Когато правите бисквитки често, справянето с приготвянето на цялото това тесто отново и отново може да бъде уморително. И така, колко готино би било да направите повече тесто за бисквитки наведнъж и след това да го замразите? Но можете ли да замразите тестото за бисквитки?
Ако това работи, това ще ви спести много време в дългосрочен план, което е нещо, от което всички се нуждаем повече.
Можете ли да замразите тестото за бисквитки?
Имаме читател, който се свърза с нас по този въпрос, така че нека да видим какво съобщение е изпратила:
Имам рецепта за бисквитки, която прави няколко десетки бисквитки. Не мога да ям толкова много наведнъж. Можете ли да замразите тестото за бисквитки?
Да. Тестото за бисквити замръзва изключително добре, и не е задължително да се размразява, за да се използва.
Как да замразите тестото за бисквитки?
Замразяването на тестото ви за бисквитки зависи от вида бисквитки, които правите.
- Най -простият начин да замразите тестото за бисквитки е да разточете готовото тесто на дънер, тогава завийте изцяло в пластмасова обвивка.
- Препоръчва се двойно опаковане, за да се спре изгарянето във фризера и да се избегне абсорбирането на миризми в тестото.
- Етикет вида на тестото за бисквитки и дата, замразени върху найлоновата обвивка с перманентен маркер за лесна идентификация.
За пуснете бисквитки като шоколадов чипс или фъстъчено масло:
- За този вид бисквити е най -добре да замразите тестото предварително оформени топки.
- Пригответе тесто и поставете оформени топки от сурово тесто върху лист за бисквитки.
- Поставете листа за бисквитки във фризера, докато топките се стегнат и не се слепват.
- Поставете замразените топки за бисквитки в торбички за фризер в един слой.
- Затворете чантата на фризера, докато остане малко място.
- Отстранете излишния въздух от фризерните торби, като поставите сламка в почти запечатаната торбичка и изсмучете останалия въздух.
- Запечатайте торбата напълно, маркирайте с траен маркер и съхранявайте във фризера, за да увеличите максимално пространството. Когато сте готови за печене, извадете торбата от фризера.
Колко дълго можете да замразите тестото за бисквитки?
Замразеното тесто за бисквитки е най-добре, ако се използва в рамките на 4-6 седмици след замръзване, но може безопасно да бъде замразен за до три месеца без да се жертва качеството.
Как да запазите тестото с бисквитки по -дълго?
Ако искате да сте сигурни, че тестото ви за бисквитки ще се задържи по -дълго, можете да продължите и да използвате a вакуум уплътнител. Тези уреди могат да изсмучат целия въздух от торбата или контейнера и да създадат перфектно уплътнение, така че съдържанието да не бъде засегнато от кислород.
Имаме страхотен списък с вакуумни уплътнители, които можете да изпробвате, ако искате, или можем да ви кажем, че любимият ни е този, който оглавява нашия списък, а именно FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина. Този работи с фризерни торби и контейнери с различни размери.
Как да размразите тестото за бисквитки?
Тестото може да се размрази в хладилник пред насд, или използвани от замразени. Оставете още няколко минути време за печене, ако използвате директно от замразени. Изпечете предварително замразено тесто в рамките на 24 часа след размразяване за най-добри резултати.
За размразяване на дневник за тесто за бисквитки
- Когато сте готови за употреба, просто извадете от фризера, разгънете и нарежете перфектно кръгли бисквити от замразеното тесто.
- Печете според инструкциите на рецептата, като оставите няколко допълнителни минути за печене, ако готвите от замразено.
- Това работи чудесно за плоски, кръгли бисквитки като захарни бисквити или джинджифил.
За размразяване на топки за бисквитки
- Тестото може да се размрази в хладилника или бисквитките да се изпекат от замразени.
- Поставете бисквитките върху лист за бисквитки и изпечете според инструкциите на рецептата, като оставите няколко допълнителни минути за печене, ако готвите от замразено.
Как да замразя бисквитките?
Ако вече сте изпекли бисквитките, все още можете да ги замразите, за да ядете по -късно.
- За да замразите бисквитките след изпичане, оставете да изстинат напълно.
- Обмислете опаковането на всяка бисквитка поотделно, преди да я поставите във фризерни торби или твърди контейнери, за да запазите възможно най -свежа.
- Замразените бисквитки ще се съхраняват няколко месеца в херметически затворен контейнер.
- Размразете замразените бисквити в хладилника или на тезгяха и яжте в рамките на 3 дни след размразяването.
Ако искате да научите повече за замразяване на шоколадови бисквити, можете да разгледате нашата специална статия.
