Като много заета майка с много малко време, ръцете ми го спестяват. Обичам този занаят още повече за ястия, които знам, че цялото семейство ще хареса, а спагети болонез е основно ястие в дома ми.
Готвенето на спагети не отнема много време, но домашен сос за спагети което прави моята семейна любов. Тук готвенето в големи количества е полезно.
Можете ли да замразите домашен сос за спагети?
Но може ли да замразите сос за спагети? Да, можете да замразите домашен сос за спагети и нещо повече, мисля, че често има по -добър вкус втори път! След забързания ден, радостта е просто да размразите здравословен сос за спагети и да го добавите към някои варени паста за ангелска коса, за по -малко от 6 минути, е толкова удовлетворяващо!
Чудите ли се дали същият отговор се отнася и за соса за спагети, закупен в магазина? Или може би се чудите колко дълго ще издържи сосът ви за спагети във фризера? Или може би искате да знаете как да затоплите отново соса си за спагети за най -добри резултати? Продължавайте да четете, ние ще отговорим на всички ваши въпроси в тази статия!
Няма нищо по -добро от домашен сос за спагети, в който сте приготвили с любов за семейството си които знаете всички съставки и имате спокойствие, че няма гадни неща като добавки или консерванти. Следователно, възможността за безопасно и удобно замразяване на соса за спагети е чудесна стратегия за спестяване на време.
Ето нещо обаче, успешно се замразяват само сосове за спагети на домати, които, ако сме честни, са по -голямата част от сосове за спагети.
Сосовете за спагети на сметана не замръзват добре, но те ще се оправят в хладилника за ден -два. Ако сосът за спагети изисква малко сметана, той може да се добави, след като отново загреете соса.
Когато замразявате домашния си сос за спагети, колкото по -проста е рецептата, толкова по -вкусен е резултатът. Страхотна новина за нас, заетите родители! Някои зеленчуци, като целина, могат да променят консистенцията си при размразяване, а някои билки като напр магданоз босилек, кориандър, естрагон и босилек могат да загубят вкуса и аромата си след като са били размразени.
Въпреки това, няма правило, което да ви спира да добавяте поръсване на сушени билки (или пресни), след като сосът се затопли отново. Като алтернатива можете просто да добавите малко захар или мед, за да балансирате киселинността.
Настърганият морков работи много добре в домашна рецепта за сос за спагети, тъй като морковите се замразяват добре. Това също е чудесен начин да вкараме тези основни витамини и минерали в диетата на нашите деца, често без дори да знаят за това! Замразяването на домашен сос за спагети не само спестява време, но и ви помага да намалите отпадъците си.
Колко пъти сме приготвяли или използвали твърде много сос за спагети и след това просто сме го изхвърлили? Правил съм го безброй пъти.
Също така, финансовите ползи от използването на всеки парче храна, което купуваме, особено в рамките на a година и с разрастващо се семейство, са огромни и не заслужават да се помиришат - освен това за вкусните спагети сос!
Можете ли да замразите закупения от магазина сос за спагети?
Добре, не всички имаме лукса на времето да си направим собствен домашен сос за спагети, или може да нямаме способността - поне сме честни! Така, можем ли да замразим закупения от магазина сос за спагети? Да, можем.Фу! Чувам те да задъхваш.
Купените в магазина сосове за спагети често се предлагат в големи стъклени буркани, но по-често, отколкото не; не винаги трябва да използваме целия буркан, така че какво да правим с остатъците? Оставете го в хладилника за една седмица, докато се размърда вътре? Разбира се, че не, можем да го замразим.
Просто трябва да имаме предвид замразяването на закупения от магазина сос за спагети в оригиналния му контейнер, ако е стъклен буркан. Повече за това по -късно в раздела за най -добрите контейнери за замразяване на сос за спагети.
Спестяването на време, храна и в крайна сметка спестяване на пари са всички предимства на замразяването на соса за спагети, закупен в магазина. Децата ще бъдат щастливи, когато опознаят вкуса на любимия си магазин за спагети, закупен от магазина и вие ще бъдете щастливи, тъй като няма да има отпадъци, нито в чиниите им, нито на дъното на стъкления буркан (или какъвто и контейнер да е използвани).
Освен това ще спестите пари, тъй като няма да се налага да бързате към магазина за хранителни стоки, за да купите още сос за спагети или по -смущаващо, попитайте съсед дали можете да вземете назаем малко! Независимо дали закупеният от магазина сос за спагети е прост и обикновен или пълен със зеленчуци и подправки, замразяването му не е проблем.
Сосът вече е консервиран, така че всичко, което трябва да направите, е да го прехвърлите в контейнер, безопасен за замразяване, след това във фризера. Сосът може да се съхранява за до 3 месеца. Единственото предупреждение за замразяването на закупените в магазина сосове за спагети е замразяването на определени сосове на основата на сирене.
Подобно на домашно приготвените сосове за спагети, които са на сирена или сметана, млечните продукти са склонни да се разделят при замразяване и могат да се окажат зърнести и неприятни на небцето. Всички останали сосове за спагети на основата на сирене ще трябва да бъдат охладени и използвани в рамките на следващите няколко дни.
Можете ли да замразите закупения от магазина сос за спагети с месо?
Можете ли да замразите закупения от магазина сос за спагети с месо? Да, абсолютно! Независимо дали става въпрос за сос от спагети за говеждо, агнешко или пуешко месо, той може да бъде замразен.
Независимо дали месото е нарязано, на кубчета, смляно, оформено или дори навито на кюфтета, сосът може да бъде замразен и размразен, когато е необходимо.
Просто избягвайте замразяването на сосове на кремава основа с месо тъй като млечните съставки могат да се разделят и това няма да се отрази добре на семейството.
Сос на основата на месо (болонезе) може да бъде замразен до 3 месеца (по -дълго в дълбок фризер) и замразяващият елемент няма да повреди аромата, текстурата или вкуса. Всичко, което трябва да направите, е след това просто да добавите паста към подгрятия сос, като паста за ангелска коса или спагети. Купените в магазина сосове за спагети с месо са популярен избор, тъй като са пълни с протеини, засищат и като цяло имат добра стойност за парите.
ВНИМАНИЕ: Прочетете внимателно етикетите, тъй като някои сосове за спагети, закупени от магазини, са „с вкус на месо“, Което не означава непременно, че съдържат месо. По -вероятно е към тях да са добавени химикали, които да придадат на соса месен вкус.
Успешното замразяване на закупен в магазина сос за спагети с месо и размразяване на по-късен етап е не само удобно по отношение на спестяването време (без изтичане в последния момент до магазина за хранителни стоки), но също така избягва да пропилявате соса болонезе, който може да не сте използвали изцяло за първи път кръгъл.
Колко дълго можете да замразите сос за спагети?
Като общо правило, можете да замразите соса за спагети (със или без месо) за около три месеца. След този период от време може да настъпи изгаряне във фризера. Това няма да бъде вредно за вас и здравето на вашето семейство, но може да направи соса по -малко ароматен и със сигурност не искаме да оставим децата си от соса за спагети.
Ако имате дълбок фризер (тук храната се замразява до същите -18 ℃ като обикновения фризер в хладилник, но бързо, за около час, за разлика от 24 часа), сосът за спагети може да бъде замразен за по -дълъг период от време, до 2 години! Вкусът и текстурата на соса за спагети се запазват от деня, в който е направен, така че никой да не забележи, дори придирчивите!
Периодът, през който можете да замразите соса си за спагети, независимо дали е в конвенционален хладилник или във фризер фризер, също зависи от начина (вижте раздела по -долу), по който сосът е замразен (вижте раздела По-долу).
Добра идея е да обозначите соса си с датата на замразяване, за да можете да следите колко дълго ще издържи всеки сос. Също така е добра идея да го обозначите като сос за спагети или сос за спагети с месо, така че да знаете какво точно представлява, тъй като при замразяване сосът може да бъде труден за дешифриране. Това се задълбочава и с по -дълъг период от време. Постоянната писалка е полезна за етикетиране на замразения сос.
Най -добрите контейнери за замразяване на сос за спагети?
И така, имате своя сос за спагети и вече сте почти готови да го поставите в контейнер за замразяване. Не забравяйте, че ако замразявате собствения си домашен сос за спагети, важно е първо да оставите соса да се охлади. Не оставяйте соса прекалено дълго (не повече от 2 часа), тъй като бактериите могат да започнат да се хлябват (източник: Министерство на земеделието на САЩ)
Ето три от най -добрите контейнери за замразяване на сос за спагети:
Стъклени буркани
| Предимства | Недостатъци |
|---|---|
| Без пластмасови отпадъци | Заема повече място във фризер |
| Добър начин за повторно използване на стъклени буркани | Стъклото има потенциал да се счупи при промените в температурата |
| Лесен за почистване | Трябва да съхранявате буркани изправени |
| Не навлизат в храната вредни химикали | Потенциално изгаряне във фризера, ако не е запечатано |
| Той не е порест, така че не абсорбира миризми и обезцветяване |
Можете да замразите домашния си сос за спагети в стъклени буркани, но трябва да се уверите, че над соса има свободно пространство (празно място), тъй като сосът се разширява, докато замръзва.
Повечето буркани с капак, които се отварят, използвани за храни като конфитюр, мед и плодове, могат да се използват. Смятам, че стъклените буркани с прави страни и широк отвор са най -удобните за съхранение във фризера.
Можете да станете специални стъклени буркани за фризер които имат шии, които се разширяват отгоре, вместо да се стесняват.
Ако замразявате много сос за спагети, това може да е добър път, тъй като тези видове буркани са устойчиви на температурни промени и е по -малко вероятно да се счупят. Можете също така да ги получите в различни размери, така че създаването на перфектни семейни порции спагети болонезе се превръща в бриз.
И накрая, ако искате да замразите закупения от магазина сос за спагети в бурканчето, в което сте го купили, бъдете внимателни, тъй като някои от тези стъклени буркани са по -тънки и затова могат да носят риск от счупване при замръзване или когато става въпрос за размразяване.
Чанти Ziploc
| Предимства | Недостатъци |
|---|---|
| Лесен за подреждане | Пластмасови отпадъци |
| Евтино за закупуване | Пластмасата може да обезцвети и да абсорбира миризми, така че може да не се използва за многократна употреба |
| Малко вероятно е да причини изгаряне във фризера на вашия сос за спагети | Производство на вредни за околната среда пластмаси |
| Лесно се организира в различни размери на порциите |
Можете лесно да замразите вашия спагети болонезе сос в торбички Ziploc. Те са евтини, универсални и няма да се притеснявате за изгарянето или окисляването във фризера, което влияе върху вкуса и качеството на вашия сос.
Намирам, че оставям половин инч или инч пространство в горната част на торбата Ziploc (за да оставя място за соса разширяване, докато замръзне) обикновено е достатъчно, в зависимост от общия обем на соса за спагети, който замразявате.
Просто се уверете, че торбите Ziploc са запечатани плътно отгоре, тъй като не искате никакви отпадъци или разливи. Също така е добра идея да маркирате торбите с Sharpie, за да запомните какво има вътре.
Най-добрият съвет, даден ми от приятел, който е фанат на фризера, е да сложа пликовете Ziploc плоски върху лист бисквитка, като внимателно разпределя соса с ръце. По този начин спестявате място във фризера си, тъй като веднъж замразени и листът бисквитки отстранен, можете да подреждате торбите Ziploc или да ги подреждате като книги на рафт. Плоската форма позволява на соса да замръзне и да се размрази по -бързо, като помага да се запази качеството на соса непокътнат
FoodSaver
| Предимство | Недостатък |
|---|---|
| Лесно се съхранява във фризера | Пластмасови отпадъци |
| Запечатано устройство, така че няма вероятност от изгаряне или окисляване във фризера | Производство на вредни за околната среда пластмаси |
| Могат да се създават различни размери на чантата | Изискване за закупуване на вакуум уплътнител |
| Месото и зеленчуците траят по -дълго | Чантите могат да бъдат скъпи |
Ако искате да замразите соса за спагети с кюфте с гаранция, че след няколко седмици, когато елате да го размразите, няма да е пострадало от изгаряне или окисляване във фризера, тогава торбите FoodSaver са най -добрите ви опция.
FoodSaver е домашен вакуумен уплътнител, който можете да използвате, за да премахнете бързо въздуха от торбата си със сос за спагети. Това ще гарантира, че съдържанието е запазено и готово за ползване след размразяване.
Друго предимство на торбите FoodSaver е тяхната гъвкавост по отношение на размера на торбата. Използването на руло ви позволява да нарязвате торбичките в различни размери, което може да бъде удобно, ако искате по-малък размер порция сос за спагети за вашите деца и по-голям размер на порциите за вашите възрастни.
Едно от основните предимства на системата FoodSaver е продължителността, през която ще запази соса ви за спагети, особено когато е придружен с месо.
Месото, използвано със сос за спагети, като говеждо и птиче месо, обикновено остава свежо само за около шест месеца, когато се съхранява във фризера по конвенционални методи. Със системата FoodSaver обаче сосът за спагети с кюфте ще издържи до 2-3 години. Можете също така да удължите живота на зеленчуците в соса за спагети от осем месеца в стандартна фризерна торба до около две до три години, като използвате системата FoodSaver.
Лично аз смятам, че системата FoodSaver е най -добрият контейнер за замразяване на моя сос за спагети с кюфтета. След като изпробва всички горепосочени контейнери, системата Foodsaver запазва соса до същия стандарт на вкус, създаден в деня на приготвянето на соса. Въпреки това замразявам редовно на големи партиди с достъп до фризер. Ако работех в по -малък мащаб, може да не разчитам толкова много на системата FoodSaver.
Моят любим вакуумен уплътнител е FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина. Работи чудесно, лесен е за използване и най -добрата функция; запечатва и бутилки вино. Перфектен за онези нощи, когато ви харесва само малко нахална чаша. Не е нужно да губите останалото!
Въпреки че този вакуумен уплътнител не е най -евтиният, той е този, който ще ви издържи вечно. Някога притежавах по -евтин, но установих, че те са загубили засмукване в рамките на няколко употреби. Докато два пъти смените хранителния си магазин, може и да сте купили този. Ако не ми вярвате, проверете отзиви за Amazon, от 2 577 отзива 80% е в класацията с 5 звезди, а 10% в класацията с 4 звезди. Не може да стане по -добро от това!
Как да размразите сос за спагети
Най -добрият и безопасен начин да размразите замразения си сос за спагети е да го оставите в хладилника за една нощ. Очевидно е, че при ниска температура ще се размрази по -дълго, но ще стане намаляване на риска от размножаване на бактерии и/или отделянето на соса.
БАКШИШ: Винаги поставяйте чиния под замразения сос за спагети, тъй като ще изтече много вода и не искате да извършвате много почистващи работи.
След като се размрази, просто трябва да я загреете отново на котлона на слаб огън, като постепенно нагрявате до средна температура, за около 15 минути, като разбърквате от време на време. Времето за повторно загряване на соса за спагети ще зависи от размера на порцията и количеството на приложената топлина.
Ако нямате време или сте забравили да поставите соса за спагети в хладилника ден преди да ви потрябва, поставете контейнера със сос за спагети в купа със студена вода. Ако наистина бързате, пуснете го в микровълновата. Въпреки че не препоръчвам този метод за размразяване на вашия сос за спагети, тъй като няма да прилича на соса, който сте приготвили, това е авариен метод, който ще отнеме по -малко от 10 минути.
Не размразявайте соса си за спагети при стайна температура. Това е особено важно за сосове за спагети, които се състоят от месо.
Сосовете за спагети на домати би трябвало да са наред, но не го препоръчвам, тъй като може да доведе до нестандартен сос. Първата причина е, че разликата в температурите между фризера и стаята не помага на соса за спагети. По -важното е, че сосовете за спагети, оставени при стайна температура, са изложени на риск от бактериално замърсяване (източник: Агенция по стандарти за храните).
Заключение
Можете абсолютно да замразите домашен и закупен в магазина сос за спагети. Правя го редовно и съм много доволен от резултатите. Спестява време, пари и енергия. В петък вечер, след натоварена седмица, няма нищо по -удовлетворяващо от претоплянето на моя сос за спагети с кюфтета, докато готвя малко паста за ангелска коса, всичко това за по -малко от 12 минути. Пълни коремчета и пълни усмивки навсякъде.
