Zelí je skvělá zelenina a je tak univerzální, že ji můžete podávat na mnoho způsobů. Někdy ho však můžete mít příliš mnoho a pokud ho chcete skladovat, může být nejlepším nápadem zmrazení. Ale můžete zmrazit vařené zelí?
Zmrazení vařeného zelí by bylo nejlepším řešením a vzhledem k tomu, že můžete vařit zelné rohlíky, neměly by být žádné problémy. Na to však určitě existují pravidla.
Můžete zmrazit vařené zelí?
Jeden z našich čtenářů má zřejmě problém s příliš velkým zelím na ruce a poslal nám následující zprávu:
Možná to zní jako divná otázka, ale já to potřebuji vědět! Moje rodina vyrábí zelné rohlíky každý rok, což zahrnuje uvaření velkých hlávek zelí a oddělení listů, které se použijí k vložení náplně.
Jediným problémem je, že k tomuto účelu fungují pouze velmi velké listy, takže menší listy zůstanou. Takže teď mám celou hromadu zbylého vařeného zelí, se kterým nevím, co dělat. Můžete zmrazit vařené zelí?
Jistě můžete zmrazit vařené zelí. Je to vlastně skvělý způsob, jak jej uchovat pro budoucí použití. Vařené zelí je skvělé v mnoha receptech, od polévek a dušených pokrmů až po jednoduše restované zelí restované na másle.
Jeho hustá struktura zůstává během procesu zmrazování neporušená a chuť není vůbec ovlivněna. Chce to jen trochu přípravy, aby se zelí nespálilo v mrazáku.
Jak zmrazit vařené zelí?
Pokud bylo zelí uvařené pouze ve vodě, položte ho na papírové utěrky, aby se úplně zmrazilo, než ho zmrazíte.
- Zelí dejte v jedné vrstvě na plech v mrazáku, dokud nebude zelí tvrdé, asi 20 minut. To pomůže vyhnout se shlukování při zmrazení.
- Zelí vyjměte z mrazáku a vložte do mrazicího sáčku.
- Odstraňte přebytečný vzduch z vaku a poté jej uzavřete.
- Tašku označte a označte datem.
- Použijte zmrazené zelí do 6 měsíců pro nejlepší výsledky.
- Pokud plánujete použít malé množství zelí, zvažte vložení vařeného zelí malé mrazicí sáčky které obsahují jednu porci. Tímto způsobem je snadné vyjmout jednu porci z mrazáku najednou.
Dalším způsobem, jak zmrazit vařené zelí, je nakrájejte na kousky o velikosti kousnutí, a poté okořeníme a restujeme před zmrazením. Díky tomu je zelí připravené k jídlu po rozmrazení a ohřátí, ale nevyžaduje žádnou jinou přípravu, aby si zelí vychutnalo.
- Vařené a restované zelí zmrazíte tak, že si připravíte zelí, osmahnete ho a poté necháte vychladnout.
- Jakmile je dostatečně vychladlé, aby ze zelí nešla pára, vložte vařené zelí mrazicí tašky.
- Odstraňte přebytečný vzduch a poté sáčky uzavřete.
- Zelí může být ohříváno přímo ze zmrazeného a užil si tak, jak je.
Jak udržet vařené zelí déle?
Pokud se chcete ujistit, že vám vařené zelí vydrží déle, můžete použít a vakuové těsnění. Tyto spotřebiče vysají vzduch z pytlů a vytvoří dokonalé utěsnění.
Máme dlouhý seznam skvělých vakuových tmelů, které můžete získat, ale náš oblíbený je FoodSaver V4840 Vakuový uzavírací stroj 2 v 1. Ten funguje s mrazicími sáčky a nádobami různých velikostí, takže můžete ušetřit jednotlivé porce nebo celé nádobí.
Jak rozmrazit vařené zelí?
Až bude příště jíst vařené zelí, můžete začít s předstihem.
- Chcete -li rozmrazit, vyjměte požadované množství zelí z mrazáku a nechte ho zůstaňte v chladničce, dokud se zcela nerozmrazí.
- Poté nakrájejte a připravte zelí podle receptu, ve kterém bude použito.
