Зелените чушки са абсолютно вкусни и са чудесен източник на витамини В6 и К, както и на калий. Те също са част от много страхотни рецепти, така че ако искате да замразите зелените чушки, можем да се потопим и да разберем нещата.
Всички се опитваме да намалим хранителните си отпадъци, така че да сме сигурни, че замразяваме някои от остатъците си или допълнителни съставки, може да бъде чудесен начин за това.
Можете ли да замразите зелените чушки?
Един от нашите читатели ни изпрати въпрос за зелените чушки, така че нека да видим какво имат да кажат:
В моя местен супермаркет се продават големи бушони чушки. Обичам да слагам зелени чушки в салатите си или като гарнитура към пицата си, затова мисля да си купя бушел, докато цената е толкова ниска. Проблемът е, че не мисля, че мога да ги използвам всички наведнъж. Можете ли да замразите зелените чушки?
Да, можете да замразите зелените чушки, но те ще бъдат по -добри за някои рецепти, отколкото за други, след като бъдат размразени. Зелените чушки имат високо съдържание на вода, така че след като бъдат замразени и след това размразени, те губят част от тях хрупкавост, което ги кара да бъдат по -меки и не толкова добри за рецепти, които изискват сурови чушки, освен ако не са нарязани много добре.
Въпреки това, хранителното съдържание остава същото и вкусът не трябва да се променя. Те все още ще бъдат идеални за пици, тестени изделия и гювечи. Само с малко подготовка зелените чушки могат да бъдат замразени успешно.
Как да замразите зелените чушки?
За да замразите зелените чушки, трябва да преминете през няколко стъпки:
- Изберете пресни чушки без дефекти и които са твърди на допир, не увяхват или са меки.
- Измийте чушките във вода и изсушете напълно.
- Нарежете върховете на чушките и след това нарежете чушките наполовина по дължина.
- Извадете семената и след това с нож отрежете меката бяла част на ребрата на чушките.
- Нарязваме чушките в размера, който предпочитате, или разчупете на партиди и нарежете някои на по -големи, а други на по -малки филийки.
Бланширане на зелени чушки:
- Ако ще използвате чушките в готвени рецепти, бланширането им преди замразяване ще помогне за запазване на аромата и текстурата.
- За бланширане, сварете голяма тенджера с вода.
- На партиди поставете чушките в горещата вода за 2-3 минути, и след това извадете чушките с решетъчна лъжица.
- Потопете чушките в купа с ледена вода, като добавите още лед между партидите.
- Когато чушките се охладят, извадете ги от водата и поставете да изсъхне върху хартиени кърпи или чисти кърпи за чинии.
- За да замразите, поставете чушките в a един слой върху лист за печене и го поставете във фризера, докато чушките са твърди на пипане, около 20 минути. Това ще им попречи да се слепнат заедно при замръзване.
- Извадете листа за печене от фризера и поставете чушките в a фризерна торба.
- Отстранете въздуха от чанта и тюлен тясно е
- Етикет и дата торбичките, след това съхранявайте подредени във фризера.
Как да запазим зелените чушки за по -дълго?
Ако искате да сте сигурни, че зелените ви чушки ще издържат по -дълго, можете да направите това, като използвате a вакуум уплътнител. Тези уреди изсмукват въздуха от торбите или контейнерите, което гарантира, че всичко, което се съхранява там, няма да бъде засегнато от остатъчния въздух.
Имаме страхотен списък с вакуумни уплътнители, които можете да изпробвате и този в горната част на списъка е FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина. Този работи с фризерни торби и контейнери с различни размери, така че можете да спестите по -малки порции или големи ястия.
Как да размразите зелените чушки?
Ако ще използвате замразените си зелени чушки, можете да ги размразите в хладилника. Голямата част от зелените чушки обаче е, че можете да ги използвате замразени директно в чиниите си.
