Печен патладжан на фурна с хумус и доматен конфитюр

Мислех, че мразя патладжан. Това беше или безвкусна каша, или силно недопечена с хрупкави парченца и тежък горчив вкус. С тези белези от вечерите от детството миналото, успешно избягвах патладжан с години. След това влезе методът на готвене, който промени всичко, бавното печене.

И сега дори не мога да започна да ви казвам колко обичам патладжан. Той е мек, мек и може да поеме целия аромат на добра марината или вкусен сос. Готви се перфектно всеки път и е адски прост.

Печенето във фурната изисква само три прости стъпки:

Стъпка 1: Подгответе тези растения.

Половината всеки патладжан от стъблото до дъното. След това нарежете месото на патладжаните в кръстосан модел. Тази оценка позволява на влагата да излезе равномерно от патладжана. Това е разликата между равномерно сварен патладжан и такъв с каширани прекалено отстрани и хрупкави екстериори. Резултатът е ключов. Искате да е възможно най -дълбоко, без да пробива кожата.

Стъпка 2: Град с вкус.

Патладжаните са меки. Там го казах. НО това не означава, че нашите бавно печени патладжани трябва да са меки. Номерът на вкусно готово ястие е в маринатата. Ще разбъркаме вкусна марината и ще я залеем преди печене. Патладжаните ще действат като гъби и ще поемат всичко от този вкусен вкус.

Стъпка #3: Печене във фурната.

Това е всичко, което тя написа. Хвърлете ги във фурната и се отпуснете, докато бавното печено прави магията си. Просто, вкусно, надеждно... Бавното печено.

Сега стигаме до най -вълнуващата част... ТОПИНГИ. След като извадите тези сочно меки и ароматни патладжани от фурната, те ще се молят за сладки сосове, за да подобрят вкуса до 11 от 10. Тук сме големи, хора.

Добавете ги с малко лимонов хумус, който е направен от боб канелини вместо боб гарбанцо, защото ние са бунтовници и бобът канелони има супер лека и копринена текстура, която е перфектното сдвояване с нашето патладжани.

И след това ги ударете с лъжица -две домашно сладко от домати, което е разпространението на нашите Чубри сладки мечти.

Съставки за патладжан, печен на фурна:

• 6 мини патладжана, наполовина
• 1 лимон
• 3 супени лъжици зехтин
• 1/2 чаена лъжичка кардамон
• 1 супена лъжица италианска подправка
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 4 скилидки чесън, обелени и разполовени

За хумуса:

• 1 (15 унции.) Консервирани бобчета, отцедени и изплакнати
• 1 лимон
• 1 скилидка чесън
• 1/4 чаша тахан
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици вода
• 1/2 чаша доматено сладко

Указания за приготвяне на рецепта за печени патладжани:

1. Загрейте фурната до 400 градуса.

1. С помощта на белачка обелете лимоновата кора на тънки ивици. Внимавайте да премахнете само жълтата кожа, а не бялата сърцевина, която е горчива. Заделени.

1. Изцедете обеления лимон в малка купа. Разбийте зехтина, кардамона, италианската подправка, сол и черен пипер. Заделени.

1. Половината патладжани от стъблото до дупето. Нарежете месото на патладжаните по хеш модел. Внимавайте да не пробиете кожата. Поставете в съд за печене.

1. Четкайте върху сместа от масло и лимон.

1. Разпръснете лимоновите кори и наполовина чесъна отгоре. Поставете във фурната и печете 40 минути.

1. Докато патладжаните се пекат, добавете всички съставки на хумуса в блендер. Смесете до гладкост, добавете още вода, ако е необходимо. Заделени.

1. След като патладжаните са сварени, извадете от фурната и изхвърлете лимоновите кори и скилидките чесън.

1. Отгоре с хумус.

1. След това сладко от домати. Сервирайте.