В. Бях домакин на вечерята за Деня на благодарността в дома си и сега имам по -добрата част от остатъка от пуйка. Без значение колко сандвичи с пуйка ще направя през следващата седмица, няма да е достатъчно да довърша цялата тази пуйка. Имам няколко рецепти, които бих искала да направя с помощта на остатъчна пуйка, но не ми се иска да ги направя веднага след като организирам такава голяма празнична вечеря. Можете ли да замразите варена пуйка?
А. Съществува често срещано погрешно схващане, че вареното месо не трябва да се замразява, което просто не е вярно. Да, можете да замразите варена пуйка и тя замръзва доста добре. Пуйката обаче може да е доста суха, така че в зависимост от начина, по който планирате да я използвате, може да искате да добавите малко влага към нея преди замразяване, за да запазите месото влажно.
Как да замразите варена пуйка?
Варената остатъчна пуйка трябва да се съхранява в хладилник възможно най -скоро след сервиране. Когато сте готови за замразяване, извадете пуйката от хладилника и издълбайте месото от костите. Изхвърлете всички части, които не искате да ядете, включително кожата, ако няма да я използвате по -късно. За пуйка, която ще се яде подобно на вечеря с пуйка, замразяването й в малко сос може да помогне за поддържането на пуйката влажна и ароматна. Просто поставете желаното количество пуйка, което е било смесено с сос, във фризерната торбичка и отстранете излишния въздух, за да сплеснете торбата, така че месото да не се слепва при замразяване. Запечатайте торбата, след това я етикетирайте и датирайте. Ако планирате да използвате пуешкото в рецепти, които не изискват сос, помислете дали да не добавите малко пуешки или зеленчуков бульон към пуйката, за да постигнете същия ефект.
За използване в супи и салати, замразяването на пуешкото сухо е напълно приемливо. Просто настържете или нарязайте пуйката на парчета с размер на хапка и поставете в един слой върху лист за печене. Поставете листа във фризера, докато месото е леко твърдо, около двадесет минути. След това поставете замразените парчета пуйка в торбичка за фризер. Изстискайте въздуха, запечатайте торбата, след това маркирайте и датирайте.
Как да размразявате варена пуйка?
Замразената пуйка може да бъде замразена за 6 месеца или повече, но най -добре е да се използва в рамките на 3 месеца за най -добри резултати.
За да размразите замразената пуйка, извадете пуйката от фризера и размразете в хладилника, докато се размрази напълно. Използвайте размразена пуйка незабавно за най -добри резултати. Никога не замразявайте предварително замразена пуйка.
