أفضل وصفة لخبز الصودا الأيرلندية

سوبر بسيطة ، سوبر وصفة سهلة للخبز الايرلندي - لا يوجد إثبات مطلوب! دائمًا ما يدفعني يوم القديس باتريك للبحث عن طعام أيرلندي عائلي ومريح. يخنة إيرلندية لذيذة ، أوعية كبيرة من الكولكانون ، منقطة بالزبدة وبالطبع خبز الصودا المنقوش بالزبيب.

يشبه خبز الصودا بالزبيب تقريبًا في المذاق ، ويتطلب جهدًا أقل قليلاً من الكعكات حيث لا تحتاج إلى فرك الزبدة والدقيق معًا في البداية. أيضًا ، بالطبع ، خبز الصودا هو رغيف عملاق - لا داعي لإخراج قواطع البسكويت هذه.
دافئة من الفرن ، تجعلها أكثر متعة ، مغموسة في القليل من الزبدة المالحة. كما أن مذاق القليل من جيلي الفاكهة مدهش (الطريقة المفضلة لأولادي لأكله).

لا يبقى خبز الصودا عمومًا لفترة طويلة. من الأفضل تناوله في غضون 24 ساعة - حيث يبدأ بالجفاف بعد ذلك بقليل. يمكنك تمديد ذلك ليوم إضافي إذا قمت بتحميص شرائح منه قبل التقديم.

مكونات خبز الصودا الأيرلندي:

يصنع 10-12 شريحة

• 4 أكواب + 1 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
• 1/2 كوب سكر ناعم
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
• 1 + 1/4 كوب زبيب (معبأ)
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض كبير
• 1 كوب لبن
• 1/4 كوب زبدة - مذابة ومبردة قليلاً

دليل خطوة بخطوة لعمل خبز صحي:

1. سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز أو حصيرة السيليكون. في وعاء كبير ، أضيفي الكل باستثناء 1 ملعقة كبيرة من الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والزبيب والملح. تخلط معا.

1. اكسري البيض في وعاء منفصل واخفقي برفق لبضع ثوان. صب كل البيض باستثناء 1 ملعقة كبيرة في وعاء صغير منفصل. أضيفي اللبن الزبدة والزبدة المذابة (تأكد من أن الزبدة ليست ساخنة جدًا وإلا ستخفق البيض) إلى الوعاء الكبير وحركه حتى يمتزج.

1. اسكبي خليط البيض في خليط الدقيق الجاف وقلبي - مبدئيًا باستخدام ملعقة خشبية ، ثم يديك - حتى تحصلي على عجينة لزجة. لا تفرط في الخلط وإلا ستنتهي بخبز قاسي.

1. تشكل العجينة على شكل كرة كبيرة وتوضع على صينية الخبز المعدة. احرز صليبًا بعمق 1 بوصة في الخبز - باستخدام سكين حاد. ادهني صفار البيض المحجوز في جميع أنحاء الخبز ثم رشي الدقيق المحفوظ.

1. ضعيها في الفرن واتركيها لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح لون الخبز بنياً ذهبياً.

1. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق (أو أكثر) قبل تقطيعه وتقديمه مع الزبدة والمربى.