Ако търсите заместител на царевичния сироп, много страхотни опции осигуряват същия сладък вкус за десерти. Продължете да четете, за да научите повече.
Царевичният сироп е основна съставка в много домове, от съществено значение за десерти като чийзкейк с пай с пекан, домашно приготвени карамелени сосове и бонбони с медена пита.
Ако сте извън него, не се притеснявайте. Толкова много други алтернативи са също толкова добри, колкото класическия царевичен сироп.
Съдържание
Какво е царевичен сироп?
Също известен като глюкозен сироп, царевичен сироп е сироп от царевично нишесте. Можете да го използвате, за да подсладите рецепти и да подобрите цялостния им вкус.
Царевичният сироп предотвратява кристализацията на захарта, като по този начин омекотява и подобрява текстурата на всяка храна или напитка.
Царевичен сироп срещу царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
Някои хора бъркат царевичния сироп с царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза, но двете са напълно различен.
Например царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е по-нездравословен защото телата ни не го обработват добре. И е свързано със здравословни проблеми като диабет.
Въпреки това, царевичен сироп не се счита за здрав или тъй като е пълен със захар. Но е по-добре да го консумирате, отколкото сироп с високо съдържание на фруктоза, стига да го правите в умерени количества.
Царевичният сироп е захар, получена чрез извличане и рафиниране на глюкоза от царевица, която след това се втечнява; това води до гъст, лек сироп, който се състои от чиста глюкоза.
По външен вид царевичният сироп е течен. Така че, когато търсите заместител на царевичния сироп, имате нужда от съставки с подобна консистенция. То също трябва предотвратява кристализирането на захарта, особено ако искате да направите твърди бонбони.
Високофруктозният царевичен сироп е все още захар, но много по-сладка. Глюкозата се преработва, отчасти се превръща във фруктоза.
Освен това царевичният сироп е нещо, което можете да вземете в магазина за хранителни стоки. От друга страна, високофруктозният царевичен сироп се използва главно от производителите на преработени храни.
Най-добрият заместител на царевичния сироп: нашите най-добри избори
Вижте следните алтернативи на царевичния сироп:
1. Пчелен мед
Без съмнение медът е най-здравословният заместител на царевичния сироп. Въпреки че съдържа големи количества захар, това е нищо в сравнение с царевичния сироп.
Още по-добре е, че захарите в меда са естествено спрямо преработените в царевичен сироп.
И точно като царевичния сироп, медът предотвратява кристализирането на захарите, макар и не толкова ефективно. Като такъв, медът вероятно не е най-добрият вариант за домашно приготвени бонбони или глазура.
Въпреки това, той работи добре в печени изделия, тъй като помага за задържане на влага. Проблемът е в силен, леко остър вкус.
Но можете да подобрите вкуса, като добавите други съставки или използвате по-мек вариант на вкус като акациев мед.
Използвай съотношение 1:1 в хлебни изделия да замените царевичния сироп с мед.
2. Сок от агаве
Нектарът от агаве е сироп, приготвен от течността на растението синьо агаве. Не съдържа толкова много захар като царевичния сироп.
Поради това нектарът от агаве е основно използва се като подсладител. Но това не означава, че това е най-здравословният избор.
Не е толкова подобен на царевичния сироп, тъй като има гъста консистенция с мек, но сладък вкус.
Освен това не върши отлична работа за предотвратяване на кристализация, така че не трябва да го използвате за приготвяне на твърди бонбони. От светлата страна, той работи добре в печени изделия.
3. Сироп от тръстика
Сиропът от тръстика е просто сок от захарна тръстика. е сладък и има балансиран вкус това не се чувства превъзходно.
Можете да направите сироп от тръстика, като сварите сок от захарна тръстика, докато постигне гъста консистенция, подобна на царевичния сироп.
Въпреки това, поради химическия си състав, това не е най-добрият вариант за твърди бонбони или глазура.
Когато използвате сироп от тръстика като заместител на царевичния сироп, придържайте се към съотношение 1:1.
4. Кленов сироп
Кленовият сироп има a богат вкус, което го прави популярен за топинг палачинки. Много хора обаче не харесват здравия и земен вкус.
Въпреки че кленовият сироп има високо съдържание на захар, той е чисто натурален, което го прави по-здравословен от другите опции.
Освен това предотвратява кристализацията, така че можете да го използвате за домашни твърди бонбони.
Ако всичко, което имате в кухнята си, е кленов сироп, използвайте съотношение 1:1 за замяна на царевичен сироп.
5. Захар и вода
Вероятно е разтворената захар най-близо до царевичния сироп в този списък, тъй като има същия вкус.
Единствената разлика е, че е водниста, което го прави идеален за печени изделия. Въпреки това не е подходящ за твърди бонбони, тъй като кристализира при температури над 230 градуса F.
6. Сироп от кафяв ориз
Сиропът от кафяв ориз се приготвя от нишесте, извлечено от кафяв ориз. Нишестето се разгражда до глюкоза, преди да се свари, за да се получи сироп.
Има подобна консистенция на царевичния сироп. И вкусът е такъв леко орехово, почти все едно ядеш кафяв ориз.
Ето един изненадващ факт: сиропът от кафяв ориз има повече съдържание на захар отколкото всички други заместители на царевичен сироп, които споменахме, което го прави най-малко здравословен вариант в този списък.
От светлата страна, това е фантастично за твърди бонбони.
7. Златен сироп
Също известен като лека патока, златният сироп е по-популярен в Обединеното кралство, отколкото в САЩ. е маслено с мек вкус и подобна консистенция на царевичен сироп, отлична за твърди бонбони,
Можете лесно да направите златен сироп, като смесите вода, захар и резен лимон. За да го използвате като заместител на царевичния сироп, придържайте се към съотношение 1:1.
8. Лека меласа
Вероятно не е първото нещо, което идва на ум, когато мислите за заместители на царевичен сироп, но леката меласа работи добре.
Освен това е по-добре от тъмно, тъй като е цвят и консистенция са подобни на царевичния сироп. Леката меласа също е по-сладка.
И докато вкусът е по-малко интензивен от тъмната меласа, той е по-здрав от другите заместители на царевичен сироп.
9. Дата Мед
Да, мед от фурми. Звучи като необичаен заместител на царевичния сироп, но работи.
Медът от фурми се прави от финикови палми. Това е значително по-тъмен от царевичния сироп но изненадващо по-сладък, така че го използвайте умерено.
Въпреки това, за разлика от царевичния сироп, медът от фурми кристализира, така че не трябва да го използвате във вашата рецепта за твърди бонбони. От светлата страна, това е прекрасен избор за печени изделия като торти.
10. Глюкозен сироп
Глюкозата е сироп, приготвен от пшенично и картофено нишесте вместо царевица.
Ако използвате глюкозен сироп като заместител на царевичния сироп, използвайте го само като последна опция.
ЧЗВ
Открийте още полезна информация за царевичния сироп и неговите алтернативи.
Кой е най-здравословният заместител на царевичния сироп?
Сок от агаве е здравословен, защото има ниски нива на сироп, чудесен за пайове и сосове, но не и за твърди бонбони. кленов сироп също е здравословен, защото е необработен и богат на желязо, калций, цинк, магнезий, калий и други хранителни вещества.
Как се използва царевичен сироп?
Можете да използвате царевичен сироп за приготвяне на десерти като пай с пекан, домашно приготвени карамелени сосове, твърди бонбони, навит фондан и домашно приготвени блатове.
Колко дълго издържа царевичния сироп?
След отваряне на кутия царевичен сироп ще издържи до 6 месеца. Но с времето губи вкус и може да не е същият.
Заключение
Можете да използвате толкова много заместители, когато ви свърши царевичния сироп. Единственият аспект, който трябва да имате предвид е кристализация, особено за хлебни изделия.
Когато приготвяте твърди бонбони, изберете нещо, което не кристализира при нагряване, напр сироп от кафяв ориз или златен сироп. От светлата страна, съставките, които кристализират, са фантастични за печени изделия.
Вие също трябва да имате предвид съдържание на захар, особено ако следите диетата си. кленов сироп, сок от агаве, и пчелен мед направете най-безопасните и здравословни заместители на царевичния сироп.
Кой е любимият ви заместител на царевичния сироп? Кажете ни в коментарите по-долу!
