Všichni kupujeme zpracované mléko, ale někdy je nejlepší syrové mléko, protože ho můžete použít na různé domácí mléčné výrobky. Ale když toho máte příliš mnoho, můžete si zmrazit syrové mléko na ruce?
Výroba vlastního měkkého sýra, zvláště když máte dítě, nebo zkoušení výroby jogurtu, může začít se syrovým mlékem.
Můžete zmrazit syrové mléko?
Jeden z našich čtenářů měl stejnou otázku ohledně syrového mléka, zejména proto, že často navštěvují mléčnou farmu. Zde je zpráva, kterou jsme obdrželi:
Koupit syrové mléko v obchodech, kde bydlím, je nemožné. Místo toho musím jít do speciální mléčné farmy, která vyrábí a prodává syrové mléko. Protože mléko v lednici v syrovém stavu nezůstane dlouho čerstvé, kupuji jen to, co mohu okamžitě použít.
Farma, ze které nakupuji, se bohužel nachází téměř hodinu od mého domova. Je pro mě nepohodlné jezdit tam každý víkend, ale nerad piji pasterizované mléko.
Raději bych koupil velkou dávku a pak ji zmrazil pro pozdější použití. Můžete zmrazit syrové mléko?
Ano, můžete zmrazit syrové mléko
To znamená, že má také bakterie, protože pasterizace zabíjí bakterie a surové mléko tímto procesem neprošlo. Chcete -li úspěšně a bezpečně zmrazit syrové mléko, musíte začít s čerstvým mlékem, které nebylo zpracováno nadměrně.
Jak zmrazit syrové mléko?
Pokud nakupujete syrové mléko daleko od domova, uložte ho do chladničky, aby bylo čerstvé na cestu domů.
Syrové mléko lze skladovat v mrazících pytlích, které se pak ukládají na sebe, aby se ušetřilo místo, nebo v tvrdých obalech bezpečných pro mrazení.
- Chcete -li uložit do mrazicích sáčků, postavte mrazicí pytel nahoru do misky a otočte boky dolů, aby se snáze nalilo.
- Nalijte požadované množství syrového mléka do sáčku a ponechejte prostor pro expanzi.
- Uzavřete a označte sáčky a poté je umístěte do nejchladnější části mrazničky, aby došlo k rovnoměrnému zmrazení.
- Pokud používáte tvrdé nádoby, naplňte je, dokud nezůstane asi palec světlé výšky, poté víko pevně uzavřete.
Jak uchovat syrové mléko déle?
Pokud se chcete ujistit, že ze zmrazeného syrového mléka vytěžíte maximum, můžete použít vakuové uzavírací zařízení. Tato zařízení fungují tak, že odebírají vzduch z mrazicích sáčků a nádob a vytvářejí dokonalé utěsnění, takže dovnitř nevstupuje žádný další vzduch.
Vakuové utěsňovače samozřejmě nemusí být ideální pro kapaliny, ale přesto je můžete použít. Nejprve musíte syrové mléko vložit do sáčku, co nejlépe uzavřít a dát do mrazáku. Po několika hodinách sáček jednoduše vyjměte a pomocí vakuového těsnění na něj odstraňte veškerý zbytkový vzduch a lépe jej utěsněte.
Máme dlouhý seznam skvělých vakuových tmelů, které můžete vyzkoušet, ale myslíme si, že Vakuový uzavírací stroj FoodSaver V4840 2 v 1 je nejlepší, protože funguje s mrazicími sáčky i kontejnery.
Jak rozmrazit syrové mléko?
Až budete příště chtít použít to syrové mléko, které máte v mrazničce, musíte projít několika kroky:
- Při rozmrazování syrového mléka je důležité, aby se rozmrazilo v chladničce, aby škodlivé bakterie nedostaly šanci růst.
- Můžete si všimnout, že mléko získalo nažloutlý odstín nebo že jsou v něm ledové krystaly. Je to způsobeno oddělením vody a obsahu tuku po zmrazení.
- Jakmile se mléko rozmrazí, může být míchal nebo otřesený rekonstituovat to. Textura může být trochu vodovější než před zmrazením, ale jinak by mléko nemělo být ovlivněno.
- Rozmrazené syrové mléko uchovávejte v chladničce. Pro dosažení nejlepších výsledků by to mělo být spotřebováno do 24 hodin až dvou dnů. Nikdy znovu nezmrazujte dříve zmrazené syrové mléko.
