Zelené papriky jsou naprosto vynikající a jsou skvělým zdrojem pro vitamíny B6 a K, stejně jako pro draslík. Jsou také součástí spousty skvělých receptů, takže pokud chcete zmrazit zelenou papriku, můžeme se do toho ponořit a přijít na to.
Všichni se snažíme omezit plýtvání potravinami, takže zajistit, abychom zmrazili některé zbytky jídla nebo další přísady, může být skvělý způsob, jak toho dosáhnout.
Můžete zmrazit zelené papriky?
Jeden z našich čtenářů nám poslal dotaz na zelenou papriku, pojďme se tedy podívat, co řekli:
Můj místní supermarket má na prodej velké buřty papriky. Miluji dávat zelenou papriku do salátů nebo jako zálivku na pizzu, takže uvažuji o koupi bušlu, zatímco cena je tak nízká. Problém je v tom, že si nemyslím, že je dokážu všechny spotřebovat najednou. Můžete zmrazit zelenou papriku?
Ano, můžete zmrazit zelenou papriku, ale u některých receptů budou lepší, než u jiných, jakmile budou rozmraženy. Zelené papriky mají vysoký obsah vody, takže jakmile byly zmrazeny a poté rozmrazeny, ztratí část své křupavost, díky čemuž jsou měkčí a nejsou tak dobré pro recepty, které vyžadují syrovou papriku, pokud nejsou nasekané velmi jemné.
Nutriční obsah však zůstává stejný a chuť by se neměla měnit. Stále budou perfektní pro pizzy, těstoviny a kastrolky. S trochou přípravy lze zelenou papriku úspěšně zmrazit.
Jak zmrazit zelenou papriku?
Chcete -li zmrazit zelenou papriku, musíte provést několik kroků:
- Vyberte si čerstvou papriku, která je bez kazů a které jsou na dotek pevné, nevadnou ani nejsou měkké.
- Papriky omyjte ve vodě a úplně vysušte.
- Z paprik uřízněte vršky a poté papriky podélně rozkrojte na polovinu.
- Odstraňte semínka a poté pomocí nože odřízněte měkkou bílou část na žebrech paprik.
- Nakrájejte papriky ve velikosti, kterou dáváte přednost, nebo rozdělte na dávky a nakrájejte některé na větší a některé na menší plátky.
Blanšírování zelené papriky:
- Pokud budete papriky používat ve vařených receptech, jejich blanšírování před zmrazením pomůže zachovat chuť a texturu.
- Zblednout, uvařit velký hrnec vody.
- Po dávkách vložte papriky do horké vody 2–3 minuty, a pak papriky vyjměte děrovanou lžící.
- Papriky ponořte do misky s ledovou vodou a mezi dávkami přidejte další led.
- Když jsou papriky chladné, vyjměte je z vody a položte na sušení na papírové ručníky nebo čisté utěrky.
- Chcete -li zmrazit, položte papriky do a jedna vrstva na plechu a dejte do mrazničky, dokud nejsou papriky tvrdé na dotek, asi 20 minut. To zabrání jejich shlukování po zmrazení.
- Vyjměte plech z mrazáku a vložte papriky do a mrazicí taška.
- Odstraňte vzduch z tašky a těsnění je to těsné.
- Označení a datum sáčky uložte naskládané do mrazáku.
Jak udržet zelené papriky déle?
Pokud se chcete ujistit, že vám zelené papriky vydrží déle, můžete to udělat pomocí vakuové těsnění. Tato zařízení vysávají vzduch z pytlů nebo kontejnerů, což zajišťuje, že vše, co je v nich uloženo, nebude ovlivněno zbytkovým vzduchem.
Máme skvělý seznam vakuových tmelů, které můžete vyzkoušet, a ten v horní části seznamu je FoodSaver V4840 Vakuový uzavírací stroj 2 v 1. Ten funguje s mrazicími sáčky a nádobami různých velikostí, takže můžete uložit menší porce nebo velké nádobí.
Jak rozmrazit zelenou papriku?
Pokud použijete zmrazenou zelenou papriku, můžete ji rozmrazit v lednici. Skvělou součástí zelené papriky je však to, že ji můžete použít zmrazenou přímo ve vašich pokrmech.
