За каквото и да използвате тежка сметана, знаем, че ще бъде вкусна! Ако обаче имате твърде много, можете ли да замразите тежка сметана, така че да не се разваля в хладилника, преди да ви потрябва след това?
Опитваме се да губим възможно най -малко храна, така че да сме сигурни, че можем да съхраняваме остатъците си, е изключително важно. Като се има предвид това, нека се потопим и да видим какво можем да направим с тежкия крем, за да не го изхвърлим.
Можете ли да замразите тежък крем?
Един от нашите читатели беше изправен пред проблем, тъй като имаше много тежка сметана на ръцете си. Да видим какво трябваше да напишат:
Често купувам сметана при печене, но не я използвам за нищо друго. В резултат на това винаги получавам остатъци от тежка сметана, която в крайна сметка се изхвърля или се излива в канализацията. Бих искал да мога да запазя остатъчния крем, когато отново ми потрябва. Можете ли да замразите тежка сметана?
Разбира се, можете да замразите тежка сметана! За разлика от някои млечни продукти, най -хубавото е, че течната сметана може лесно да се върне към първоначалната си текстура. Замразяването на тежка сметана е просто и след като опитате да я замразите, никога повече няма да изхвърлите остатъците.
Как да замразя тежък крем?
Тъй като течната сметана има високо съдържание на мазнини, мазнините ще имат склонност към отделят по време на процеса на замразяване.
- За да сведете до минимум раздялата, разбъркайте добре или разклатете преди замразяване.
- Тежката сметана може да бъде замразена в оригинален контейнер той се появи, но тъй като сметаната има тенденция да приема ароматите на други храни, може да помислите за друг метод.
- Добър начин да минимизирате риска от промяна на вкуса на вашия крем е да го замразите в a фризерна торба или да поставите оригинален контейнер във фризерна торба за двоен слой защита.
Ако само ти използвайте крема в малки количества в рецептите, помислете за замразяването му в малки количества.
- Изсипете сметаната ½ или 1 чаша количества в силиконови форми за мъфини.
- Веднъж замразени, извади ги и поставете отделно замразените блокове крем в a голяма чанта за фризер, и след това просто премахнете един или два наведнъж за използване в рецепта.
- Замразяването на крема в по -малки количества също намалява времето, необходимо за размразяване на крема за употреба.
Как да запазите тежкия крем по -дълго?
Едно от нещата, които можете да направите, за да сте сигурни, че вашият тежък крем ще издържи дълго време във фризера, е да използвате вакуум уплътнител. Тези уреди могат да извеждат въздуха в торбата или контейнера и да създават перфектно уплътнение.
Когато става въпрос за тежка сметана обаче, ще искате да я поставите в контейнер и да я поставите във фризера за няколко часа, така че да стане малко твърда. След това можете безопасно да използвате вакуумния уплътнител върху торбата. За порционната тежка сметана просто запечатайте торбичките, след като сте приготвили порциите.
Имаме списък с чудесни вакуумни уплътнители, които можете да проверите, но любимият ни е този, който се озова в горната част на списъка, а именно FoodSaver V4840 2-в-1 вакуумна уплътнителна машина. Този работи с контейнери и торби с различни размери, можете да запишете по -малки порции или големи ястия, в зависимост от вашите нужди.
Как да размразя тежък крем?
За да размразите замразена тежка сметана, изпълнете следните стъпки:
- Извадете опаковката от фризера и поставете в хладилника за няколко часа или през нощтаt, в зависимост от количеството сметана за размразяване.
- Никога не размразявайте сметана на плота, тъй като неравномерните температури могат да доведат до растеж на бактерии.
- Размразената сметана ще има водна текстура, тъй като мазнината ще се отдели.
- За да върнете крема към първоначалната му текстура, клатя или разбърквам крема за повторно емулгиране на сместа.
- Важно е да разбъркайте старателно, в противен случай тежката сметана няма да се разбие.
- Разбърканата сметана все още може да изглежда малко зърнеста, но когато се добави захар, за да стане бита сметана, текстурата ще се подобри и кремът ще се изглади.
- Използвайте тежка сметана в рецепти или я разбийте като бита сметана и се насладете на същия вкус и текстура като прясна тежка сметана.
