Царевицата в кочан е любима през лятото, но може да бъде трудна за съхранение. Продължете да четете, за да научите как правилно да съхранявате царевицата върху кочана, така че да остане свежа по-дълго.
Царевица на кочан е невероятен зеленчук което често се подценява. Той е чудесен източник на фибри и витамини С и В, така че е вкусен начин да получите дневната си доза зеленчуци. Освен това, това е добър източник на антиоксиданти, които могат да помогнат за защитата на тялото ви от болести. Страхотно е, ако можеш отглеждат сладка царевица за теб.
Въпреки това, царевицата на кочан може да бъде трудна за съхранение, ако не знаете как. Тази статия ще ви покаже конкретни методи за съхранение и времена, за да запазите царевицата свежа и безопасна за консумация.
Ползи за здравето от царевица на кочана
Царевица на кочан може да бъде добре за теб защото предоставя няколко основни витамини и минерали които са важни за растежа и развитието на вашето тяло.
Освен това съдържа голямо количество антиоксиданти
- Витамин А помага за поддържане здравето на очите, повишава имунитета, подобрява здравето на кожата и ви поддържа да изглеждате жизнени.
- Витамин Ц помага на тялото да абсорбира желязо, повишава имунитета и защитава от оксидативния стрес вътре в клетките, който може да доведе до заболяване и да увреди здравите клетки.
- фолиева киселина е основно хранително вещество, необходимо за образуването на червени кръвни клетки и синтеза на ДНК. Той е изключително важен по време на бременност, защото помага за предпазване от дефекти на невралната тръба и създава здрави нови клетки.
Царевицата на кочан също е с ниско съдържание на калории и богати на фибри, които могат да помогнат за намаляване на теглото, като ви карат да се чувствате сити. Едно царевично кълбо съдържа около 80 – 90 калории, 3 g обща мазнина, 1 g диетични фибри, 6 g въглехидрати, 2 g протеин и 10 mg натрий.
Как да съхранявате царевица върху кочана
Вижте следните съвети и трикове за съхранение на царевица върху кочана:
- Прясна царевица без консерванти, като незамразена царевица, издържа до 2 дни и половина когато се съхраняват в идеални условия.
- Ако планирате да ядете царевицата след 2 дни и половина, най-добре е да охладите класовете в рамките на 2 часа след закупуването им, за да запазите свежестта им.
- Внимателно проверете всяко ухо за признаци на извити вратове или изсъхнала коприна. Ако забележите нещо, не купувайте този клас царевица.
- Съхранявайте неолющените уши в a пластмасова или хартиена торба, като чанта за хранителни стоки или вестник, с все още прикрепени люспи. След това плътно запечатайте торбата, за да премахнете излишния въздух и да предпазите царевицата от загуба на влага.
Как да съхранявате прясна царевица на кочан
- Ако закупите пресни царевични класове с люспи и прикрепена зелена коприна, можете да ги запазите за над седмица във вашия хладилник.
- Извадете царевицата от найлоновия или хартиен плик, преди да я съхранявате, освен ако не е клас от органична царевица, който остава неолющен.
- Да се предотвратяване на растежа на мухъл върху неолющени уши ги съхранявайте във влажен хладилник при 40 градуса по Фаренхайт (4,5 градуса по Целзий) или по-студено. Царевицата трябва да остане свежа около 7 дни.
- Уверете се, че го проверявате редовно за растеж на мухъл и извадете всички уши, които се показват признаци на разваляне. Дори лошото ухо може да означава, че останалите не са безопасни за ядене.
Как да съхранявате царевицата на кочан във фризера
Ако искате да съхранявате царевицата си за повече от 2 дни, поставете я във фризера. Ето какво трябва да направите:
- Изберете ушите с a добра форма и непокътнати люспи. След като изстинат и няма риск да се изгорите, почистете ушите.
- Етикет херметична чанта с броя на ушите вътре и други инструкции. Например, можете да пишете 4 уши – размразете преди готвене или 8 уши – не замразявайте повторно.
- Поставете всяка царевична класа изправена един слой вътре в чантата. Уверете се, че плоската страна е обърната надолу; ще сведе до минимум контакта с въздух и ще предпази ушите от слепване.
- Замразете царевицата върху кочана до готовност за употреба.
- Размразяване царевицата, като пуснете хладка вода върху торбата или я оставите на плот при стайна температура за няколко часа, в зависимост от това кой вариант е по-удобен за вас.
- Уверете се, че не оставяте размразената си царевица отново да престои, докато не достигне 40 градуса по Фаренхайт (5 градуса по Целзий), тъй като това може потенциално да доведе до растежа на вредни бактерии, които причиняват хранително отравяне.
Как да бланширате царевица на кочан
Замразяването е най-доброто за дългосрочно съхранение, тъй като блокира кислорода и забавя разлагането. Но най-добрият начин да замразите царевицата върху кочана е като я бланширате; ще придаде на царевицата по-богат вкус. Ето какво трябва да направите:
- Пригответе купа от ледено студена вода като го съхранявате в хладилника. В противен случай можете да използвате чешмяна вода и да я охладите, като добавите кубчета лед.
- Чисти царевицата, като я пуснете под студена вода; това помага да се отървете от всяка мръсотия.
- Отстранете обвивката и царевичната коприна за обърни царевицата. Ако не можете да го направите на ръка, отстранете долната част, поставете царевицата в микровълновата фурна и увеличете котлона за 30 до 60 секунди.
- Пригответе тенджера от вряща вода.
- Внимателно поставете царевичните кочани с щипки и ги оставете да се варят 5 до 7 минути.
- Трансфер кочаните в ледено студената вода и ги дръжте там за същото време, колкото се варят. Той предотвратява варенето на царевицата и запазва текущата си текстура.
- Извадете царевичните зърна от кочана с помощта на a остър нож.
- Прехвърлете царевичните зърна в затварящи се торби за фризер, етикетирайте ги и ги съхранявайте във фризера.
Как да замразите царевицата на кочан в люспите
Можете да замразите прясна царевица на кочан в нейната обвивка, но се уверете, че носите предпазни средства, преди да я обесите. Ето какво трябва да направите:
- Носете дебели ръкавици и поставете вестникарски или хартиени торби на пода, където ще работите. Това ще помогне за намаляване на бъркотията, ако някое от ядките падне, докато премахвате обвивката.
- Измийте царевицата чрез повдигане на края, който има стеблото; това ще помогне да се премахне всяка от коприната, прикрепена към него. Внимавайте да не дърпате твърде силно ухото, защото може да откъснете и някои от ядките му, освен да разкъсате люспите му.
- След като почистите цялата царевица, отрежете другия край и я накиснете във вода за 15 минути.
- Отстранете люспите и суха ги старателно. Можете да ги закачите да изсъхнат или да ги поставите върху чиния с хартиени кърпи отдолу, за да абсорбирате влагата.
- Увийте всяка царевична класа поотделно, като използвате алуминиево фолио и поставете в затварящи се торби за фризер. Етикетирайте торбата с датата и гответе от замразено.
Как да съхранявате царевица на кочан (ЧЗВ)
Открийте повече информация за царевицата на кочана!
Какво е царевичен клас?
Царевичен клас е a вид зърнени култури който расте на кочана. Произхожда от семейство едносемеделни Poaceae, подсемейство подгрупа Zeoideae.
Можете ли да замразите царевицата в обвивката?
да. Можете да замразите царевицата със или без обвивката, стига да я размразите напълно, преди да я приготвите.
Как да разберем дали царевицата на кочан е лоша?
Ако не сте сигурни дали царевицата на кочана е лоша, можете да проверите за следните признаци:
- Люспите са суха и изсъхна.
- Ядрата са потънал вътре или са изсъхнали.
- Коприната е кафяво или има мухъл.
- Има лоша миризма идващи от царевицата.
Ако забележите някой от тези признаци, най-добре е да изхвърлите царевицата.
Какъв е лесният начин за объркване на царевица?
Един от начините за объркване на царевица е чрез микровълнова печка то. Въпреки това, тази техника може да не работи за по-стари или големи класове царевица, тъй като те имат по-твърда външна част и все още могат да бъдат трудни за справяне.
Друг метод е използването на a остър нож. Ето какво трябва да направите:
- Отрязвам върха на обвивката в единия край, за да можете лесно да я хванете.
- Хванете царевицата за стъблото и започнете отлепване обвивката, за да стигне до коприната. Уверете се, че не дърпате ухото надолу, а започвате от върха; по този начин не премахвате случайно твърде много от ядките, когато премахвате обвивката.
- След отстраняване на коприната, разрез още веднъж на върха на обвивката, за да я освободите напълно.
- Накиснете царевица във вода за половин час.
- Хванете се за края със стъблото, хванете част от обвивката и започнете отлепване за да стигнем до ядрата.
- След като сте обелили докрай, обърнете ухото на плоската му страна и използвайте a нож да отрежете ядките.
Колко дълго мога да държа царевицата на кочан във фризера?
Можете да запазите царевицата си замразена до 3 месеца. Уверете се, че ги опаковате правилно и ги съхранявайте възможно най-скоро след готвене или приготвяне.
За колко време е полезна царевицата в кочан?
Ако се чудите колко дълго издържа царевицата на кочан, най-добре е да ядете прясна царевица в рамките на 1 седмица на покупка. Но може да продължи до 2 седмици ако се съхранява правилно в хладилник.
Какъв е най-добрият начин да съхранявате царевица върху кочана?
Един от най-добрите начини за съхранение на царевица на кочан е чрез готвене и след това незабавно ги поставяте и съхранявате в затварящи се торби за фризер. Етикетирайте и датирайте съответно всяка торба и гответе от замразена за оптимален вкус и текстура.
Можете ли да ядете сурова царевица?
да, можете да ядете сурова царевица, но трябва да знаете, че тя не е толкова сладка или ароматна като варената царевица, защото ензимите в тялото ви ще разградят захарите.
Защо царевицата излиза цяла?
Когато готвите царевица на кочан, част от водното й съдържание се изпарява. Това може да причини въздушни джобове да се образуват между ядките, което ги кара да остават непокътнати дори след варене.
Колко царевица е на кочан?
Има навсякъде от около 50-100 ядки в един клас царевица.
Какво е царевична коприна?
Царевичната коприна е тънка коса който расте в средата на царевичен клас. Той служи като канал за хранителните вещества да пътуват надолу, когато се развиват в ядки, но може да бъде изваден преди готвене без много вреда.
Могат ли кучетата да ядат царевични люспи?
Не, кучетата не могат да ядат царевични люспи. Те не са токсични, но са несмилаеми и могат да причинят задавяне или чревно запушване на вашето кученце.
Кое е най-доброто време от годината за закупуване на царевица?
Ще намерите царевица с най-сладък вкус по време на късни летни месеци ако искате да го получите в най-добрия му вкус. Но можете да закупите и прясна царевица през ранните пролетни месеци.
Как да може царевица?
Възможно е царевица с помощта на тенджера под налягане. Ето какво трябва да направите:
- Комбинирайте 3 паунда нарязана, олющена царевица с 4 чаши вода и 1 чаена лъжичка сол в тиган.
- Подредете буркани и капаци в голям съд, пълен с 2 инча кипяща вода. Напълнете бурканите наполовина с вода и оставете да ври 30 минути. Дръжте буркана топъл, докато са готови да ги напълните.
- Място 5 метални супени лъжици захар във всеки буркан, като се запазва една супена лъжица на буркан. Добавете масло отгоре по желание. Изключете котлона, когато приключите с нагряването на бурканите и поставете решетката в средата на тенджерата под налягане или тенджерата на пара с достатъчно вода, така че да не докосва дъното на тенджерата.
- Поставете бурканите върху a багажник. Регулирайте котлона така, че водата да не заври, като използвате средно слаб огън за 30 минути. Никога не оставяйте тенджерата под налягане без надзор, докато работи, защото може да има експлозия, причинена от висока температура.
- Оставете да се готви за 5 минути след като изключите котлона и свалите от котлона. След това оставете консервите да се охладят за една нощ, без да ги безпокоите, за да не се счупят или напукат. Уверете се, че сте затегнали капаците здраво, за да избегнете изтичане по време на процеса на консервиране.
Какво още трябва да знам за консервирането на царевица?
Не забравяйте да поставите бурканите си с консервирана царевица в тиган с 2 или 3 инча кипяща вода на дъното. Поддържайте температурата под 240 градуса по Фаренхайт (116 градуса по Целзий) или може да имате потенциално фатални последици.
Следете консервите си, докато са във вашата тенджера под налягане, като проверявате за такива изтичане след охлаждане за една нощ. Никога не изпускайте пара от себе си, защото е гореща и може да причини сериозни наранявания.
Къде мога да купя царевица на едро?
Много фермери продават излишната си царевица в големи количества. Посетете местни ферми, фермерски пазари или щандове за продукция, за да проверите за наличност във вашия район.
Колко дълго е годна консервираната храна след изтичане на срока на годност?
Не се препоръчва да се ядат храни, които са минало сроковете им на годност, защото няма да имат толкова свеж вкус или могат да бъдат опасни за здравето ви поради растежа на бактерии.
Какъв е най-добрият начин да приготвите остатъчна консервирана царевица?
Можете да използвате остатъците от консервирана царевица сотиране с лук, чесън на прах или сол за няколко минути на среден огън. Поставете приготвената смес в блендер за по-гладка консистенция, ако желаете, но не забравяйте да изчакате, докато се охладят достатъчно, за да се докоснат.
Добавете пресен сок от лайм и всякакви други подправки, които желаете, преди да сервирате такос, бурито или енчилада – точно както бихте закупили в автентичен мексикански ресторант.
Последни мисли за съхранението на царевица върху кочана
Съхраняването на царевица в кочан не е предизвикателство, ако следвате правилните стъпки за осигуряване на дългосрочно съхранение. Можете да го държите на плота или да удължите живота му, като преместите царевицата във вашия хладилник.
Въпреки това, най-добрият начин да се насладите на царевицата след няколко месеца е като я бланширате и замразите. Друга добра идея е да се научите как да консервирате царевица. Уверете се, че правите своето проучване, за да избегнете опасности за здравето или опасности от консервиране, съхранение и неправилна работа с царевица.
Какви са вашите тайни, когато става въпрос за съхранение на царевица върху кочана? Уведомете ни в секцията за коментари по-долу.
