Jednoduchý recept na malé dýňové koláče, který vyzkoušíte na podzim

Dýňový koláč může být nejoblíbenější podzimní dezert všech dob. Je teplá, krémová, sladká a vyloženě lahodná. Tyto mini dýňové koláče jsou jedinou porcí jednoho z našich oblíbených dezertů.

Ale tyto mini koláče jsou něco zvláštního. Pokud se nakloníte opravdu blízko, prozradíme vám tajný důvod, proč…

JSOU ZDRAVÍ!

Poškrábej to. Nemůžeme to udržet v tajnosti. Pojď to říct na hory. Tyto mini dýňové koláče jsou stejně chutné jako skutečná nabídka, ale jsou zdravější, lehčí a výživnější.

Tajemství zdravé přísady: fazole Garbanzo.

Garbanzo fazole jsou také známé jako cizrna a nejčastěji se používají v humusu. A právě tam můžeme začít chápat, proč by v tomto dezertu fungovaly dobře. Hummus je neuvěřitelně krémový a lahodný, což je přesně to, co chceme náš dýňový koláč. Jedinou změnou je, aby byly garbanzo fazole sladké a krémové místo slaných a krémových. Fazole Garbanzo jsou samy o sobě dosti neutrální, takže s trochou sladidla, dýňového pyré a koření z dýňového koláče máte nejkrémovější nejdivočejší náplň z dýňového koláče.

Garbanzo fazole dělají víc, než jen vytvářejí dokonalou texturu, dělají koláč sytější, protože jsou nabité vlákny zvyšujícími zdraví. Pomáhají také stabilizovat hladinu cukru v krvi, takže je méně pravděpodobné, že byste po jídle plátek koláče narazili na cukr. A jen jedna porce této pokorné fazole poskytuje více než 55 živin.

Chcete -li udělat nejlepší mini dýňové koláče na světě, postupujte podle těchto tipů:

Tip č. 1: Míchejte, míchejte a míchejte ještě další.

Fazole v tomto koláči ani neochutnáte, pokud mícháte, dokud není náplň hedvábně hladká. Pokud se zastavíte před jemným pyré, může vám ve náplni zůstat prozrazující kus fazole. Protože kousání do fazolových kousků při konzumaci dezertu pravděpodobně není ve vašem seznamu úkolů, ujistěte se, že ve vaší náplni nejsou žádné viditelné kousky před naléváním a pečením.

Tip č. 2: Zachovejte chlad.

Nechat tyto mini koláče přes noc vychladit v ledničce se může zdát jako mučení, když se chcete jen ponořit. Aniž byste je nechali vychladnout, koláče se nenastaví správně. Jsou příliš měkké, kašovité a lepí se na vložky košíčků. Pokud je necháte přes noc, nebo alespoň 8 hodin, odležet v lednici, vytvoří se mini koláč, který je krémový, ale pokaždé se nastaví.

Ingredience, které budete potřebovat na recept na dýňové koláče:

Pro kůru:

• 1/2 šálku mandlové mouky
• 1/2 hrnku ovesné mouky
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžíce rozpuštěného kokosového oleje

Na náplň:

• 1 15 oz. může dýně
• 1 15 oz. může garbanzo fazole
• 1/2 šálku javorového sirupu
• 1/2 hrnku třtinového cukru
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžička vanilky
• 1 lžička koření dýňového koláče
• 1/4 lžičky soli
• Kokosová šlehačka (volitelně)

Pokyny k přípravě lahodného dýňového koláče:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů. Plech na muffiny vyložte košíčky. Dát stranou.

1. V míse prošlehejte mandlovou mouku a ovesnou mouku, dokud nebudou bez hrudek.

3. Přidejte kokosový olej a javorový sirup a promíchejte. Pomocí polévkové lžíce vtlačte kůru do spodní části vložek na košíčky. Dát stranou.

1. Přidejte všechny přísady do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte dohladka, podle potřeby seškrábejte po stranách.

1. Nalijte náplň do formy na košíčky.

1. Pečte 40–50 minut, nebo dokud povrch koláčů nezačne praskat. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Přendejte do lednice a dejte přes noc do lednice. Podle potřeby podávejte se šlehačkou.