Lilek je tak univerzální a můžete jej použít na milion různých způsobů. Co se však stane, když máte příliš mnoho lilku? Můžete zmrazit lilky?
Pokud si pěstujete vlastní lilky nebo jste si jich koupili příliš mnoho, musíte mít na paměti, že se nevyhazují. Kdykoli něco zmrazíte, včetně lilku, než abyste je vyhodili, ušetříte čas i peníze.
Můžete zmrazit lilky?
Jeden z našich čtenářů nám poslal zprávu o zmrazení lilku a máme velký zájem dostat se na kloub věci. Podívejme se, co řekli:
Můj soused mi přinesl nějaké lilky ze své zahrady. Nemohu je použít všechny, ale nechci, aby se rozplynuly. Můžete zmrazit lilek?
Zmrazení lilku je trochu složitější než zmrazení jiné zeleniny, ale není to nemožné. Konzistence lilku se po rozmrazení změní, takže je nejlepší použít lilky, které byly zmrazené v receptech, kde nejsou vyžadovány pevné plátky.
Jak zmrazit lilky?
Správné zmrazení lilku zahrnuje blanšírování nejprve je zastavte, aby nezměnily barvu, takže než začnete, shromážděte všechna zařízení dohromady, abyste zajistili hladký průběh procesu.
K blanšírování lilku budete potřebovat následující:
- Jeden velký hrnec vroucí vody
- Děrovaná lžíce
- Dvě velké mísy ledové vody s extra ledem po ruce.
Lilky můžete blanšírovat takto:
- Hrnec postavte na sporák k varu a připravte si misky s ledovou vodou.
- Vmíchejte asi 1/3 šálku citronové šťávy do ledové vody aby se zabránilo zabarvení lilku.
- Začněte pevným, čerstvým lilkem, který byl umytý.
- Čím větší je lilek, tím větší jsou semena a je pravděpodobnější, že bude mít trochu hořkou chuť. Pro zmrazení mohou být lepší menší lilky.
- Lilek oloupeme, zbavíme slupky a nakrájejte na kolečka silná asi ½ - 1 palec.
- Pracujte po částech, vložte nakrájený lilek do vroucí vody a zakryjte. Měli by zůstat ve vodě asi 4 minuty.
- Plátky vyjměte děrovanou lžící a ihned vložte do misek s ledovou vodou.
- Jak se voda zahřívá z lilku, přidejte další led.
- Když jsou plátky vychladlé, vyjměte je z vody a místo v cedníku vypustit.
- Plátky lilku osušte na papírových ručnících, aby část přebytečné vody prosákla, a poté je vložte do mrazicích sáčků.
- Sáčky pevně uzavřete.
Jak zmrazit pečené lilky?
Zmrazit vaše pečené lilky bude také fungovat. Co musíte udělat:
- Nakrájejte lilky na polovinu a položte řezanou stranou dolů na plech.
- Pečeme v troubě 400 F, dokud není maso měkké.
- Necháme vychladnout a nabereme maso z kůže.
- Uvařený lilek vložte do mrazicích sáčků, odsajte vzduch a uzavřete.
- Mražený lilek může ve vzduchotěsné nádobě vydržet až rok.
- Použít, vyjměte lilek z mrazáku a rozmrazit v lednici.
- Mražený lilek nebude mít stejnou konzistenci jako čerstvý, bude kašovitější. Nejlépe se používá v pokrmech, kde se vyžaduje pyré nebo vařený lilek.
Jak uchovat lilky déle?
Pokud si chcete uchovat lilky déle, budete potřebovat a vakuové těsnění. Tyto spotřebiče zvládnou také skutečně vytáhnout vzduch z pytlů nebo kontejnerů, takže žádný kyslík neovlivňuje obsah a vytvoří dokonalé utěsnění.
Máme skvělý seznam vakuových uzavíracích zařízení, na které byste se měli podívat, protože vám řeknou vše, co o nich potřebujete vědět. Pokud však hledáte rychlé doporučení, FoodSaver V4840 Vakuový uzavírací stroj 2 v 1 dostal se na začátek našeho seznamu z dobrého důvodu - je to skvělé! Funguje s mrazicími taškami a kontejnery a můžete získat doplňky, aby fungoval více způsoby. Je to skvělá investice, která vám dlouhodobě ušetří čas i peníze.
Jak rozmrazit lilky?
Pokud chcete rozmrazit lilky, můžete je vytáhnout z mrazáku a dejte je do lednice na několik hodin. Můžete však také jen přidejte své plátky přímo do pánve takže se může při vaření rozmrazit.
