Чубри палачинки с пълнеж от спанак и фурнир

Пикантни палачинки с пълнеж от спанак и панер - включете зелените си с това лесно, вкусно вегетарианско ястие.

Когато излизате за къри, кое е любимото ви ястие да поръчате? Моят е saag paneer (или palak paneer - saag означава зеленина, а palak означава спанак). Понякога имам чувството, че може би трябва да бъда по -авантюристичен и всеки път да опитвам различно ястие, но тогава си спомням колко е добър саанг и аз отново го поръчвам и го поръчвам. Добрата новина е, че също е доста лесно да се направи у дома, така че да можете да му се насладите по всяко време!

Ако не знаете какво е saag paneer, накратко, това са кубчета пържено сирене paneer в кремообразен, подправен спанаков сос. Той е наистина ароматен и вкусен, но не е прекалено пикантен, така че е чудесна вегетарианска храна за цялото семейство. Направих нещо малко по -различно тук и използвах панела за саас, за да натъпча някои билкови чубри палачинки. Това е наистина вкусен начин да го сервирате и е чудесно споделено ястие - просто поставете всичко на масата и оставете всеки да си сглоби собствените палачинки. Разбира се, бихте могли да забравите палачинките и просто да ядете пълнежа с ориз или хляб наан (или и двете!), Ако предпочитате, но мисля, че палачинките наистина заемат много повече.

Палачинките също са чудесни за хапване с всякакви други пикантни, пикантни пълнежи, които харесвате и също са наистина добри само за потапяне в чатни. Те могат да се използват почти по същия начин, както бихте яли наан хляб, но са значително по -бързи и лесни за приготвяне!

Прави 6.

Пълнене:

• 21oz размразен замразен спанак
• 1 фунт панел, нарязан на ½ инчови кубчета
• 1 чаена лъжичка синапено семе
• 1 чаена лъжичка семена от кимион
• 1 лук, обелен и нарязан на ситно
• 2-инчово парче пресен джинджифил
• 4 скилидки чесън
• 1 супена лъжица къри на прах
• 6 супени лъжици течна сметана
• изстискайте лимонов сок
• 3 супени лъжици растително масло
• сол и черен пипер

Пикантни палачинки:

• 2 чаши универсално брашно
• 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
• 1/4 чаена лъжичка куркума
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 3 големи яйца
• 1 1/4 чаши мляко
• 1 супена лъжица разтопено масло
• 3 лука
• малка шепа пресен кориандър
• малка шепа прясна мента
• 2 зелени люти чушки
• натурално кисело мляко, лютни и нарязани люти чушки за сервиране (по избор)

1.Започнете с приготвянето на пълнежа: Пазете спанака в кухненски робот, докато стане грубо пасиран; заделени.

2.Загрейте 1 супена лъжица масло в голяма, широка тенджера и добавете панела. Запържете за няколко минути, докато стане златист, след което го прехвърлете в купа и оставете настрана.

3.Добавете останалите 2 супени лъжици масло в същия тиган на слаб огън. Добавете синапените семена и кимиона и внимателно ги запържете за около 30 секунди, докато станат ароматни. Добавете лука и продължете да готвите около 5 минути, докато омекне.

4.Обелете и настържете джинджифила и чесъна на ситно, след което ги добавете към тигана заедно с къри на прах. Гответе още една минута, след това добавете спанака и гответе още няколко минути.

5.Разбъркайте сметаната и панела, след това добавете изстискване на лимонов сок на вкус и много сол и черен пипер. Оставете настрана и затоплете.

6.За да направите палачинките, поставете брашното, кимиона, куркумата, солта и яйцата в голяма купа. Постепенно разбийте млякото, след което разбийте разтопеното масло.

7.Нарязваме на ситно лука, нарязваме на ситно кориандъра и ментата, обезкостяваме и нарязваме фино лютите чушки. Разбийте всичко в тестото.

8.Леко намажете тиган с мазнина и поставете на среден огън. Добавете черпак от тестото и завъртете тигана, така че тестото да се разтече и да покрие тънко основата. Гответе няколко минути, докато стегне, след това обърнете палачинката с шпатула и гответе за няколко минути от другата страна до златисто.

9.Повторете с останалата част от тестото, трябва да получите около 6 палачинки. Сервирайте палачинките, пълни със спанак и панер.