Заместител на семена от кимион: 11 най-добри алтернативи

Семената от кимион имат различен вкус, който може да бъде труден за копиране. Има обаче няколко възможни алтернативни опции, които можете да използвате в краен случай.

Прочетете, за да откриете най-добрите заместители на семена от ким.

Кимионът е подправка с горчив, землист и пикантен вкус, подобен на анасон или женско биле, с нотка на цитрус и пипер. Тази подправка често се комбинира с други подправки, като гарам масала. Заместителят на семената на ким трябва да споделя поне част от тези характеристики, които определят сложния вкусов профил.

Семената от ким са популярни в много кухни, като скандинавската, немската, източноевропейската, азиатската, индийската и северноафриканската. Например, Кумел е немски алкохол, направен от кимион и ръж, Ябълкова кухня е немски десерт, приготвен с ябълки и кимион, и

Кнопъри е вафла от Холандия, направена от кимион, касис и бадеми. Когато използвате алтернатива на семената от кимион, тя трябва да е достатъчно гъвкава, за да подхожда на различни кухни.

Кимионът се съчетава добре с къри, супи, яхнии, кисело зеле, гулаш, немска картофена салата, задушено червено зеле, лучена тарта, пържени картофи, бисквити, сладкиши, кисели краставички, ирландска содена питка, британски кимион и сръбска соленка кифлички. Освен това тази подправка придава вкус на ръжен хляб, ръжена бира, чай и млечни продукти. Когато търсите заместител на семена от кимион, трябва да върви добре с някои от тези храни.

Най-добрите заместители на семената от ким са семена от копър, семена от копър, семена от анасон, семена от нигела, семена от кориандър, звездовиден анасон, семена от синап, семена от кимион, сух риган, карамфил и розмарин. Вижте подробна информация за всеки от тях:

1. Семена от копър

Семената от копър са фантастичен заместител на семената от кимион, тъй като споделят земния вкус, подобен на женското биле. Тази подправка също има сладък аромат. Двете билки са толкова сходни на вкус, че семената от ким също могат замени копър и семена от копър.

Използвайте семена от копър, за да замените семената от ким в италиански ястия, като кюфтета, колбаси, паста, пица и италиански подправки. Тази подправка работи добре и в кърита, супи, яхнии, морски дарове, свинско месо и особено кисело зеле.

Когато използвате семена от копър вместо семена от кимион, приложете съотношение 1:1. Например, използвайте 1 супена лъжица семена от копър за 1 супена лъжица семена от кимион.

2. Семена от копър

Семената от копър са чудесен заместител на семената от кимион, благодарение на техния силен вкус и леко горчив, пиперлив вкус. Ароматът на семена от копър е комбинация от анасон и целина с лека есенция на сладък корен, а послевкусът е незабележим.

Използвайте семена от копър, за да замените семената от кимион в туршии, салати, сосове, дипове, дресинги, винегрети, риба, чайове, хляб, супи и картофени и други зеленчукови ястия.

Когато използвате семена от копър вместо семена от кимион, приложете съотношение 1:1. Например, използвайте 1 супена лъжица семена от копър за 1 супена лъжица семена от кимион.

3. Семена от анасон

Семената от анасон са отличен заместител на семената от кимион, благодарение на техния вкус, подобен на женско биле.

Използвайте семена от анасон, за да замените семената от кимион в италианската и френската кухня, като пица, паста, пиле и бисквити. Освен това тази подправка придава вкус на алкохолни напитки като абсент, анасон или самбука.

Когато използвате семена от анасон вместо семена от кимион, приложете съотношение 1:2. Например, използвайте ½ супена лъжица семена от анасон за 1 супена лъжица семена от кимион.

4. Семена от нигела

Семената от нигела (черен кимион) са добър заместител на семената от кимион, благодарение на леко горчивия си вкус, остър аромат и нотки на женско биле. Те имат тревист нотка и имат вкус на препечен лук, с нотки на кимион и риган.

Черният кимион се използва в много близкоизточни, северноафрикански, индийски и средиземноморски ястия, като супа mulligatawny, хумус, бербере, къри, фалафел, баба гануш, шаурма и тахан. Използвайте семена от нигела, за да замените семената от кимион в салати, сосове, супи, къри, месо и ястия от леща. Например, направете задушено телешко с черен кимион и мед, печен карфиол с черен кимион и нар, фъстъчена яхния, пиле тика масала, горчива паста кижа, сирийско сирене, руски ръжен хляб, индийски хляб наан или подправка панч форон смесвам. Препечете семената на нигела, за да разкриете пълния им вкус, или ги комбинирайте с бахар, кориандър и мащерка. При месото използвайте смлян черен кимион като подправка.

Когато използвате семена от нигела вместо семена от кимион, приложете съотношение 1:1. Например, използвайте 1 супена лъжица семена от нигела за 1 супена лъжица семена от кимион.

5. Семена от кориандър

Семената от кориандър са чудесен заместител на семената от ким, благодарение на своя цитрусов, дървесен, землист и подобен на женско биле вкус. Ароматът на тази билка е нещо средно между кимион и семена от копър. Семената от кориандър обаче имат по-сладък, по-деликатен и по-малко силен вкус от семената на ким, което ги прави по-универсални.

Тази подправка е често срещана в близкоизточната, северноафриканската, мексиканската, индийската и тайландската кухня. Използвайте семена от кориандър, за да замените семената от ким в пиле, патица, леща с къри, печени моркови, салати с киноа, пикантна супа от сладки картофи, яхния от нахут, сьомга на скара, тако със скариди и дори десерти. За да разширите кулинарните си хоризонти до местни храни по света, използвайте семена от кориандър за тайландско зелено къри, виетнамско фо, индийско самоса, марокански пилешки тагин, мексикански енчилада, перуански севиче, колумбийски арепи, еквадорски хумитас или бразилски фейхоада.

Възможно е да използвате смлени или цели семена от кориандър, когато замените семена от ким, в зависимост от това какво приготвяте. Например, смлените семена от кориандър са лесни за включване в теста, панировки и сосове. Целите семена от кориандър не са толкова ароматни, колкото смлената версия, но са по-добри за втриване на месо или смесване с определени храни, като лютеница или гремолата.

Когато използвате семена от кориандър вместо семена от кимион, приложете съотношение 1:1. Например, използвайте 1 супена лъжица семена от кориандър за 1 супена лъжица семена от кимион.

6. звездовиден анасон

Звездовидният анасон е чудесен заместител на семената от кимион, благодарение на силния си, отчетлив вкус с нотки на семена от анасон и женско биле. Тази подправка е леко пиперлива, горчива и земна. В сравнение със семената от ким, които работят най-добре в солени ястия, звездният анасон може да се добавя както към сладки, така и към солени ястия.

Тази подправка е често срещана в китайската, индийската и виетнамската кухня. Използвайте звездовиден анасон, за да замените семената от кимион, когато приготвяте задушено свинско шкембе, глазирана шунка, тиквен пай, джинджифилов хляб, супи, яхнии, пържени картофи, гарам масала и масала чай. Освен това, звездният анасон работи добре с виетнамски фо, китайски пет подправки на прах, китайски късмет бисквити, сироп за коктейли или десерти, патешко конфи, бишкоти, свинско филе с анасонов сос или люто тоди.

Възможно е да се използва цял или смлян звездовиден анасон, когато се заменят семена от ким. Смляната версия е по-лесна за включване в ястия от целия звездовиден анасон. Не забравяйте да смилате подправката непосредствено преди употреба, защото звездният анасон бързо започва да губи вкуса си.

Когато използвате звездовиден анасон вместо семена от кимион, приложете съотношение 4:1. Например, използвайте 1⁄4 супена лъжица звездовиден анасон, за да замените 1 супена лъжица семена от кимион.

7. Синапено семе

Синапеното семе е чудесен заместител на семената от кимион, независимо от вида, който използвате: бял, черен или кафяв. Семената от бял синап са орехови, меки и придават топлина на ястията по време на процеса на готвене. Черните синапени семена са горчиви с нотка на пикантност. Кафявите синапени семена имат вкус, който балансира белия и черния тип. Горчивината и пикантността се развиват само когато семената влязат в контакт с течност.

Използвайте синапено семе, за да замените семената от кимион в яхнии, сосове, супи, пържени картофи, къри, винегрети, маринати, колбаси, салати, шницели, кисело зеле и масала доса. Възможно е да използвате синапено семе цели или смлени. Под формата на прах синапеното семе е по-малко мощно и пикантно.

Когато използвате синапено семе вместо семена от кимион, приложете съотношение 1:1. Например, използвайте 1 супена лъжица синапено семе за 1 супена лъжица семена от кимион.

8. Кимион

Семената от кимион са чудесен заместител на семената от кимион, благодарение на техния топъл, землист аромат със сладки, пикантни и горчиви нотки. Приложим е и другият начин, тъй като кимионът е а заместител на семена от кимион.

Семената от кимион са често срещани в индийската, мексиканската и близкоизточната кухня. Използвайте семена от кимион, за да замените семената от ким, когато приготвяте къри, супи, яхнии, кърита, сосове, чили кон карне, такос, фахитас, хумус, фалафел, пиле тика масала, тиквен пай, ябълки с подправки или ястия с леща, боб или домати.

Семената от кимион и кимион имат подобен външен вид, тъй като и двете са малки, тъмнокафяви и продълговати. Като такива, използвайте двете подправки взаимозаменяемо, когато покривате хляб или други печива.

Както цели, така и смлени семена от кимион са подходящи за готвене, в зависимост от това какво правите. Например, цели семена от кимион са често срещани в индийската кухня, тъй като в тях се влива масло за пържене и други съставки. Междувременно, семена от кимион са по-добри за месни трикове или сосове. За да подобрите вкуса на смлените семена от кимион, препечете целите семена, преди да ги смелите.

Когато използвате семена от кимион вместо семена от кимион, приложете съотношение 1:1. Например, използвайте 1 супена лъжица семена от кимион вместо 1 супена лъжица семена от кимион.

9. Сушен риган

Изсушеният риган е чудесен заместител на семената от кимион, благодарение на своя топъл, силен пиперлив вкус с леко горчив послевкус. Тази билка няма нюансите на анасона или женското биле на семената на ким, тя е малко по-флорална и придава дълбочина на ястията.

В сравнение с пресния риган, сушеният риган е по-добър заместител на семената от ким, тъй като не е толкова остър и пиперлив. Тази билка е видна в италианската и средиземноморската кухня.

Използвайте изсушен риган, за да замените семената от ким в маринати, месни трикове, дресинги, супи, сосове, салати, яхнии, гювечи, задушени меса и ръжен хляб. Тази билка се съчетава добре с пилешко, говеждо и агнешко месо.

Когато използвате сух риган вместо семена от кимион, приложете съотношение 1:2. Например, използвайте ½ супена лъжица изсушен риган, за да замените 1 супена лъжица семена от кимион.

10. карамфил

Карамфилът е приличен заместител на семената от ким, въпреки че двата имат различни вкусове. Карамфилът е силен, сладък и пикантен, благодарение на евгенол съединение и те нямат атмосферата на анасон или женско биле на семена от кимион. Тази подправка е подходяща за сладки и солени рецепти.

Карамфилът е често срещан в индийската, тайландската и малайзийската кухня. Използвайте карамфил, за да замените семената от ким в супи, сосове като бешамел, къри, яхнии, ориз като индийско биряни, гарам масала, греяно вино, сайдер или чай. Смесването на карамфил с други подправки като канела и индийско орехче създава смес от тиквен пай за сладки десерти и напитки, като джинджифилови сладки и яйчен ликьор.

Карамфилът има мощен, завладяващ вкус, поради което много хора избират да не го използват в храни и напитки. Използвайте пестеливо карамфила в храната си, когато заменяте семената от ким, като прилагате съотношение 1:4. Например, използвайте 1⁄4 супена лъжица карамфил вместо 1 супена лъжица семена от кимион.

11. Розмарин

Розмаринът е приличен заместител на семената от ким, когато няма друг по-добър заместител. Тази билка има цитрусов и пиперлив вкус като семена от кимион, както и нотки на мента, бор и градински чай. Прилага се и другият начин, тъй като семената от ким са а чудесна алтернатива на розмарина.

Използвайте розмарин, за да замените семената от кимион в печени, яхнии, супи, зеленчуци, меса, риба, сосове, хляб и италиански подправки. Например, добавете тази билка към печени картофи, пиле на скара, сьомга, зеленчукова супа, доматен сос, свинско филе, чеснов хляб, задушени агнешки бутове, чеснова картофена супа или салата от киноа.

За готвене е подходящ както пресен, така и сушен розмарин. Основната разлика между двете е, че изсушеният розмарин има по-силен вкус.

Когато използвате розмарин вместо семена от кимион, приложете съотношение 2:1. Например, използвайте 2 супени лъжици розмарин, за да замените 1 супена лъжица семена от кимион.

Често задавани въпроси

Научете още полезна информация за семената от ким.

Как изглеждат семената от ким?

Семената от кимион са малки, тъмнокафяви и леко извити с ръбове, минаващи по дължината им.

Могат ли кучетата да ядат семена от кимион?

да, за кучетата е безопасно да ядат семена от кимион. Всъщност това може да подобри храносмилателната им система.

Добри ли са семената на кимиона?

да, семена от ким има много ползи за здравето. Те са богат източник на витамин А, калий, магнезий, калций, фосфор, ниацин и фолат.

Заключение

С толкова много алтернативи на семената от кимион можете лесно да намерите този, който отговаря на вашите предпочитания. Независимо дали искате вкус, подобен на ким, или нещо съвсем различно, има опция за вас.

Кой е любимият ви заместител на семена от кимион? Споделете вашите мисли в коментарите по-долу!