Лимонови боровинки Кардамон Сладкиши

Кифлички от кардамон с лимонов боровинка - Направете закуската си с тези леки, нежни, вкусни сладкиши с кардамон с лимонова боровинка с лимонена глазура.

Аз съм наскоро конвертиран в американски стил. Скобите в Обединеното кралство са много различни от скобите в Америка и едва когато направих сами такива в американски стил, всъщност разбрах колко са различни. Във Великобритания кифлите са предимно средство за сметана, конфитюр и/или масло. Това означава, че самите сладкиши са склонни да бъдат много по -малко сладки и с много по -ниско съдържание на мазнини от американските, които обикновено се консумират точно такива, каквито са, или може би с парче масло.

Мисля, че и двата вида имат своето място (макар че много британци биха отрекли, че американските изобщо са кифлички!) И тези сладкиши с кардамон с лимонова боровинка са идеални за лятото! Те са влажни и нежни, с хрупкава коричка и мек център. Те са сладки, но не прекалено и имат вкусен лимонов вкус с нотка на кардамон и изблици на остра боровинка; гарнирани със свежа лимонена глазура, те са просто неустоими!

Те са идеални за закуска, обяд, лека закуска или следобеден чай; те също замръзват много добре (без остъкление) и могат да се затоплят отново в ниска фурна, ако е необходимо. Гарантирано ще станете много популярни всеки път, когато изпечете партида от тях!

Както при повечето сладкиши, те се консумират най -добре в деня, в който са изпечени, но ще останат меки до няколко дни, съхранявани в херметически затворен контейнер. Като алтернатива те могат да бъдат замразени веднага щом се охладят (минус глазурата)

Прави 8 пити.

Булочки:

• 2 чаши универсално брашно
• 1 супена лъжица бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон
• 1/2 чаша гранулирана захар
• ситно настъргана кора от 2 лимона
• 1/3 чаша + 1 супена лъжица студено масло, нарязано на кубчета
• 1/2 чаша тежка сметана
• 1 голямо яйце плюс 1 разбито на глазура
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 1 чаша боровинки, пресни или замразени

Глазура:

• 1 чаша пудра захар
• сок от около 1/2 лимон

1. Загрейте фурната до 425 ° F и застелете лист за печене с хартия за печене. Поставете брашното, бакпулвера, солта, кардамона, захарта и лимоновата кора в голяма купа и разбийте заедно, докато се комбинират добре.
2. Добавете маслото и разтривайте с върховете на пръстите си, докато сместа прилича на фини галета и не останат големи бучки масло.

1. В кана разбийте сметаната, едно от яйцата и ваниловия екстракт. Разбъркайте боровинките в брашнената смес, след това добавете течните съставки и разбъркайте внимателно заедно, докато се образува твърдо, но леко лепкаво тесто.

1. Оформете тестото на топка с ръце, след което го прехвърлете върху набрашнена повърхност и внимателно го разтрийте на диск с дебелина около 1 инч. Използвайте остър нож, за да нарежете диска на осем триъгълника.

1. Поставете триъгълниците, добре разположени един върху друг върху листа за печене (разстилат се доста). Намажете върховете с разбито яйце, като внимавате никое да не капе по стените или това може да им попречи да се издигнат правилно.
2. Печете около 20-25 минути, докато се вдигне добре, златисто и твърдо на пипане. Прехвърлете върху решетка.

1. За да направите глазурата, пресейте пудрата захар в купа и постепенно разбъркайте достатъчно лимонов сок, за да образувате гъста, но наливна глазура. Полейте глазурата с булочките и сервирайте.