В. Обичам да правя виетнамско кафе от подсладено кондензирано мляко от време на време. Рецептата изисква само малко подсладено кондензирано мляко, но трябва да отворя цяла кутия. Тогава ми остава един тон, който неизбежно се влошава в хладилника, защото правя кафе само от време на време. Не обичам да изхвърлям почти цяла консерва всеки път, когато използвам малко за кафе, и бих искал да замразя отделни размери на порцията, когато имам нужда от нея. Не съм сигурен дали това ще повлияе на качеството или текстурата на продукта. Можете ли да замразите подсладено кондензирано мляко?
А. Да, можете да замразите подсладено кондензирано мляко! Въпреки че много хора не го препоръчват, тъй като млякото може да стане по -гъсто, то може да бъде успешно замразено. Замразяването му в такива малки индивидуални размери на порция не би трябвало да му повлияе много и трябва да изтъни, когато се добави към горещо кафе. Млякото може да остане малко лепкаво, когато е замразено, но това не влияе върху качеството или вкуса на продукта.
Как да замразя подсладено кондензирано мляко?
За да замразите подсладеното кондензирано мляко в индивидуални размери, не забравяйте да започнете с прясно кондензирано мляко. Не замразявайте подсладено кондензирано мляко, което стои отворено в хладилника ви няколко дни. Изсипете кондензираното мляко в тави за кубчета лед, твърди или силиконови, които можете да излезете. След като кондензираното мляко е замразено, ги обърнете във фризерни торби или твърди контейнери, безопасни за замразяване. Ако се притеснявате, че кубчетата залепват, те могат да бъдат увити в найлонова обвивка или пергаментова хартия, но това не е изискване за успешно замразяване.
Запечатайте опаковките, след това ги етикетирайте и датирайте, преди да ги поставите във фризера. Замразеното подсладено кондензирано мляко е добро във фризера за около 3 месеца.
За да използвате, просто премахнете желания брой кубчета и ги добавете директно към кафето си. Можете също така да размразите замразеното подсладено кондензирано мляко в хладилника, преди да го добавите към вашата рецепта или кафе. Може да е малко дебел, така че можете да го разбъркате първо, ако предпочитате.
Размразеното подсладено кондензирано мляко трябва да се консумира в рамките на 24 часа за най -добри резултати и да се съхранява в хладилник до необходимост. Не се препоръчва повторно замразяване на предварително замразено подсладено кондензирано мляко и никога не го размразявайте на плота.
