Заместител на пилешка крем супа: 7 фантастични алтернативи

Пилешката крем супа е отлична за готвене, но може веднага след нея да се нуждаете от заместителна съставка, която да използвате в краен случай.

Прочетете, за да откриете най-добрия заместител на пилешката крем супа.

Пилешката крем супа е вид супа, приготвена от пилешки бульон и сметана. Тази супа е гъста, кремообразна, гладка, с лек вкус, с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Дебелината се дължи на добавянето на брашно или царевично нишесте. В зависимост от начина на приготвяне, пилешката крем супа може да включва лук, целина, моркови и билки като магданоз. Заместителят на крем супата от пиле трябва да имитира поне част от тези качества.

Най-добрите заместители на крем супа от пиле са заквасена сметана, неовкусено гръцко кисело мляко, кондензиран пилешки бульон, ру, бер мание, сгъстители и други крем супи. Ето малко информация за всяка от тези съставки:

1. Сметана

Заквасената сметана е един от най-добрите заместители на крем супа, благодарение на нейните свързващи свойства. Заквасената сметана имитира текстурата на крем супа от пиле, но има леко остър вкус.

Използвайте заквасена сметана, за да замените крем супата от пиле в повечето рецепти, особено тези на основата на боб като енчилада.

Когато използвате заквасена сметана като алтернатива на крем супа от пиле, приложете съотношение 1:2. Например, използвайте ½ чаша заквасена сметана за 1 чаша крем супа от пиле. Опитайте на вкус и добавете още, ако е необходимо. За да подобрите вкуса на ястието и да противодействате на пикантния вкус на заквасена сметана, добавете подправки или малко пилешки бульон.

2. Гръцко кисело мляко без аромат

Неовкусеното гръцко кисело мляко е добър заместител на пилешката крем супа, благодарение на своите сгъстяващи и свързващи качества. Подобно е на заквасена сметана, но има по-остър вкус.

Използвайте неовкусеното гръцко кисело мляко като алтернатива на крем супата от пиле в ястия с пиле или ориз.

Когато използвате неовкусено гръцко кисело мляко като алтернатива на крем супа от пиле, приложете съотношение 1:2. Например, използвайте ½ чаша неовкусено гръцко кисело мляко за 1 чаша крем супа от пиле. Опитайте на вкус и добавете още, ако е необходимо. За да направите гръцкото кисело мляко по-гъсто, преди да го добавите към ястието си, прекарайте го през сито, покрито с кърпа, за да отстраните възможно най-много влага. За допълнителен вкус смесете киселото мляко с подправки или малко пилешки бульон.

3. Кондензиран пилешки бульон

Кондензираният пилешки бульон е чудесен заместител на пилешката крем супа, благодарение на своята консистенция и вкус на пиле.

В сравнение с обикновения пилешки бульон, кондензираният пилешки бульон е сварен, за да се отстрани по-голямата част от водата, така че е по-гъст, подобен на желе. Освен това кондензираният пилешки бульон е по-солен, по-ароматен и с по-интензивен вкус от стандартния пилешки бульон, поради което е по-добра алтернатива на крем супата от пиле. Възможно е да направите кондензиран пилешки бульон у дома или купете го онлайн.

Когато използвате кондензиран пилешки бульон като алтернатива на крем супа от пиле, използвайте 1 ⅓ чаши кондензиран пилешки бульон за 1 кутия крем супа от пиле.

4. Ру

Ру е добър заместител на пилешката крем супа, благодарение на плътната си консистенция. За разлика от пилешката крем супа, тази подправка има орехов вкус.

Ру е смес от равни части брашно и мазнина. За да направите ру, гответе брашното в мазнината на слаб огън, докато стане гъсто, гладко и светлокафяво. Използвайте универсално, пшенично или брашно за сладкиши, заедно с масло, маргарин или олио като мазнина. Използвайте руто като алтернатива на крем супа от пиле за добавяне на плътност към сосове, супи и сосове.

Когато използвате рукс вместо крем супа от пиле, приложете съотношение 1:1. Например, добавете 1 чаша ру за 1 чаша крем супа от пиле. За допълнителен вкус смесете руто с подправки или пилешки бульон.

5. Beurre manié

Beurre manié е чудесен заместител на крем супата от пиле, благодарение на кремообразната си консистенция.

Известно още като омесено масло, beurre manié е смес от равни части брашно и меко масло. Тази смес е добра алтернатива на пилешката крем супа за сгъстяване на сосове и супи. Beurre manié е подобен на roux, но не се готви.

За да направите омесено масло, смесете маслото с брашното, докато образува твърда паста, след това я смесете с топла вода и разбийте, за да образувате мека паста без бучки. Добавете тази паста веднага към ястието си, за да го сгъстите, или я замразете във форма за лед и след това използвайте кубчетата, когато имате нужда от заместител на крем супа.

Когато използвате beurre manié като алтернатива на крем супа от пиле, приложете съотношение 1:1. Например, добавете 1 чаша beurre manié за 1 чаша крем супа от пиле. За да подобрите вкуса на ястието, смесете брашнено-маслената паста с пилешки бульон или подправки.

6. Сгъстители

Сгъстителите са добър заместител на пилешката крем супа, защото придават вкус и плътност на ястието без допълнителни калории, мазнини или млечни продукти.

Използвайте сгъстители, за да замените крем супата от пиле в яхнии, сосове, гювечи и пържени картофи. Обичайни сгъстители включват пшенично брашно, царевично нишесте, арарут, тапиока, желатин и пектин. Важно е обаче да изберете правилния сгъстител, който да допълни вашето ястие. Например, пшеничното брашно е по-добро за гумбо, сосове и сос, докато царевичното нишесте е по-подходящо за яхнии, пайове и кнедли.

Когато използвате сух сгъстител като алтернатива на крем супа от пиле, смесете го с вода, преди да го добавите към ястието си. Методът на приготвяне зависи от използвания сгъстител. Например, за да направите каша, разбийте равни части пшенично брашно и вода и загрейте сместа за няколко минути, за да премахнете вкуса на суровото брашно. Царевичното нишесте и арарутът също трябва да се разтворят в течност, но те не изискват варене.

7. Други крем супи

Други крем супи са отличен заместител на пилешката крем супа, в зависимост от вкуса, който предпочитате. Например, крем супа от гъби, крем супа от целина, крем супа от аспержи, крем супа от скариди или крем супа от картофи са чудесен избор.

Важно е да проверите съставките на рецептата, тъй като може да се наложи да намалите използваните количества. Например, ако вашата рецепта използва гъби и заменяте крем супата от пиле с крем супа от гъби, намалете броя на гъбите.

Когато използвате друга крем супа като алтернатива на крем супа от пиле, приложете съотношение 1:1. Например, използвайте 1 чаша крем супа, за да замените 1 чаша крем супа от пиле. За да коригирате вкуса, добавете пилешки бульон или подправки.

Често задавани въпроси

Научете повече за крем супата от пиле:

Пилешката крем супа и пилешката супа едно и също нещо ли са?

Не, пилешка крем супа и пилешки бульон са различни ястия. Крем супата от пиле е вид супа, която има кремообразна текстура и се приготвя с пилешки бульон, мляко и масло. Пилешката супа е различен вид супа, която се прави с пилешки бульон и обикновено съдържа зеленчуци и юфка.

От какво се прави пилешката крем супа?

Пилешката крем супа обикновено се прави от брашно, масло, пилешки бульон, сол и черен пипер. Някои обаче добавят парчета пиле, за да подобрят структурата и вкуса на пилето, заедно със зеленчуци като моркови, целина, праз лук и магданоз, за ​​да направят ястието по-засищащо.

Мога ли да използвам мляко вместо крем супа от пиле?

да, можете да използвате мляко вместо крем супа от пиле. Но млякото не е толкова гъсто, колкото крем супата от пиле. Можете да поправите това, като смесите мляко с масло или брашно.

Заключителни мисли

Пилешката крем супа е универсална храна, която може да се консумира самостоятелно като топла крем супа, използван като овкусител в други ястия или използван като основа за сосове, сосове и други супи. Но не винаги е лесно достъпен, поради което е важно да знаете добри алтернативи на крем супата от пиле.

Въпреки че има много заместители на крем супата от пиле, най-добрият зависи от това какво търсите. Например сгъстител като арарут на прах е страхотен вариант за вегани или без млечни продукти, гръцкото кисело мляко е здравословен заместител, докато водата и брашното действат при спешни случаи.

Кой е любимият ви заместител на крем супа от пиле? Кажете ни в коментарите по-долу!