Рецепта за салата от зеле-здравословно ястие в студено време

Това Рецепта за зимна салата от зеле е пълен с хрупкави зеленчуци, захаросани ядки и покрит с богата и кремообразна дресинг. Това е идеалното обилно и здравословно ястие в студено време.

Това не е лятна салата. Това е сърдечна и изпълваща версия на любимия на топлото време. Тази салата се отличава с обилна зеленина вместо хрупкави листа и дебел кремообразен дресинг, вместо винегрет. Това е всичко, което обичаме в това лятно ястие, направено за по -студеното време.

За да увеличим коефициента на пълнене на тази салата и да я направим наистина засищаща, добавяме печено цвекло за субстанция. Когато цвеклото се пече, то става сладко и меко, което ги прави перфектната текстура и вкусов комплимент към горчивата зимна зеленина.

След това допълваме тази печеливша комбинация от зеленчуци с захаросани тиквени семки за хрупкане и лесен кремообразен дресинг.

Това хрупкаво, хрупкаво, сладко и пикантно творение е не само десетка на вкусовите везни, но е десетка и по отношение на храненето.

Тази салата е пълна до краищата с кръстоцветни зеленчуци. Това семейство зеленчуци е изключително полезно за тялото ни. Зелето, брюкселското зеле и зелето са част от това звездно семейство. Известно е, че кръстоцветните зеленчуци предотвратяват рака чрез възстановяване на ДНК и действително инактивиране на съединения, причиняващи рак в организма. Те също така намаляват възпалението.

Този кремообразен дресинг също не е от значение. Повечето дресинги, закупени от магазини, са пълни с масла и стабилизатори, за да се постигне характерната им кремообразна текстура. От друга страна, нашият дресинг използва тахан, за да постигне копринената си текстура.

Таханът се получава чрез смилане на сусам, докато образуват паста, подобно на фъстъчено масло. Тази паста е богата на жизненоважни минерали, които са полезни за здравето на костите, дихателните пътища и здравето на съдовете. Освен това естествените мазнини в сусамовото семе могат да ни помогнат да усвоим по -добре хранителните вещества в зеленчуците.

Съставки, от които се нуждаете за рецепта за салата от зеле:

• 1 глава зеле, нарязано на лентички, подобни на слама
• 4 чаши брюкселско зеле, нарязани на ленти, подобни на слам
• 1/2 от червено зеле, нарязано на ивици, подобни на слам
• 3 златни цвекло (редовното също ще работи), зеленината се отстранява
• 1 супена лъжица ябълков оцет
• 1/2 чаена лъжичка сол

Съставки за дресинга:

• 6 супени лъжици тахан
• 3 супени лъжици ябълков оцет
• 3 супени лъжици кленов сироп
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка бахар

За захаросаните тиквени семки:

• 1/2 чаша обелени тиквени семки или пепита
• 2 супени лъжици кленов сироп
• 2 супени лъжици кокосова захар
• 1/4 чаена лъжичка сол

Упътвания стъпка по стъпка за приготвяне на веганската салата от зеле:

1. Загрейте фурната до 400 градуса. Увийте цвеклото в алуминиево фолио и го поставете върху лист за печене. Печете до омекване, около 50-60 минути. Извадете цвеклото от фолиото и с нож отлепете кожата.

1. Нарежете на пръчици и оставете настрана.

1. Докато цвеклото се готви, добавете всички захаросани съставки от тиквени семки в тиган. Загрейте на среден огън, за да се разтопи захарта. Продължете да готвите, като разбърквате често, докато захарта намалее и кристализира. Свалете от котлона. Точно преди тиквените семки да се охладят напълно, ги извадете от тигана върху чиния. Разбийте всички големи бучки.

1. В малка купа разбийте заедно всички съставки за дресинга.

1. Добавете зелето, брюкселското зеле и зелето в голяма купа заедно с ябълковия оцет и солта. Масажирайте зелените с ръце, докато омекнат, озарят цвета си и изглеждат мокри.

1. Добавете цвеклото и хвърлете, за да комбинирате.

1. Добавете дресинга и хвърлете към палтото.

1. Сервирайте, гарнирани със захаросани тиквени семки.