.سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، أضيفي البصل واقليه لمدة 5 دقائق حتى ينضج. يُضاف الفطر والثوم ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج الفطر وتبخر جميع العصائر. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانباً ليبرد.

7.سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. تُقسم العجينة إلى قطعتين وتُلف إلى كرات. ضعي ورق برشمان على ورقتي خبز ورشي السميد. رشي سطح العمل بالدقيق والسميد.

8.لف كل كرة من العجين في دائرة بعرض حوالي 10 بوصات وضع كل واحدة على إحدى صواني الخبز المعدة.

9.وزعي البيستو فوق العجينة ووزعي عليها المشروم. يُرش فوق الجبن ويُرش شرائح الموزاريلا.

10.تُخبز البيتزا لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً حول الأطراف وتنضج بالكامل.