Salátový recept Kale-zdravé jídlo za studena

Tento Recept na zimní kale salát je plná křupavé zeleniny, kandovaných ořechů a obalená v bohatém a krémovém dresinku. Je to perfektní vydatné a zdravé jídlo do chladného počasí.

Toto není letní salát. Toto je vydatná a plná verze oblíbeného teplého počasí. Tento salát má místo svěžích listů vydatnou zeleninu a místo vinaigrette hustý krémový dresink. Je to všechno, co na tomto letním pokrmu milujeme, vyrobené pro chladnější počasí.

Abychom zvýšili faktor plnění tohoto salátu a skutečně ho zasytili, přidáme na hmotu pečenou řepu. Když se řepa upraží, stane se sladkou a měkkou, což z nich dělá perfektní texturu a chuťový doplněk hořké zimní zeleně.

Poté vítěznou kombinaci zeleniny doplníme kandovanými dýňovými semínky na křupání a snadným krémovým dresinkem.

Toto křupavé, křupavé, sladké a slané tvoření je nejen desítkou na chuťových stupnicích, ale je také desítkou, pokud jde o výživu.

Tento salát je až po okraj plný brukvovité zeleniny. Tato rodina zeleniny je pro naše tělo neuvěřitelně prospěšná. Kale, růžičková kapusta a zelí jsou součástí této hvězdné rodiny. Je známo, že brukvovitá zelenina brání rakovině opravou DNA a ve skutečnosti inaktivuje v těle sloučeniny způsobující rakovinu. Snižují také zánět.

Ani tento krémový dresink nelze počítat. Většina krémových dresinků zakoupených v obchodě je naplněna oleji a stabilizátory, aby bylo dosaženo jejich charakteristické krémové textury. Na druhou stranu náš obvaz používá tahini, aby dosáhl hedvábné textury.

Tahini se vyrábí mletím sezamových semínek, dokud nevytvoří pastu, podobně jako arašídové máslo. Tato pasta je bohatá na životně důležité minerály, které jsou dobré pro zdraví kostí, respirační zdraví a cévní zdraví. Navíc přirozeně se vyskytující tuky v sezamových semínkách nám mohou pomoci lépe absorbovat živiny v zelenině.

Ingredience, které budete potřebovat na recept na salát Kale:

• 1 hlávková kapusta nakrájená na proužky podobné slámě
• 4 šálky růžičkové kapusty nakrájené na proužky podobné slámě
• 1/2 červeného zelí, nakrájeného na žmolkovité proužky
• 3 zlaté řepy (bude fungovat i obyčejná), zelené odstraněny
• 1 lžíce jablečného octa
• 1/2 lžičky soli

Ingredience na zálivku:

• 6 lžic tahini
• 3 lžíce jablečného octa
• 3 lžíce javorového sirupu
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/4 čajové lžičky nového koření

Pro kandovaná dýňová semínka:

• 1/2 šálku loupaných dýňových semínek nebo pepitas
• 2 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce kokosového cukru
• 1/4 lžičky soli

Pokyny krok za krokem k přípravě veganského salátu Kale:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů. Řepu zabalte do alobalu a položte na plech. Pečeme do změknutí, asi 50-60 minut. Odstraňte řepu z fólie a pomocí nože odlepte kůži.

1. Nakrájejte na tyčinky a dejte stranou.

1. Zatímco se řepa vaří, přidejte do kastrolu všechny přísady kandovaného dýňového semínka. Zahřejte na středním ohni, aby se cukr rozpustil. Pokračujte v vaření za častého míchání, dokud se cukr nezredukuje a nekrystalizuje. Sundejte z ohně. Těsně před úplným vychladnutím dýňových semínek vyjměte je z pánve na talíř. Rozbijte všechny velké shluky.

1. V malé misce smíchejte všechny přísady na dresink.

1. Přidejte kel, růžičkovou kapustu a zelí do velké mísy spolu s jablečným octem a solí. Zelení masírujte rukama, dokud nezměkne, nezjasní barvu a nevypadá mokře.

1. Přidejte řepu a promíchejte.

1. Přidejte dresink a přehoďte do kabátu.

1. Podávejte přelité kandovanými dýňovými semínky.