كيفية صنع زودلز بمسحوق الكاري الأحمر التايلاندي

ما شعورك نحو زودلز؟ أشكال المعكرونة المقرمشة المصنوعة من الكوسة؟ يبدو أن الجميع يحبونهم الآن. إنها طريقة متستر ولذيذة لتعبئة بعض الخضار الإضافية. أنا دائما من أجل ذلك.

زودلز متعددة الاستخدامات بشكل مدهش. تمتزج نكهة الكوسا المعتدلة جيدًا مع كل شيء بدءًا من صلصة المعكرونة اللذيذة وحتى البيستو وحتى الطبق المستوحى من المطبخ التايلاندي اليوم. لتعبئة نكهة الكاري التايلاندية حقًا ، نستخدم مسحوق الكاري الأحمر التايلاندي. قد تكون هذه الأشياء بعيدة المنال بعض الشيء ، لذلك إذا كنت تكافح للعثور على بعضها ، يمكنك استبدال معجون الكاري الأحمر التايلاندي الموجود في القسم الآسيوي من معظم متاجر البقالة.

تستخدم هذه الوصفة أداة حلزونية لتحقيق ذلك نودلز كوسة مثالية. أنا شخصياً أحب هذه القطعة العملية من معدات المطبخ ، ولكن إذا لم تكن مستعدًا للقيام بذلك وشراء واحدة لنفسك ، يمكنك استبدالها في نودلز الأرز المطبوخ من اختيارك لهذا الغرض وصفة. فقط ارمهم بالصلصة في النهاية.

كيفية صنع زودلز الكاري الأحمر التايلاندي المثالي:

# 1: ازهر تلك التوابل.

مسحوق الكاري الأحمر التايلاندي مليء بالنكهات اللذيذة. أفضل طريقة لإخراجها هي "إزهار" التوابل. يتم ذلك عن طريق تقليب البهارات بالزيت قبل إضافة السائل إلى الوصفة. يوقظ جميع النكهات الموجودة في المسحوق ويجعلها تنبض بالحياة. تريد أن تفعل ذلك بسرعة حتى لا تحرق التوابل الرقيقة. عادة ما يستغرق الأمر من 30 إلى 60 ثانية فقط ، لكن توقف عن التفتح وأضف السائل بمجرد أن تشم رائحة المسحوق.

# 2: تجنب zoodles المائية.

المعكرونة رائعة عند طهيها بشكل صحيح ، ولكنها تسبب فوضى مائية ورطبة عند معالجتها بشكل خاطئ. للحفاظ على النودلز لذيذة ولذيذة ، لا تطبخها. هذا يسمح لهم بالتخلص من الماء مما يجعلهم يصبحون منديًا ويخفف الصلصة. لا بوينو. بدلًا من ذلك ، ارمِ الزودلز بصلصة دافئة بعيدًا عن النار لتدفئتها دون تحضير عشاء حزين ورطب.

# 3: تستهلك على الفور.

بعض الأشياء تتحسن مع تقدم العمر ، هذه zoodles ليست واحدة منها. إنهم يتذوقون أفضل ما لديهم عندما يؤكلون على الفور ، لذا تأكد من جلوس الجميع على الطاولة ، والاستعداد والانتظار ، عندما تحضر هذا.

مكونات Zoodles:

• 4 كوسة ، حلزونية
• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة فليفلة مقطعة إلى شرائح
• 1 - 5.4 أوقية. يمكن كريم جوز الهند
• 1-8 أوقية. يمكن براعم الخيزران
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم
• 2 ملاعق كبيرة مسحوق الكاري الأحمر التايلاندي الجاف
• 1 ملعقة كبيرة سكر جوز الهند
• ملح

طريقة عمل وصفة زودلز:

1. يُضاف زيت جوز الهند إلى قدر كبير ويُسخن على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ورشة ملح كبيرة ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5-7 دقائق.

2. أضف في الفلفل وتقلى لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تنضج. يُضاف الزنجبيل والثوم ومسحوق الكاري ويُقلى لمدة 30 ثانية إلى دقيقة أو حتى تفوح رائحة البهارات.

3. أضف كريمة جوز الهند وسكر جوز الهند وكوب من الماء. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُطهى لمدة 10 دقائق.

4. أضيفي براعم الخيزران واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. أضف المزيد من الملح حسب الرغبة.

5. بينما يغلي الكاري على نار هادئة ، قم بلف الكوسة بشكل حلزوني.

6. قلبي الكوسة الحلزونية وقدميها.