Slavná kuchařka Julia Child říkala: „S dostatkem másla je všechno dobré.“ Souhlasím s Juliiným sentimentem. Máslo je pro mě nezbytná kuchyňská skříň, kterou používám prakticky každý den při vaření a pečení.
V minulosti bylo máslo obviněno z toho, že je faktor přispívající k srdečním chorobám. V poslední době je však považována za zdravou přísadu, kterou můžete přidat do svých receptů. Je plný živin a sloučenin, jako je butyrát, se kterým bylo spojeno snížení pravděpodobnosti vzniku obezity a cukrovky. Máslo má vysoký obsah tuku, proto je potřeba ho jíst s mírou, ale je považováno za zdravé, pokud jde o jeho živiny a sloučeniny, které tělu prospívají.
Pokud také pravidelně používáte máslo, budete chtít vědět, jak můžete zajistit, abyste měli vždy připravenou zásobu. Díkybohu, můžete zmrazit máslo, což znamená, že nepříjemnostem s nedostatkem másla lze předejít trochou plánování a organizování. To také znamená, že pokud ve svém obchodě s potravinami objevíte nabídky na máslo; stále si můžete koupit tolik bloků, kolik chcete, v bezpečí s vědomím, že nezmizí ani nebude zničeno.
Tento článek zkoumá, jak můžete zmrazit různé druhy másla a jak je lze rozmrazovat bezpečně a bez překážek lahodných chutí.
Můžete zmrazit máslo?
Ano, můžete zmrazit máslo. Pokud používáte máslo k vaření a pečení každý den, není neobvyklé zásobit se touto klíčovou ingrediencí. Pokud plánujete uchovat extra máslo pro další použití, jednoduše jej uložte do mrazničky.
Aby byla zachována čerstvost, zajistěte, aby bylo máslo uchováváno v původním obalu. Použijte ji do měsíce, jakmile ji vyjmete z mrazničky, pro nejčerstvější chuť!
Ničí ho mrazivé máslo?
Ne, mrazivé máslo to nezničí. Máslo je látka, kterou lze dlouhodobě zmrazit. Mražené máslo si zachovává své chutě a vlastnosti až po dobu 1 rok.
Po 12 měsících začne mražené máslo ztrácet svoji čerstvost a opadává, proto je vhodné ho zlikvidovat, protože nemusí být bezpečné pro konzumaci.
Můžete zmrazit šlehané máslo?
Ano, můžete zmrazit šlehané máslo, ale může skončit tím, že ztratí hodně ze své svěžesti a nebude tak nadýchaný a svěží, jak byl zpočátku. Šlehané máslo je méně husté než běžné máslo, protože obsahuje více vzduchu. Díky tomu je hladší a snáze se šíří. Není vhodný pro přípravky na pečení, které vyžadují čisté máslo. Je však ideální pro doplnění receptů, jako jsou rohlíky, palačinky, vdolky a pečené brambory.
Můžete zmrazit máslo ve vaně?
Ano, můžete zmrazit máslo ve vaně nebo jeho původní obal a rozmrazte ho, když jste připraveni ho použít. Máslo má tendenci absorbovat příchutě z jiných štiplavých potravin, jako je cibule, takže byste na to měli přidat další vrstvu igelitu nebo papírového ručníku. Případně jej můžete v mrazničce uložit mimo jiné silně zapáchající spotřební materiál.
Můžete zmrazit roztíratelné máslo?
Ano, pomazánkové máslo lze zmrazit k pozdějšímu použití. Pomazánkové máslo je vyrobeno z tak akorát rostlinného oleje, aby bylo snadné ho uhladit na občerstvení. Toto máslo velmi dobře zamrzá a konzistence a kvalita nejsou nijak výrazně narušeny. Můžete se rozhodnout zásobit tento produkt takovým způsobem, abyste udrželi nepřetržitou dodávku!
Lze rostlinné máslo zmrazit?
Ano, můžete zmrazit rostlinné máslo. Rostlinné máslo, známé také jako veganské máslo, je alternativou nemléčného másla, vyráběnou především smícháním vody s jakýmkoli rostlinným olejem, včetně avokáda, oliv, palmového jádra a kokosu.
Je to perfektní výběr másla ke zmrazení, pokud ho chcete sníst později. V mrazáku může trvat asi tři měsíce. Když jste připraveni rozmrazit, přesuňte máslo do chladničky a počkejte, dokud se úplně nerozmrazí. Rostlinné máslo můžete zmrazit po částech nebo celý blok.
Můžete zmrazit slané máslo?
Ano, můžete zmrazit slané máslo, ale můžete se rozhodnout ho nezmrazit, protože koncentrace soli může být po zmrazení intenzivnější. Je to způsobeno ztrátou tekutin (v důsledku procesu zmrazování), která následně rozpouští buněčnou strukturu. Vědět to a zvažovat to účinky příliš mnoho soli ve vaší stravě vás může odradit od zmrazení.
Solené máslo obsahuje 2% soli a je široce známým máslem používaným k vaření a pomazání. Přidaná sůl v jakémkoli másle pomáhá zůstat v chladničce delší dobu, což znamená, že ji nebudete muset zmrazit, pokud víte, že ji použijete maximálně do měsíce.
Můžete zmrazit nesolené/kultivované máslo?
Ano, nesolené/kultivované máslo můžete zmrazit, ale pouze jednou. Může za to přidaná bakteriální kultura, která po rozmrazení zvýší riziko otravy jídlem.
Kultivované máslo neobsahuje žádnou sůl. Místo toho se na máslo před fází víření nanese bakteriální kultura.
Tato bakteriální kultura dodává máslu starožitnou chuť a jemnější chuť. Ujistěte se, že množství, které máte, můžete konzumovat, protože rozmrazování opět spustí růst bakterií a může vést k otravě jídlem, pokud je nespotřebujete do 24 hodin po rozmrazení.
Můžete zmrazit vyčištěné máslo/Ghí?
Ano, můžete zmrazit přepuštěné máslo/ghí. Přečištěné máslo/ghí pochází z jižní Asie. Máslo se zahřeje, aby se částice mléka rozpustily, usadily se na dně a zhnědly. Máslo se nechá rozpustit, dokud se voda neodpaří, aby mělo delší trvanlivost.
Je přijatelné zmrazit a znovu zmrazit ghí, ale čisté ghí, bez přísad, zůstane v chladničce stabilní po dobu 12 měsíců, takže ji nemusíte zmrazovat.
Zmrazit máslo může být relativně snadné, ale stále máte několik nezodpovězených otázek. Zde je kompletní průvodce některými dalšími problémy souvisejícími se zmrazením másla, které můžete mít.
Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit máslo?
Nejlepší a nejpohodlnější způsob zmrazení másla je nechat ho v původním obalu nebo nádobě. Tímto způsobem si ponecháte údaje od výrobce (včetně data expirace), na které se můžete později obrátit. Také si nebudete muset dělat starosti s opětovným označením másla. Tyčinky másla uchovávejte zabalené v igelitových pytlích.
Pokud nemáte původní vanu, zakryjte tyčinky másla v igelitu nebo hliníkové fólii a vložte je do mrazicí nádoby. Alternativně, protože řezání mraženého másla může být náročné, rozdělte tyčinky na porce 1 - 2 polévkové lžíce, dobře je zakryjte hliníkovou fólií nebo igelitem a vložte do mrazicích sáčků.
Zajistěte, aby bylo máslo odděleno od cibule nebo jiných mrazivých zmrazených potravin, protože se zdá, že máslo absorbuje vůni a chuť potravin uložených poblíž.
Jak dlouho trvá zmrazení tyčinky másla?
Odpověď závisí na množství, které chcete zmrazit. Například, pokud chcete zmrazit asi libru másla, bude to trvat přibližně 6-7 hodin úplně zmrazit.
Co se stane s máslem, když ho zmrazíte?
Když je máslo zmrazené, jeho chuť a textura se mohou změnit, pokud jsou zmrazeny nesprávně nebo déle, než je doporučené období.
Dobře skladované máslo může zůstat zmrazené a čerstvé až 1 rok pokud je zmrazeno před datem expirace.
Máslo však může postupně ztrácet svou čistou máslovou chuť, pokud je konzervováno déle než 1 rok. Dokáže z mrazáku zachytit různé příchutě a vůně a dodat mu nepříjemnou chuť. Když máslo vyjmete z mrazáku, je vhodné ho spotřebovat do 1 měsíce.
Jak rozmrazujete/rozmrazujete mražené máslo?
Zmrazené máslo nejlépe a nejbezpečněji rozmrazíte tak, že ho dáte přes noc do lednice. V závislosti na teplotě vaší chladničky bude rozmrazování trvat přibližně 6-7 hodin. Máslo rovnoměrně změkne a zůstane studené, připravené k použití.
Rozmrazování pomocí mikrovlnné trouby
Pokud potřebujete své máslo okamžitě rozmrazit, můžete jej vložit mikrovlnnou troubu po dobu deseti sekund, pak jej otočte a mikrovlnnou troubu ještě dalších deset sekund-vždy při nízké teplotě. Jakmile začne tát, opatrně jej vyjměte z mikrovlnné trouby.
Některé recepty vyžadují použití zmrazeného másla a jiné vyžadují rozpuštěné máslo, proto zhodnoťte, v jakém stavu vaše máslo musí být, a podle toho přizpůsobte své metody rozmrazování. Obecně však použití mikrovlnné trouby k rozmrazování másla často nedoporučujeme, protože může vést k rozpuštění másla i tvrdých kousků.
Metoda mřížky
Další užitečnou technikou k rychlému rozmrazení másla je strouhání, dokud je ještě zmrazené. Vyjměte část balíčků a nastrouhejte máslo na struhadle. Nastrouhané máslo bude relativně snadné škrábat a rychle se rozmrazí. Tuto metodu lze použít na všechny druhy másla.
Metoda kráječe vajec
Mražené máslo můžete také nakrájet na kráječ vajec a plátky přenést na servírovací talíř. Kousky změknou během několika minut. Pak je lze snadno nabrat a namazat na hamburgery nebo chléb. Tuto metodu lze použít na všechny druhy másla.
Jak dlouho může máslo vydržet po zmrazení?
Slané máslo lze skladovat v mrazničce přibližně rok, zatímco nesolené máslo lze uložit až na 6 měsíců. Zajistěte, aby bylo máslo zabaleno v původním obalu, těžké hliníkové fólii nebo v mrazicím sáčku, aby se zabránilo absorbování pachů z jiných potravin a snížení rizika „spálení v mrazáku“ by zničilo kvalitu másla, pokud jde o chuť a vzhled. Nicméně, jakmile se máslo nechá rozmrazit, nemělo by být uchováváno déle než 6 měsíců.
Můžete zmrazit Margarine?
Margarín je životně důležitou složkou potravin v domácnostech po celém světě. Používá se při pečení, vaření a při jednoduché přípravě sendvičů. Je to univerzální přísada, kterou lze nalézt prakticky v každém supermarketu, a navíc je velmi levná na nákup.
Vždy je bezpečnější mít doma přebytečný margarín, ale můžeme margarín zmrazit, pokud jde o maximalizaci trvanlivosti? Ano, margarín lze zmrazit s vynikajícím úspěchem a je také snadné zmrazit. Margarín obsahuje asi 80% rostlinného oleje, což zajišťuje, že rychle a snadno zamrzne. Když je margarín zmrazený, datum vypršení platnosti se prodlouží. Maximalizace trvanlivosti margarínu se proto snadno provádí pomocí mrazničky.
Proč byste zmrazili margarín?
Zmrazení margarínu pomáhá prodloužit jeho skladovatelnost. Možná budete chtít nakupovat hromadně a zjistíte, že máte doma 5 margarínových vaniček, nebo jste v místním obchodě s potravinami zaznamenali vynikající nabídku margarínu; zmrazení bude vaše nejlepší ekonomická a bezodpadová možnost.
Závěr
Máslo je oblíbenou a základní přísadou ve většině domácností po celém světě. Abyste využili jeho všestrannosti při vaření a pečení, potěší vás, že lze zmrazit. To vám umožní nakupovat ve velkém (ušetří vám čas i peníze) a umožní vám to zachovat, abyste měli ve své kuchyni vždy k dispozici zásoby. Jak již bylo uvedeno, lze zmrazit různé druhy másla, včetně margarínu. Tak na co čekáš? Zásobte se tímto nezbytným jídlem a v případě potřeby zmrazte, aby byla zachována jeho trvanlivost.
