Заместител на млякото в Mac и Cheese: 14 страхотни алтернативи

Мак със сирене е класическо ястие за комфортна храна, направено от макарони, изпечени в кремообразен сос от сирене. Комбинирано със сирене и масло, млякото се превръща в съществена част от рецептата за Mac и сирене. Млякото добавя кремообразност, богатство и сладост към ястието, създавайки кадифена текстура. Добавянето на мляко в началото на готвенето също помага на макароните да станат по-крехки, отколкото когато се варят само във вода. Когато използвате заместител на млякото в мак и сирене, той трябва да замени неговите качества.

Има много причини да използвате алтернатива на обикновеното мляко в мак и сирене. Например, може да ви е свършило обикновеното мляко. Алтернативите на млякото добавят кремообразна консистенция към Mac и сиренето без мазнини или холестерол. Ако имате непоносимост към лактоза или просто наблюдавате приема на калории, заместителите на мляко без млечни продукти са добър вариант.

Тази статия обсъжда най-добрите млечни и вегански заместители на млякото в мак и сирене. Научете повече в секцията с често задавани въпроси по-долу.

Кои са най-добрите млечни заместители на млякото в мак и сирене?

Най-добрите млечни заместители на млякото в мак и сирене са крема сирене, заквасена сметана, гръцко кисело мляко, разбита сметана и мляко на прах. Вижте повече информация за всеки.

1. Крема сирене

Крема сиренето е един от най-добрите млечни заместители на мак и сирене. Има леко сладък вкус, почти подобен на млякото. Единствената разлика между двете е последователността. Крема сиренето е по-дебело, което прави вашия мак и сирене по-богати и кремообразни.

Когато използвате крема сирене вместо мляко за Mac и сирене, приложете съотношение 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши сметана и сирене. Въпреки това, разтопете крема сиренето, преди да го добавите към мака и сиренето. Тъй като крема сиренето вече е достатъчно гъсто, нямате нужда от масло. Вашият сос все още ще бъде кремообразен и много сирене.

2. Сметана

Заквасената сметана е друг добър заместител, когато нямате мляко за Mac и сирене. Има текстура на мляко, но с по-сложен вкус. Заквасената сметана е по-гъста от млякото и има остър, почти кисел вкус, който придава вълнуващ привкус на вашия мак със сирене.

Заменете млякото със заквасена сметана в равни части. Вкусът ще бъде различен, отколкото ако сте използвали крема сирене, така че може да се наложи да добавите други съставки, за да му придадете допълнителен ефект.

Когато използвате заквасена сметана вместо мляко за Mac и сирене, приложете съотношение 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши заквасена сметана. Въпреки това, разбийте добре заквасената сметана, преди да я добавите към рецептата. Освен това, тъй като заквасената сметана е кисела, можете да използвате прясно смлян чесън, за да балансирате вкуса.

3. гръцко кисело мляко

Гръцкото кисело мляко е приличен заместител на млякото за Mac и сирене, защото придава на ястието подобен вкус. Гръцкото кисело мляко е значително по-кремообразно от млякото, добавяйки ново измерение на вкусове към вашата храна. Обикновеното, неовкусено гръцко кисело мляко е най-добрият избор, освен ако не искате плодов Mac и сирене.

Когато използвате гръцко кисело мляко вместо мляко за Mac и сирене, приложете съотношение 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши гръцко кисело мляко. Имайте предвид, че киселото мляко се отделя, когато се нагрява твърде бързо, така че не забравяйте да го нагрявате бавно, когато приготвяте топъл мак със сирене.

4. Бита сметана

Сметаната за разбиване е добър заместител на млякото в мак и сирене, благодарение на сходната си консистенция. Разбиването на сметана обаче създава по-кремообразен, по-богат мак и сирене от млякото.

Когато използвате сметана за разбиване вместо мляко за Mac и сирене, приложете съотношение 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши сметана за разбиване.

5. Мляко на прах

Млякото на прах е добър вариант за Mac и сирене, тъй като е сухо мляко. Просто трябва да го смесите с вода. В сравнение с обикновеното мляко, млякото на прах има по-дълъг срок на годност, така че можете да го съхранявате в килера си за дълго време

Когато използвате мляко на прах вместо обикновено мляко за Mac и сирене, приложете съотношението 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, пригответе 2 чаши мляко на прах с вода, като следвате инструкциите на опаковката и използвайте тази смес.

Кои са най-добрите безмлечни заместители на млякото в мак и сирене?

Най-добрите безмлечни заместители на млякото в мак и сирене са кокосово мляко или сметана, бадемово мляко, соево мляко, пилешки бульон, овесено мляко, мляко от кашу, мляко от киноа, оризово мляко и мляко от конопено семе. Вижте повече информация за всеки.

1. Кокосово мляко или сметана

Кокосовото мляко или сметана е чудесен немлечен и вегански заместител на млякото за Mac и сирене. Основната разлика е, че кокосовото мляко има фин аромат на кокос. Няма да съсипе ястието, ако нямате нищо против вкуса на кокос във вашия мак със сирене. В противен случай разредете кокосовото мляко с вода и го подправете с прясно смлян чесън и билки.

Кокосовата сметана е по-гъста и кремообразна от кокосовото мляко, което прави вашия Mac и сирене по-кремообразни и по-богати. Ако използвате кокосово мляко, най-добре е да изберете неподсладено и пълномаслено кокосово мляко.

Когато използвате кокосово мляко или сметана вместо мляко за Mac и сирене, приложете съотношение 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши кокосово мляко или сметана.

2. Бадемово мляко

Бадемовото мляко е друг фантастичен заместител на мляко без млечни продукти за Mac и сирене. Има отличителен орехов вкус и е по-рядко от обикновеното мляко, така че няма да създаде кремообразен и гъст мак със сирене. Но можете да разрешите този проблем, като добавите сгъстител като брашно.

Използвайте подсладено или неподсладено бадемово мляко, в зависимост от вашите предпочитания, за да замените обикновеното мляко в Mac и сиренето. Между двете, неподсладеното бадемово мляко има вкус, по-близък до обикновеното мляко.

Когато използвате бадемово мляко вместо обикновено мляко за Mac и сирене, приложете съотношението 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши бадемово мляко.

3. Соево мляко

Соевото мляко е приличен заместител на млякото в Mac и сирене, благодарение на сходната си консистенция, въпреки че има различен вкус, който не се оценява от някои хора. Възможно е да използвате ароматизирано или неподсладено соево мляко. Между двата варианта неовкусеният вариант е по-добър, тъй като по-добре възпроизвежда обикновеното мляко.

Когато използвате соево мляко вместо обикновено мляко за Mac и сирене, приложете съотношението 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши соево мляко.

4. Пилешки бульон

Пилешкият бульон е приличен заместител на млякото в мак и сирене, въпреки по-рядката си консистенция и различния вкус. Но можете лесно да решите проблема с дебелината, като смесите пилешкия бульон със сгъстител като брашно или пармезан, ако не предпочитате непременно млечна алтернатива.

Когато използвате пилешки бульон вместо мляко за Mac и сирене, приложете съотношение 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши пилешки бульон.

5. Овесено мляко

Дъбовото мляко е добър веган заместител на млякото в мак и сирене, благодарение на сходната си кремообразна консистенция и текстура. То е малко по-сладко от млякото, но няма интензивния, орехов вкус на други млека на основата на ядки. В мак със сирене овесеното мляко се смесва толкова добре с другите съставки, че няма да го усетите.

Въпреки че е възможно да използвате подсладено или неовкусено овесено мляко за мак със сирене, обикновеният вид е по-добър, тъй като е по-близо до неутралния вкус на обикновеното мляко.

Когато използвате овесено мляко вместо мляко за Mac и сирене, приложете съотношение 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши овесено мляко.

6. Мляко от кашу

Млякото от кашу е чудесен заместител на обикновеното мляко в мак и сирене, благодарение на богатия си вкус и копринено гладка консистенция. Подобно на дъбовото мляко, млякото от кашу се съчетава идеално с други съставки за Mac и сирене.

Когато използвате мляко от кашу вместо обикновено мляко за Mac и сирене, прилагайте съотношение 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши мляко от кашу. Уверете се, че използвате неовкусено мляко от кашу, тъй като то наподобява обикновеното мляко по-добре от ароматизирания вид.

7. Мляко от киноа

Млякото от киноа е фантастичен, недооценен заместител на млякото, дори в мак и сирене. Базиран е на зърно и е направен от вода и семена от киноа. В сравнение с обикновеното мляко, млякото от киноа е малко по-сладко и има орехов вкус.

Когато използвате мляко с киноа вместо обикновено мляко за мак и сирене, прилагайте съотношение 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши мляко с киноа.

8. Оризово мляко

Оризовото мляко е чудесна алтернатива на млякото при приготвянето на мак със сирене, тъй като вкусът му много наподобява краве мляко. Текстурата му обаче е почти водниста, така че трябва да поправите това, като добавите брашно и разтопено масло към соса и допълнително сирене към макароните.

Когато използвате оризово мляко вместо обикновено мляко за Mac и сирене, приложете съотношението 1:1. Например, ако рецептата изисква 2 чаши мляко, използвайте 2 чаши оризово мляко.

9. Мляко от конопено семе

Млякото от конопено семе е добра алтернатива, когато нямате мляко за Mac и сирене. Има земен, орехов вкус, но е по-гъст и кремообразен от обикновеното мляко.

Когато използвате мляко от конопени семена вместо обикновено мляко за Mac и сирене, приложете съотношението 1:3. Например, ако рецептата изисква 3 чаши мляко, използвайте 1 чаша мляко от конопено семе.

Често задавани въпроси

Открийте повече информация за млечните заместители на Mac и сиренето.

Как мога да сгъстя Mac и сирене без мляко?

Има много начини за сгъстяване на Mac и сирене без мляко. Например, използвайте крема сирене или кисело мляко, разбъркайте малко царевично нишесте, добавете още сирене или опитайте да добавите яйца.

Мога ли да използвам вода или масло като заместител на млякото в мак и сирене?

Да, водата и маслото са страхотни алтернативи на млякото в мак и сирене. Добавянето на няколко супени лъжици разтопено масло придава на ястието ви по-богат вкус, като същевременно му помага да се сгъсти. Водата е по-лека алтернатива, въпреки че трябва да добавите по-малко вода, отколкото мляко, за да избегнете образуването на течен сос.

Има ли алтернативи без млечни продукти за Mac и сирене?

да. Например, направете a веган версия на Mac и сирене използване на растителни заместители на мляко като соево, бадемово или овесено мляко. Зеленчуци като карфиол, тиквички и сладки картофи могат да сгъстят соса без млечни продукти. Хранителната мая придава на ястието ви вкус на сирене, като същевременно го запазва подходящо за вегани.

Заключение

Млякото е свързваща съставка, която придава на мака и сиренето богата и кремообразна текстура. Възможно е обаче не винаги да имате редовно мляко. Както доказва тази статия, има много алтернативи на млякото, които ще спасят вашето ястие.