За тези, които абсолютно обичат пастата, сосът от паста е нещо изключително специално - всеки има своя фаворит. В края на краищата, без добър сос, нямате добра паста. За тези, които обичат водка сос с тестените си, знаете, че има много работа, за да го направите. И така, можете ли да направите по -големи партиди и да ги замразите?
Има толкова много рецепти за сос за макаронени изделия, но сосът за водка е доста специален, тъй като има малко ритник, но нищо от действителния алкохол в него, като се има предвид как се изпарява.
Можете ли да замразите водка сос?
Ако сосът от водка също е вашият любим, значи сте се присъединили към страхотна група! Един от нашите читатели ни изпрати следното съобщение:
Любимата ми паста е пене в сос от водка. Опитвам се да го правя поне веднъж месечно, но не съм голям фен да правя соса от нулата всеки път. Опитах няколко вида сосове от водка от консерва, но не мога да намеря такъв, който да ми хареса. Те нямат същия вкус! Играех се с идеята следващия път да направя двойна партида водка сос, за да мога да замразя партида за по -късно. Чувал съм, че алкохолът не замръзва правилно, така че не съм сигурен дали това ще работи. Можете ли да замразите водка сос?
Да, можете да замразите водка сос! Пене във водка сос е страхотна паста, но е вярно, че приготвянето на соса може да отнеме малко време. Не се притеснявайте обаче, правенето на двойна партида за замразяване е чудесен начин да готвите веднъж и да ядете два пъти! Много готвачи замразяват водните си сосове без проблеми, а вие също можете. Имайте предвид, че текстурата ще се промени малко след замръзване, но може лесно да се върне към нормалното.
Как да замразя воден сос?
Започнете с прясно приготвен сос. Повечето сосове от водка също съдържат мляко или сметана, така че, въпреки че е важно да го оставите да достигне стайна температура преди замразяване, не го оставяйте на плота твърде дълго. След като сосът ви е на стайна температура, той е готов за замразяване. Замразяването му преди охлаждане ще доведе до образуване на ледени кристали и може да причини изгаряне във фризера.
- Поставете торба за фризер в голяма купа и сгънете торбата над джантата.
- Това ще помогне за поддържане на торбата стабилна и ще улесни изливането на соса.
- Напълнете фризерната торба със соса от водка, оставяйки малко място за разширяване.
- След това запечатайте чантата на фризера, след това я етикетирайте и датирайте.
- След това може да се постави плоско във фризера.
Водният сос ще издържи 3-6 месеца във фризера.
Как да запазите соса от водка за по -дълго?
Ако искате да сте сигурни, че вашият воден сос ще се задържи във фризера за дълго време, можете да използвате хранителен сейф. Тези уреди ще изсмучат въздуха във фризерната торба или контейнера и ще осигурят перфектно запечатване.
Нашият личен фаворит е FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина, който работи с няколко вида контейнери и различни по размер фризерни торби. Опитайте сами и това ще ви спести време и пари.
Как да размразя воден сос?
Когато е време да използвате соса, трябва да преминете през няколко стъпки.
- Извадете торбата от фризера и я оставете да се размрази напълно в хладилника за няколко часа или за една нощ.
- Когато сте готови за употреба, изсипете водния сос в тенджера.
- Може да забележите, че сосът се е отделил или има пясъчна текстура. Не се притеснявайте!
- С помощта на бъркалка разбъркайте соса, докато го загрявате внимателно в тенджерата.
- След като сосът се загрее, той трябваше да се върне към първоначалната си консистенция.
