Postavte se tomu čelem! Všichni jsme fanoušci dortů! Pokud obsahují polevu z máslového krému, jsou vždy vynikající, ale polevu je často obtížné vyrobit. Možná je tedy možné zmrazit krémovou polevu, abyste ji mohli znovu použít později.
Buttercream poleva je báječná a funguje dobře s mnoha různými druhy koláčů.
Mohu zmrazit máslovou polevu?
Výroba polevy na másle může být časově náročná a na zakrytí dortu ji potřebujete hodně. Jeden z našich čtenářů nám poslal zprávu s dotazem, jak nejlépe skladovat krém a pokud zmrazení funguje.
Při výrobě dortu pro zvláštní příležitost jsem se řídil novým receptem na máslovou polevu, ale recept vytvořil mnohem větší polevy, než jsem očekával. Zmrazil jsem dort a stále mi zbylo dost polevy, aby se pravděpodobně zamrazil celý další dort.
Líbí se mi myšlenka, že budu mít příště připravenou polevu z máslové smetany k použití, abych nemusel dělat úplně novou dávku. Nemyslím si však, že to vydrží tak dlouho v chladničce. Chci to zmrazit, ale obávám se, že to zničí chuť nebo texturu. Můžete zmrazit krémovou polevu?
Naštěstí, máslovou polevu lze rozhodně zmrazit. Ve skutečnosti mnoho lidí neustále uchovává polevu v másle v mrazáku, aby ji měli vždy po ruce. Výrazně zkracuje dobu přípravy dortu.
Klíčem k úspěšnému zmrazení krémové polevy je zajistit, aby nedošlo k popálení mrazničky nebo aby v mrazničce nepřijaly chutě jiných přísad. Před těmito potenciálními problémy lze chránit několik jednoduchých preventivních opatření.
Jak mohu zmrazit máslovou polevu?
Chcete -li zmrazit máslovou polevu, doporučujeme zmrazit ji ještě čerstvou. Čím déle v lednici sedí, tím více ztrácí svoji svěžest a chuť, proto ji pokud možno ihned zmrazte.
- Polevu pořádně promíchejte, abyste se ujistili, že jsou všechny přísady co nejpracovanější. Máslovou polevu lze zmrazit ve velkém mrazicí tašky.
- Postavte mrazicí pytel do odměrky a přeložte okraje po stranách, aby nedošlo k nepořádku.
- Naberte krémovou polevu do mrazicího sáčku.
- Vytlačte přebytečný vzduch a sáček uzavřete.
- Pro dosažení nejlepších výsledků sáček označte a použijte krémovou polevu do tří měsíců od zmrazení.
- Sáčky s polevou lze zmrazit naskládané v mrazáku. Pro dosažení nejlepších výsledků umístěte sáčky do nejchladnější části mrazničky.
Jak uchovávat polevu z máslového krému déle?
Pokud chcete krémovou polevu skladovat delší dobu, možná byste měli zvážit pořízení spořiče jídla. Šetřiče potravin vyjmou veškerý vzduch z mrazicích sáčků a nádob a nechají obsah déle vydržet. Také dokonale utěsňují nádoby, takže se o ně nemusíte dlouhodobě starat.
Rádi používáme Vakuový uzavírací stroj FoodSaver V4840 2 v 1 protože funguje se všemi druhy kontejnerů a tašek, což nám umožňuje dlouhodobě ušetřit čas i peníze.
Co dělat se zbylou polevou z máslového krému?
Pokud chcete použít zbylou polevu z krémové smetany, budete muset projít několika kroky.
- Vyjměte sáček z mrazničky a vložte jej do chladničky na několik hodin nebo přes noc.
- Jakmile je krémová poleva zcela rozmrazena, vložte ji do misky.
- Polevu pořádně prošlehejte nebo promíchejte, aby se všechny ingredience znovu začlenily a vrátily se k původní struktuře.
- Před polevou by měla být poleva ohřátá na pokojovou teplotu, aby se s ní snadno pracovalo.
