Вкусна рецепта за закуска от живовляк

Всички се чувстваме добре за закуска, нали? Какво друго толкова нежно ни приспива от леглото в сънлива съботна сутрин. Сутрешните хора и ненавистниците сутрин се обединяват на закуска. Брънчът е за всеки.

Как се чувстваме живовляк? Не е толкова добре, колкото се чувстваме за закуска? Те не са най -честото допълнение към масата за закуска, но нека ви кажа.. Те трябва да бъдат! Дори не мога да опиша вкуса на това ястие. Живовляците са нишестени, карамелизирани като мяукането на котките и имат тази толкова фина сладост, която е УАУ при първата хапка. Подправките придават топлина и аромат с главна буква F. Чушките добавят хрупкавост и черен боб правят този хаш толкова обилен. Всичко това се готви на силен огън, докато стане карамелизирано съвършенство. Хрупкав отвън с нежен и мек интериор.

Има няколко съвета за създаване на спиращ шоу Plantain Hash:

Съвет №1: Изберете ги жълти.

Живовляците могат да бъдат зелени, жълти или кафяви в зависимост от нивото на зрялост. Жълтото е цветът, който ще търсим тук. На този етап те все още са твърди за оптимално карамелизиране, но не са горчиви, каквито могат да бъдат по -младите зелени живовляци. Ако не можете да намерите жълти живовляци (няколко кафяви ивици са наред), изберете зелени живовляци и ги оставете да узреят на плота.

Съвет #2: Карамелизацията е крал.

Хеш е всичко за тези хрупкави карамелизирани ъгли. Не забравяйте да добавите живовляците в горещ тиган, за да започнете тази славна златистокафява карамелизация. Внимавайте да не разбърквате хеша твърде много, тъй като той потъмнява, или рискувате под пар карамелизация. Разбъркването на всеки 2 минути трябва да свърши работа. Това предотвратява изгарянето, като същевременно позволява максимален контакт на живовляк с тиган.

Съвет #3: Настройте метър за подправки.

Тази рецепта не е предназначена да бъде люта, а топла. Чили на прах, канела и червен пипер придават вкус, но малко топлина. Ако обичате пикантни неща, настържете червения пипер и добавете щипка кайен.

След като разбиете перфектния хайвер от живовляк, сервирайте го като гарнитура или го увийте в тортили за пълноценна закуска.

Съставки за кафяво -кафява рецепта:

• 2 чаени лъжички кокосово масло
• 1/2 бял лук, нарязан
• 2 жълти живовляка, нарязани на кубчета
• 1 супена лъжица чили на прах
• 1 чаена лъжичка лук на прах
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1/4 чаена лъжичка опушен червен пипер
• Щипка канела
• Щипка пипер
• 1 чаша нарязан червен пипер
• 1 скилидка чесън, смлян
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1 - 15oz консервиран черен боб, отцеден и изплакнат
• 3 лук, нарязани

Указания за приготвяне на живовляк:

1. В голям тиган разтопете кокосовото масло на средно силен огън. Добавете лука и задушете до прозрачност.

1. Добавете живовляка и започнете да готвите за 3 минути, за да омекне.

1. Добавете подправките, с изключение на пресния чесън, и разбъркайте, за да покриете живовляка в подправките. Гответе, докато покафенее, като разбърквате приблизително на всеки 2 минути, за да не загори.

1. Добавете чушката, солта и чесъна. Гответе още 3-5 минути, докато омекне.

5. Добавете черен боб и лук. Гответе, докато се затопли.