Q. Dnes ráno jsem si všiml, že datum minimální trvanlivosti na mém balíčku vajec se rychle blíží. Stále je tam 8 vajec a nemyslím si, že je budu moci dokončit před datem minimální trvanlivosti. Žiji sám a jíst všechna ta vejce během několika dní prostě není možné. Chtěl bych najít způsob, jak zachovat jejich trvanlivost, abych je nemusel vyhazovat a abych je nemusel používat všechny najednou. Můžete zmrazit syrová vejce?
A. Ano, můžete zmrazit syrová vejce! Zmrazení vajec, aby byla zachována jeho poživatelnost i po rozmrazení, může být trochu ošidné, proto je důležité dodržovat několik kroků. Za prvé, mnoho lidí se snaží jen dát celý karton vajec do mrazáku, skořápky a tak. Toto není bezpečné a není to doporučený způsob zmrazení syrových vajec. Vyjmutí vajec ze skořápky před zmrazením je důležitý krok, který by neměl být ignorován.
Jak zmrazit surová vejce?
Žloutky a bílky zmrazit zcela odlišně a výsledky se mohou pohybovat od kaučukové konzistence po gelovitou, když jsou jednoduše zmrazeny bez jakékoli pokročilé přípravy. Nedoporučuje se tedy jednoduše rozbít vejce do nádoby a strčit ho do mrazáku. Syrová vejce zmrazí nejlépe, když se bílá a žloutek spojí dohromady, téměř jako by se vejce míchala.
Nejlepších výsledků dosáhnete rozklepnutím požadovaného počtu vajec do mísy. Vejce zlehka zašlehejte nebo promíchejte vidličkou, aby se žloutek a bílek smíchaly dohromady. Poté lze vejce zmrazit. Chcete -li zmrazit velkou dávku syrových vajec, nalijte celou směs do mrazicího sáčku nebo nádoby bezpečné pro mrazení. Sáček uzavřete nebo zajistěte víkem, poté vejce označte a označte datem před zmrazením. Nezapomeňte si poznamenat počet vajec v sáčku.
Chcete -li zmrazit vejce v menším množství, nalijte vaječnou směs do forem na muffiny. Vložte plechovku do mrazničky, dokud smíchaná vejce nezmrazí. Vyjměte a vložte jednotlivě zmrazené kusy do mrazicího sáčku. Odstraňte přebytečný vzduch, poté označte a označte sáčky mrazničky. Mražená syrová vejce se nejlépe spotřebují do jednoho roku.
Jak rozmrazit syrová vejce
Chcete -li rozmrazit syrová vejce, jednoduše vložte sáček do lednice nebo pod tekoucí studenou vodu, dokud se nerozmrazí. Poté uvařte podle svého receptu. Rozmrazená vejce nikdy znovu nezmrazujte a pro dosažení nejlepších výsledků použijte rozmražená vejce do 24 hodin.
