Никога не искам храната ми да се разпилява. Замразяването може да бъде чудесен начин да запазите плодовете и зеленчуците по -свежи за по -дълго време. Но ще работи ли това с маруля? Не бях сигурен, затова направих някои изследвания в тази област. Ето някои от най -важните неща, които трябва да знаете.
Възможно е да замразите марулята, но ще трябва да я бланширате, преди да я поставите във фризерната торба. Това ще му помогне да запази цвета и текстурата си. Въпреки това при размразяване вероятно ще остане лигав. Той все още ще работи добре като съставка в ястия като пържени картофи. След като замразите, ще имате около шест месеца, за да използвате марулята.
Можете да направите няколко прости неща, за да сте сигурни, че марулята ще запази аромата си след като бъде във фризера. Нека разгледаме някои от най -добрите съвети, които да използвате при замразяване на маруля.
Можете ли да замразите маруля?
Да, можете да замразите маруля, стига първо да ги бланширате.
Марулата може да не е първото нещо, което ви идва на ум, когато мислите за храни, които можете да поставите във фризера. Въпреки това, ще бъде безопасно да замразите марулята. Това може да бъде чудесен начин да удължите живота му.
За да разберете как да бланширате марулята си, прочетете „Как замразявате листата от маруля?“ раздел по -долу.
Как да замразите листата от маруля?
След като марулята е почистена, ще бъдете готови да я замразите. Преди да направите това, ще искате да проверите отново дали сте премахнали всички изсъхнали листа. Напишете датата, на която ги замразявате от външната страна на торбата Ziploc. След това ще трябва да ги бланширате. Това ще направи клетъчните стени по -еластични и ще помогне на марулата да поддържа хрупкавостта си.
Първа стъпка
За да ги бланширате, ще трябва да започнете да кипи водата в тенджера. Докато правите това, измийте листата от маруля. Когато водата заври, добавете марулята в тенджерата. Ще трябва да оставите листата от маруля в саксията за една до пет минути. Когато забележите, че те имат по -ярък цвят, е време да ги премахнете.
Стъпка втора
След това ще искате да ги поставите веднага в ледена баня. Те ще трябва да останат в ледената баня за същия период от време, в който са били във врящата тенджера. След това време ще трябва да ги поставите в гевгир, за да се отцедят. Завършете с хартиена кърпа, за да изсушите марулята.
Стъпка трета
Внимателно поставете листата от маруля в торбата за фризер. Не искате те да бъдат смачкани. След като са в торбата, отстранете възможно най -много въздух. Това ограничава количеството влага в марулята.
Ако нямате торба Ziploc, можете да поставите марулята в херметически затворена кутия. В този случай ще трябва да подплатите кутията с хартиена кърпа. Това ще абсорбира излишната влага. След това поставете марулята в контейнера и я запечатайте. Трети вариант е да поставите листата от маруля във вакуумираща се торба или кутия.
Опитайте се да държите марулята върху останалите продукти в хладилника. Това ще гарантира, че листата няма да се смачкат. Също така, ако имате различни видове марули, може да е добра идея да ги замразите в отделни торби. Уверете се, че всяка торба съдържа една порция.
За какво можете да използвате замразена салата?
Дали е добра идея да замразите марулята или не, ще зависи от това какво планирате да правите с нея. Това се дължи на това, което се случва с марулята по време на процеса на замразяване.
Салатата съдържа много вода. Когато го замразите, тези водни молекули ще започнат да се разширяват. Това в крайна сметка ще увреди структурите в листата. Въпреки че все още ще можете да го ядете, той може да е малко лигав. По този начин няма да можете да използвате замразена маруля по същия начин, по който бихте използвали прясна маруля. Няма да има същата хрупкава текстура. Вместо това е най -добре да опитате и да се придържате неща като пържени картофи и гювечи, които са с по-мека текстура.
Може да искате да използвате маруля като заместител на зеленчуци като спанак. Има няколко други уникални идеи, които може да искате да проучите. Например, можете да опитате да използвате размразените листа от маруля като обвивки.
Друга ежедневна употреба за замразени листа от маруля е поставяйки ги в напитки. За да направите това, можете да ги превърнете в тава за кубчета лед, като ги пюрирате. Тази пюрирана маруля може да се добави и към супи за допълнително овкусяване.
Какъв вид марули ще бъде най -добре да замразите?
Въпреки че високото съдържание на вода означава, че всички листа от маруля ще бъдат повредени във фризера, някои сортове ще замръзнат по -добре от други. Първото нещо, което трябва да потърсите, е сортове, които имат по -дебели листа. Това са видове като сортовете Cos, Boston и Little Gem. Те обикновено са наследствени разновидности. От друга страна, по -популярната салата айсберг често е твърде тънка.
Следващото нещо, което трябва да имате предвид, е откъде получавате марулята. Най -добре е да замразите марулята, която сте замразили сами или закупили от местните пазари. Колкото по -свежа е марулята, толкова по -добре. Те ще се представят по -добре от марулята, която получавате от магазина за хранителни стоки. За да стигнете до там, марулята трябва да се съхранява и изпраща. Може да мине известно време, преди да си проправи път по рафтовете.
Можете ли да замразите ромска салата?
Да, марулята може да бъде замразена!
Просто трябва да го измиете, подсушите и след това да го поставите в торба и да го запечатате.
Можете ли да замразите салата в чували?
Марулята в чували може да бъде идеална за приготвяне на салати. Салатата вече ще бъде нарязана и готова за смесване. Това обаче представлява проблем, когато става въпрос за замразяването му. Колкото по -малки са листата, толкова по -бързо ще се разграждат. Ако искате да замразите марулята в чували, ще трябва да го направите бързо, преди да започне да увяхва. Трябва също да го държите под око. Повечето замразени марули ще издържат около шест месеца във фризера.
Как да замразите марулята?
Има няколко начина, по които може да искате да замразите марулята. Правилният метод често ще зависи от начина, по който възнамерявате да използвате марулята.
- Първо, можете измийте и замразете листата. Това ще ви позволи да използвате марулята при готвене.
- Другият вариант е да пасирайте марулята и я замразете като кубче лед. Това може да бъде идеално като овкусител за здравословни напитки. Нека разгледаме всеки от тези методи, така че да намерите правилния за вас.
Кога трябва да замразите марулята?
Важно е да замразете марулята, когато е още прясна. Това ще гарантира, че ще получите възможно най -добрите вкусове. След като забележите, че листата започват да увяхват, често не си струва да замразявате марулята. Ето защо е важно да го замразите в рамките на няколко дни след покупката.
Как се измива марулята?
Преди да използвате маруля, трябва да се уверите, че първо я измивате добре. Това ще гарантира, че ще се отървете от всички паразити и буболечки, които може да дебнат по листата. Трябва да го измиете, след като го приберете вкъщи и преди да го приберете в хладилника. По принцип е добра идея да почистите предварително измита маруля, само за да сте в безопасност.
- Първо, вие ще искате Премахване всякакви листа които започват да увяхване.
- Леко изплакнете останалите листа.
- Ако имате отделни листа, подсушете ги на сухо с хартиени кърпи.
- Ако имате глава маруля, може да е по -лесно да използвате a преса за салата за да го изсушите. Уверете се, че марулята е суха, преди да я приберете.
Как правите кубчета лед от маруля?
Другият вариант на замразяване е да направите кубчета лед от маруля от пюрирани листа.
- За да направите това, ще трябва да отделите дръжката и да премахнете листата.
- Уверете се, че сте ги измили добре.
- След това сложете листата в блендер.
- Добавете малко количество вода.
- След това ще искате да го пюрирате до консистенция, подобна на вода.
След като сте получили пюрето, ще трябва да го излеете върху тавата с кубчета лед. Опитайте се да разпределите течността възможно най -равномерно. След това ще можете да поставите тавата във фризера, генерирайки кубчета лед. Ако искате, можете да ги извадите от контейнера за кубчета лед и да ги поставите в маркирана фризерна торбичка. Намирам за по -удобно да ги оставя в тавата.
Колко дълго трае марулята, когато е замразена?
След като замразите марулята, ще искате да знаете колко време трябва да я използвате. Ще бъдеш способен да съхранявайте марулята във фризера за шест месеца. Това важи както за пюрето, така и за листата. Трябва да отбележите датата, на която сте го замразили върху торбата или кутията.
Колко дълго трае марулята в хладилника?
Колко дълго ще издържи марулята в хладилника, често зависи от начина на съхранение. Трябва да се уверите, че осигурявате достатъчно въздушен поток. Поради това обикновено ще трябва да го поставите в чекмеджето. Това ще поддържа листата хрупкави. Също така е добра идея да увиете няколко хартиени кърпи около марулята. Ако имате разнообразие от марули, които се предлагат в пластмасова обвивка, можете да ги съхранявате в опаковката.
Ако имате хлабави листа, ще искате да ги съхранявате в издръжлив контейнер. Това ще гарантира, че те няма да бъдат смачкани. Ще трябва да ги увиете в хартиени кърпи.
Стига да ги съхранявате правилно, марулята трябва да продължи между седем до десет дни в хладилник. През това време ще трябва да решите дали ще замразите марулята или не. Цяла глава маруля може да остане по-свежа за по-дълго време от маруля. Видът на марулята, която използвате, също ще определи колко дълго ще издържи.
Какво можете да направите, за да съживите увяхналата маруля?
С течение на времето листата от марулята ще започнат да увяхват в хладилника. Това е така, защото те са започнали да губят част от влагата си.
- Отличен начин да ги върнете към живот е чрез поставянето им в ледена баня.
- Оставете ги да киснат за няколко минути.
- След това ги върнете и ги подсушете с хартиена кърпа.
- Шокът от студената вода трябваше да спре увяхването.
Колко дълго трае марулята, ако не е охладена?
Както споменахме по -рано, от съществено значение е да започнете да приготвяте марулята за хладилника или фризера веднага щом се приберете. Ако го оставите на пейката, той ще започне бързо да губи влага. Поради това ще започнете да забелязвате признаци, че започва да изгасва.
Обикновено ще стане предприеме около два часа за да започне да увяхва марулята. В по -горещ ден тя ще губи по -бързо влагата. В този случай може да не успее да оцелее един час на пейката.
Ако е започнало да увяхва, ще трябва приберете го в хладилника. Оттам го наблюдавайте. Понякога щетите ще бъдат ограничени до незначително увяхване. Ако случаят е такъв, можете да използвате техниката с ледена баня. Все още трябва да можете да го замразите. Ако увяхването е станало твърде лошо, може да се наложи да изхвърлите марулята навън. Вече няма да има същия вкус.
Какви са признаците, че салатата е изчезнала?
Има няколко предупредителни знака, че салатата ви е изгаснала. Като цяло марулята изобщо няма да има миризма. Така, ако отворите чантата и се сблъскате с мощна тръпчива миризма, има голяма вероятност това изгаснало е.
Другият аспект, който трябва да имате предвид, е цветът на листата. Здравият лист маруля ще бъде зелен или червен. Въпреки това, когато марулата се развали, листата ще станат кафяви или черни. Това е знак, че е започнал да гние. Ако това са малки петна, трябва да сте добре, ако ги изрежете. Но ако заемат по -голямата част от листата, най -добре е да го изхвърлите.
Трети предупредителен знак е това върху листата от маруля има лигавично фолио. Това се случва, когато започне да се разпада. Трябва също да забележите, че листата ще започнат да увяхват. Ако те са в ранен стадий на увисване, все още може да ги изядете. Както споменахме по-рано, може първо да ги поставите във вана с ледена вода. Това ще ви позволи да укрепите листата.
Последният тест е чрез отчупване на малко парче. Не трябва да има горчив или кисел вкус. Ако това стане, то е започнало да гние. Трябва да изплюете това парче и да изхвърлите останалата част от марулята. Ако подозирате, че марулята е изчезнала, най -добре е да избягвате да я използвате. Не искате да рискувате да заразите болести от марули, заразени с E. коли.
Как размразявате маруля?
За разлика от някои други замразени храни, няма да е необходимо да размразявате марулята, за да я използвате. Вместо това ще искате да го използвате замразено. Ако имате замразено листо, то ще запази структурата си по -лесно от размразено. Това ще улесни работата. След като се размрази напълно, ще се превърне в лигава каша. Въпреки че е безопасно за ядене, ще изглежда непривлекателно.
Ако искате да използвате пюрето в супа, просто трябва да добавите кубчето лед в загрят тиган и да му дадете време да се разтопи. Като алтернатива можете да го пуснете в напитката си и да оставите слънцето да го стопи. Друг вариант е да го поставите в блендера като част от каша.
Можете ли да запечатате маруля с вакуум?
Да, можете да запечатате маруля с вакуум в контейнер. Това е алтернатива на замразяването на маруля. Това ще го предпази от влага и ще удължи живота му.
За да запечатате марулята с вакуум, първо ще трябва да я приготвите. Можете да започнете, като го изрежете. Може да се наложи да направите това, за да го поставите във вакуумната кутия. След това ще трябва да бланширате листата. Това ще гарантира, че те ще останат хрупкави, когато ги извадите от контейнера. Това също ще им помогне да запазят цвета си.
Поставете бланшираната маруля във вакуумния контейнер. След това ще трябва да прикрепите маркуча към контейнера. Това ще ви позволи да изсмучете целия въздух от контейнера. Машината ще се предлага с по -подробни инструкции.
Също така ще можете да използвате вакуумна торбичка за маруля, стига машината ви да има настройка на пулса. Това ще гарантира, че няма да смачкате листата.
Едно от любимите ни устройства за запечатване на храна е FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина който работи както с чанти, така и с контейнери, което прави чудесен начин да спестите време и пари в дългосрочен план.
Колко дълго ще издържи вакуумираната маруля?
Използването на вакуумно уплътнение ще удължи колко време ще издържи марулята. Ако го държите в хладилник, той ще може да издържи около две седмици. Тази техника може да се използва и за подготовка на марулята за замразяване. Може да поддържа листата по -хрупкави за по -дълго. Ако поставите вакуумно запечатаната маруля във фризера, тя ще може да издържи шест месеца.
Колко пъти можете да замразите марулята?
Най-добре е да избягвате повторно замразяване на маруля. Това допълнително ще разруши клетъчните стени. Поради това марулята ще стане още по -тънка и непривлекателна, след като я поставите във фризера за втори път. Често ще трябва да изхвърляте всяка размразена маруля. За да намалите количеството, което губите, може да е добра идея да поставите марулята в торба за еднократно сервиране.
Заключение
Замразяването на марулята е лесна процедура, която много често отнема само няколко минути. Ще можете да замразите марулята в торба Ziploc, херметически затворен контейнерили вакуумно запечатан контейнер. Когато се направи правилно, той ще може значително да удължи живота си. Във фризера той ще издържи шест месеца в сравнение с двете седмици, които може да издържи, когато се съхранява в хладилник. Така че, поставете тези съвети на тест и замразете салатата си днес.
