Οι πατάτες είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε πολλές συνταγές. Αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, καλίου και βιταμίνης C. Επιπλέον, είναι προσιτά και εύκολα στην αποθήκευση.
Αν ψάχνετε για έναν εύκολο τρόπο για να προσθέσετε μερικές φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας, δοκιμάστε να εντάξετε τις πατάτες στα γεύματά σας. Μπορούν να βραστούν, να πολτοποιηθούν, να ψηθούν ή να χρησιμοποιηθούν σε σούπες και μαγειρευτά.
Και μην ξεχνάτε τα toppings! Μπορείτε να προσθέσετε τυρί, μπέικον, κρέμα γάλακτος ή άλλες αγαπημένες επικαλύψεις για να κάνετε τις πατάτες σας ακόμα πιο νόστιμες.
Ωστόσο, διατηρώντας τις πατάτες αποθηκευμένες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μπορεί να είναι δύσκολο αν δεν παρακολουθείτε ορισμένους γενικούς κανόνες. Για παράδειγμα, θα πρέπει να αποφεύγετε να αποθηκεύετε πατάτες με κρεμμύδια ή φρούτα, καθώς και να δημιουργείτε τις κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας.
Συνεχίστε να διαβάζετε για να ανακαλύψετε τους πιο συνηθισμένους τύπους πατάτας, μαζί με τις καλύτερες συμβουλές και κόλπα για την ασφαλή αποθήκευση των πατατών μακροπρόθεσμα.
Είδη πατάτας
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες, αλλά μπορείτε να ομαδοποιήσετε όλες τις πατάτες σε επτά τύπους: σκουριασμένες, κόκκινες, κίτρινες, λευκές, μπλε, καινούριες, δακτυλικές και νέες. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε για το καθένα:
Πατάτες Russet
Οι πατάτες Russet έχουν μοβ ή καφέ δέρμα με λευκή σάρκα στο εσωτερικό. Διατηρούν καλά το σχήμα τους, γεγονός που τα κάνει ιδανικά για ψήσιμο ή τηγάνισμα αλλά όχι πολτοποίηση.
Αυτές οι πατάτες έχουν μια πλούσια, γήινη γεύση που λειτουργεί καλά όταν συνδυάζονται με βότανα όπως δεντρολίβανο, θυμάρι και φασκόμηλο.
Κόκκινες πατάτες
Οι κόκκινες πατάτες έχουν κοκκινόδερμα, ροζ ιβουάρh που είναι πυκνό και κηρώδες. Σε αντίθεση με τα ρουσέτα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να δημιουργήσετε αφράτο πουρέ πατάτας χωρίς να ανησυχείτε ότι θα χαλάσουν. Δεδομένου ότι δεν απορροφούν υγρά, οι κόκκινες πατάτες κρατούν καλά το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα.
Κίτρινες πατάτες
Οι κίτρινες πατάτες έχουν χρυσαφένιο δέρμα και υγρή, κιτρινωπή σάρκα που έχει κρεμώδη υφή. Αυτές οι πατάτες δεν είναι καλές για τηγάνισμα, αλλά κάνουν υπέροχους πουρέ πατάτας ή ψητές ολόκληρες με δεντρολίβανο, θυμάρι και φασκόμηλο.
Λευκές πατάτες
Οι λευκές πατάτες είναι χλωμό με λευκή προς ανοιχτοκίτρινη σάρκα μέσα. Αυτός ο τύπος πατάτας διατηρεί το σχήμα του όταν μαγειρεύεται, επομένως είναι μια εξαιρετική επιλογή για πιάτα με όστρακο ή ω γκρατέν.
Ωστόσο, η γεύση των λευκών πατατών δεν είναι ελκυστική από μόνη της. Επομένως, είναι καλύτερο να τα σερβίρετε με φαγητά με έντονη γεύση, όπως αρνί στιφάδο ή χοιρινό κρέας στη σχάρα και όχι μόνα τους ως συνοδευτικό.
Μπλε πατάτες
Οι μπλε πατάτες (γνωστές και ως μωβ πατάτες) έχουν μπλε ή λεβάντα δέρμα και σάρκα παρόμοια στην υφή με τις κανονικές πατάτες – μόνο ελαφρώς πιο αμυλώδη. Αυτές οι πατάτες διατηρούν καλά το σχήμα τους, αλλά τείνουν να μαλακώνουν αν ψηθούν υπερβολικά.
Είναι καλά για ψήσιμο, σοτάρισμα, ψήσιμο στον ατμό και ψήσιμο λόγω της σκληρότητάς τους. Οι μπλε πατάτες καλλιεργήθηκαν αρχικά από τους Ίνκας πριν από 4000 χρόνια και εισήχθησαν στην Ευρώπη ήδη από το 1616 μ.Χ.
Νέες πατάτες
Οι νέες πατάτες είναι φρεσκοκομμένες νεαρές πατάτες που δεν έχουν προλάβει να μετατρέψουν πλήρως τη ζάχαρη τους σε άμυλο – έτσι παραμένουν γλυκές. Το δέρμα τείνει να είναι λεπτό και χάρτινο στην καλύτερη περίπτωση, γεγονός που επιτρέπει στις πατάτες να απορροφούν γρήγορα γεύσεις από άλλα συστατικά όπως βότανα, μπαχαρικά και μαρινάδες.
Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν τις νέες πατάτες με τα δαχτυλάκια. Ωστόσο, τα αληθινά δαχτυλάκια τείνουν να είναι σημαντικά μεγαλύτερα και να έχουν παχύτερο δέρμα.
Fingerling πατάτες
Γνωστός και ως κρέμα γάλακτος ή βραστές πατάτες, οι πατάτες είναι μικρό με λεπτές, κέρινες επιδερμίδες που ποικίλλουν σε χρώμα από σχεδόν μαύρο έως έντονο κόκκινο, ανάλογα με την ποικιλία.
Είναι καλά ψητά ολόκληρα λόγω της σταθερής υφής τους και της ικανότητάς τους να διατηρούν τη γεύση μετά το μαγείρεμα. Αλλά μπορείτε επίσης να βράσετε ή να σοτάρετε με ασφάλεια πατάτες, καθώς δεν διαλύονται. Εκτός από το ότι σερβίρονται ως συνοδευτικό, αυτά τα είδη πατάτας κάνουν υπέροχα ορεκτικά όταν γεμίζονται με γαριδοσαλάτα ή τυρί μυρωδικών.
Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες: Συμβουλές και κόλπα
Δείτε τις παρακάτω συμβουλές για την ασφαλή αποθήκευση των πατατών:
- Πλένουμε τις πατάτες μέσα κρύο νερό, στεγνώστε τα με ένα καθαρό πανί και στη συνέχεια αποθηκεύστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
- Αποθηκεύστε τις νέες πατάτες χωριστά από τις ώριμες πατάτες καθώς παράγουν αέριο αιθυλένιο.
- Θα πρέπει να διατηρήσετε τη θερμοκρασία πάνω από το μηδέν αλλά κάτω από τους 50 βαθμούς Φαρενάιτ (10 βαθμοί Κελσίου) για να αποφύγετε το φύτρωμα ή τη συρρίκνωση της φλούδας της πατάτας. Οι ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης στους 45 βαθμούς Φαρενάιτ (7,2 βαθμοί Κελσίου) και 90% υγρασία.
- Προς την αποφύγετε το πρασίνισμα και τη βλάστηση, μην βάζετε τις πατάτες σας κοντά σε φρούτα όπως μήλα ή μπανάνες. Αυτά τα φρούτα παράγουν αέριο αιθυλένιο, έναν παράγοντα ωρίμανσης που επιταχύνει την αποσύνθεση της πατάτας.
- Αποφύγετε να αποθηκεύετε φρεσκοκομμένες πατάτες δίπλα σε άκοπα σπάτουλα. τα σπυριά θα εκπέμπουν ένα αέριο που επιταχύνει την αλλοίωση των πατατών.
- Όσον αφορά την αποθήκευση πατάτας και κρεμμυδιού, δεν πρέπει να κρατήσετε αυτά τα δύο μαζί γιατί θα το κάνουν χαλάσουν πιο γρήγορα.
- Μια άλλη δημοφιλής τεχνική είναι να αποθηκεύετε τις πατάτες στο σκοτάδι με περίπου 85 γραμμάρια επιτραπέζιας ζάχαρης ανά 8 κιλά πατάτες για να μειώσετε τον αναπνευστικό τους ρυθμό και να μην βλαστήσουν.
- Βάλτε τις άπλυτες πατάτες σας σε μια χάρτινη σακούλα και διπλώστε την πάνω από το άνοιγμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνει αέρας. Αυτό επιτρέπει στο δέρμα της πατάτας να αναπνεύστε αργά ενώ εξακολουθεί να αναστέλλει την υπερβολική απώλεια υγρασίας.
- Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα σπάτουλα σε σακούλες από λινάτσα – απλώς αφήστε τα έξω στο ύπαιθρο όλη τη νύχτα, ώστε να έχουν αρκετή υγρασία για να σχηματίσουν προστατευτικό δέρμα. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες στη σακούλα με αρκετές ίντσες άχυρο ανάμεσα σε κάθε στρώμα.
- Μια άλλη επιλογή είναι να βάλετε πατάτες διάτρητες πλαστικές σακούλες ή δοχεία (με οπές εξαερισμού). Αυτό επιτρέπει σε τυχόν αέρια που παράγονται από τις πατάτες να διαφεύγουν ενώ συγκρατούν την υγρασία.
- Αν είσαι καλλιεργώντας τις δικές σας πατάτες αλλά χωρίς να σχεδιάζετε να τα χρησιμοποιήσετε για λίγο, αφήστε τα λαχανικά στο έδαφος μέχρι να τα χρειαστείτε.
- Η αποθήκευση πατάτας σε παλιούς κουβάδες ή άλλα δοχεία είναι επίσης μια εξαιρετική ιδέα.
- Μια μέθοδος είναι απλώς να τοποθετήσετε τους φυτρωμένους κονδύλους σε ένα ανοιχτό δοχείο με αρκετή υγρασία για να τα καλύψει? θα συνεχίσουν να μεγαλώνουν αλλά δεν θα χαλάσουν τόσο γρήγορα.
Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες Μακροπρόθεσμα?
Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τις πατάτες σας μακροπρόθεσμα, οι παραπάνω μέθοδοι θα λειτουργήσουν για τον περιορισμό της αλλοίωσης. Ωστόσο, αν αναρωτιέστε πώς να διατηρήσετε τις πατάτες φρέσκες για ακόμη μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, υπάρχουν μερικά ακόμη βήματα που μπορείτε να κάνετε:
- Μην πλένετε ή κόβετε τα σπάτουλα σας μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
- Εάν καλλιεργείτε μόνοι σας πατάτες, αφήστε τα στο έδαφος. Αυτό επιτρέπει στο δέρμα τους να σφραγίζεται φυσικά από την απώλεια υγρασίας. Εξάλλου, τα έντομα είναι λιγότερο πιθανό να τα φάνε. Κάνετε αυτό ακόμα κι αν έρχεται χειμώνας, καθώς οι πατάτες θα διαρκέσουν πολύ περισσότερο σε εξωτερικούς χώρους από ότι σε εσωτερικούς χώρους.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε σκάψει τα σπάτουλα σας αρκετά νωρίς, ώστε να μην εκτεθούν σε χαμηλές θερμοκρασίες (ή ακόμα και παγετό) για πολύ καιρό.
- Αφού τα ξεθάψαμε, μην τρίβετε τα σπάτουλα. Απλώς αφαιρέστε τυχόν βρωμιά και αφήστε τα να στεγνώσουν στον ήλιο. Η αποθήκευση των πατατών με αυτόν τον τρόπο θα σας επιτρέψει επίσης να ελέγξετε την κατάστασή τους και εάν φαίνονται κατεστραμμένες ή άρρωστες, τραβήξτε τις έξω και απαλλαγείτε από αυτές.
- Εάν οι πατάτες σας είναι μεγάλες, μπορείτε να τις κόψετε σε μικρότερα κομμάτια και να φροντίσετε να στεγνώσουν εντελώς πριν τις αποθηκεύσετε.
- Εάν αποθηκεύετε τα σπάδια σας για αρκετές εβδομάδες, ψύξη προτείνεται. Ωστόσο, οι πατάτες δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο, καθώς μπορεί να παράγουν υπερβολική υγρασία και να επιταχύνουν την αποσύνθεση.
- Μπορείτε ακόμη και να αποθηκεύσετε αυτά τα σπάτουλα σε αχρησιμοποίητο ψυγείο, εφόσον η θερμοκρασία παραμένει πάνω από 50 βαθμούς Φαρενάιτ (10 βαθμοί Κελσίου).
- Αν ψάχνετε για εναλλακτική μέθοδο αποθήκευσης κατά τους καλοκαιρινούς μήνες που η κατάψυξη είναι αδύνατη, τοποθετήστε τις πατάτες σε καλά αεριζόμενη χάρτινη σακούλα και κρατήστε το σε δροσερό μέρος μακριά από το φως του ήλιου.
- Για μακροχρόνια αποθήκευση (έως 3 μήνες), διατηρήστε τις πατάτες σας αποθηκευμένες στους 33 έως 40 βαθμούς Φαρενάιτ (1 έως 4,4 βαθμούς Κελσίου) με 90% υγρασία σε αεριζόμενο κουτί ή σακούλα.
Συχνές ερωτήσεις για πατάτες
Μάθετε περισσότερα για το πώς να αποθηκεύετε με ασφάλεια τις πατάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πώς να αποθηκεύσετε τις καθαρισμένες πατάτες;
Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε φρέσκα τα αποφλοιωμένα σπάτουλα είναι να τοποθετήστε τα σε νερό. Εάν χρησιμοποιήσετε αυτήν την τεχνική, οι πατάτες θα παραμείνουν φρέσκες μόνο για έως και 1 εβδομάδα.
Πόσο αντέχουν οι πατάτες;
Αν αναρωτιέστε για πόσο καιρό είναι καλές οι πατάτες, θα πρέπει να ξέρετε ότι μπορούν να διαρκέσουν από 3 μήνες έως 1 έτος, αρκεί να τα αποθηκεύσετε σωστά (στο ψυγείο ή σε σκοτεινό, δροσερό μέρος).
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις πατάτες;
Το καλύτερο μέρος για πατάτες είναι α ξηρή, σκοτεινή περιοχή μακριά από το φως του ήλιου και την υψηλή ζέστη. Το ντουλάπι της κουζίνας είναι συνήθως η καλύτερη τοποθεσία, αλλά μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο ψυγείο σας εάν σκοπεύετε να τις χρησιμοποιήσετε πολύ αργότερα.
Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο ψυγείο;
Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις πατάτες σας φρέσκες στο ψυγείο είναι χρησιμοποιώντας πλαστικές σακούλες ή δοχεία με οπές εξαερισμού; Αυτό επιτρέπει σε τυχόν αέρια που παράγονται από τα σπάδια να διαφύγουν.
Πότε είναι κακές οι πατάτες;
Αν παρατηρήσετε ότι οι πατάτες σας έχουν αρχίσει να φυτρώνουν ή μεγαλώνουν τα μάτια, πιθανότατα είναι σάπια και πρέπει να πεταχτούν. Επίσης, αν η σάρκα έχει πρασινωπό χρώμα (ή οποιοδήποτε άλλο χρώμα εκτός από το θαμπό λευκό), σημαίνει ότι τα σπάτια σας αποσυντίθενται, οπότε ήρθε η ώρα να τα ξεφορτωθείτε.
Τι είναι ο κάδος αποθήκευσης πατάτας;
Ο κάδος αποθήκευσης πατάτας είναι ένα ειδικό δοχείο από ξύλο ελάτης. Επιτρέπει καλός αερισμός και αποχέτευση για να αναπνέουν οι πατάτες χωρίς να μουχλιάζουν.
Εάν επιλέξετε αυτήν την ιδέα αποθήκευσης πατάτας, πρέπει να ελέγχετε τακτικά το επίπεδο υγρασίας στο εσωτερικό του δοχείου και να το διατηρείτε περίπου στο 65%. Είναι επίσης συνετό να αντικαθιστάτε τον κάδο της πατάτας σας κάθε 5 χρόνια.
Πώς να αποθηκεύσετε τις γλυκοπατάτες;
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε γλυκοπατάτες, φροντίστε να έχουν κρυώσει εντελώς πριν τοποθετώντας τα στο ψυγείο. Θα πρέπει επίσης να ελέγξετε αν υπάρχει μούχλα στα μούχλα (δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 1 ίντσα σε διάμετρο) και να τα ξεφορτωθείτε αμέσως.
Μπορείτε να παγώσετε πατάτες;
Ναί, μπορείτε να καταψύξετε πατάτες για να τις απολαύσετε όλο το χρόνο. Ωστόσο, πρέπει να ξέρετε ότι η υφή της πατάτας δεν θα είναι ποτέ η ίδια όπως πριν την κατάψυξη. Είναι καλύτερο να αλείψετε τις πατάτες με μια λεπτή στρώση ηλιέλαιο πριν τις καταψύξετε σε μια σακούλα Ziploc. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για κατάψυξη πατάτας ελέγχοντας το δικό μας σε βάθος οδηγό.
Γιατί οι πατάτες μου είναι πράσινες;
Ο πιο συνηθισμένος λόγος για τον οποίο οι πατάτες γίνονται πράσινες είναι υπερέκθεση στο φως και όχι αρκετός χρόνος στο σκοτάδι. Οι πράσινες πατάτες είναι συνήθως αρκετά πικρές, οπότε πρέπει να τις πετάξετε.
Πώς να κονσερβοποιήσετε πατάτες;
Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν αρκετά για να τις φάτε. Στη συνέχεια, συσκευάστε τα στα βάζα και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι για κάθε λίτρο πατάτας. Τώρα, γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό και κλείστε τα σωστά. Τέλος, φυλάξτε τα κονσέρβες σας μακριά από το φως του ήλιου για έως και 1 χρόνο.
Τι είναι ο φύλακας πατάτας;
Το potato keeper είναι ένα ειδικό κουτί από ξύλο ελάτης που επιτρέπει καλό αερισμό και αποστράγγιση έτσι ώστε οι πατάτες να μπορούν να αναπνεύστε χωρίς να μουχλιάζετε. Αυτή η ιδέα αποθήκευσης πατάτας σάς επιτρέπει να διατηρήσετε τα σπάτουλα σας για έως και 6 μήνες.
Πόσο διαρκούν οι μαγειρεμένες πατάτες στο ψυγείο;
Οι μαγειρεμένες πατάτες μπορούν να διαρκέσουν έως και 1 εβδομάδα στο ψυγείο. Φροντίστε να τα τοποθετήσετε σε ένα σκεπασμένο δοχείο και να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία χαμηλότερη από 40 βαθμούς Φαρενάιτ (4,5 βαθμούς Κελσίου).
Πώς να αποθηκεύσετε τις κομμένες πατάτες;
Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις κομμένες πατάτες είναι να να απαλλαγείτε από το υπερβολικό νερό τους. Αρχικά, σκουπίζουμε τις φέτες με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την υγρασία. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες σε ένα δοχείο και καλύψτε τις με πλαστική μεμβράνη. Βάλτε το δοχείο σας στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.
Γιατί φυτρώνουν οι πατάτες;
Ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους φυτρώνουν οι πατάτες είναι ότι δεν αποθηκεύονται σωστά. Εάν οι πατάτες σας εκτεθούν στο φως ή αποθηκεύονται σε ζεστό μέρος, θα αρχίσουν να μεγαλώνουν.
Έτσι, αν αναρωτιέστε πώς να μην φυτρώσουν οι πατάτες, απλώς μετακινήστε τα σε μια δροσερή, σκοτεινή τοποθεσία. Είναι καλύτερο να ελέγξετε επίσης τα σημάδια σήψης της πατάτας και να πετάξετε αυτά τα σάπια σπυριά.
Πόσο διαρκούν οι πατάτες σκουριάς;
Οι πατάτες Russet μπορούν να διαρκέσουν έως 6 μήνες εάν έχουν αποθηκευτεί σωστά. Φροντίστε να τα διατηρήσετε σε σκοτεινό, ξηρό μέρος σε θερμοκρασία χαμηλότερη από 40 βαθμούς Φαρενάιτ (4,5 βαθμούς Κελσίου).
Πόσο διαρκούν οι κόκκινες πατάτες;
Οι κόκκινες πατάτες συνήθως διαρκούν έως 2 εβδομάδες. Ωστόσο, θα πρέπει να τα τοποθετήσετε σε ένα καλυμμένο δοχείο με αρκετό χώρο για αερισμό και να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ υγρά.
Πώς να μην μαυρίσουν οι πατάτες;
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αποτρέψετε το να μαυρίσουν οι πατάτες είναι να απαλλαγείτε από το υπερβολικό νερό τους αφού τις κόψετε. Σκουπίστε τις φέτες με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας ή χαρτί κουζίνας απορροφούν την υγρασία. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες σε ένα δοχείο και καλύψτε τις με πλαστική μεμβράνη.
Πώς να θεραπεύσετε τις πατάτες;
Μπορείτε να θεραπεύσετε τις πατάτες βάζοντάς τις σε ένα ταψί και σκεπάζοντάς τις με νερό. Αφήστε τα σπάτουλα όλη τη νύχτα για να μπορέσουν επανυδατώστε. Το πρωί, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τις πατάτες με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
Πώς να αποθηκεύσετε τις ψητές πατάτες;
Θα πρέπει να σερβίρετε τις ψητές πατάτες το συντομότερο δυνατό, γι' αυτό καλό είναι να μην τις διπλώσετε και να τις βάλετε στο ψυγείο. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να φάτε αμέσως τα σπάτουλα, βεβαιωθείτε ότι είναι στεγνά και αποθηκεύστε τα μακριά από το φως του ήλιου.
Πώς να αποθηκεύσετε τον πουρέ πατάτας;
Ο πουρές πατάτας χρησιμοποιείται καλύτερα μέσα σε 3 έως 4 ημέρες, οπότε φροντίστε να τον καλύψετε πλαστικό περιτύλιγμα και τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.
Γιατί είναι μαλακές οι πατάτες μου;
Αν οι πατάτες σας είναι πολύ παλιά, θα γίνουν μαλακά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε πατάτες με ρυτίδες, οι οποίες είναι νεότερες. Αν τα σπάτουλα είναι πολύ παλιά, μπορείτε να τα ψήσετε στο φούρνο ή σε κατσαρόλα με βραστό νερό για να γίνουν πιο σφιχτά.
Πόσο καιρό είναι καλές οι πατάτες μετά το βράσιμο;
Αν βράσατε τα σπάτουλα σας, μην τα διατηρήσετε στο ψυγείο για περισσότερο από 3 ημέρες. Διαφορετικά, θα πρέπει να τα πετάξετε, καθώς θα μουχλιάσουν.
Πρέπει να πλένονται οι πατάτες πριν αποθηκευτούν;
Οχι. Πρέπει να πλένετε τα σπάτουλα σας μόνο πριν τα μαγειρέψετε. Το πλύσιμο τους εκ των προτέρων μπορεί πραγματικά να συμβάλει στην πρόωρη αλλοίωση, καθώς αφαιρεί τη φλούδα της πατάτας, κάτι που θα προκαλέσει μεγαλύτερη απώλεια υγρασίας και θα επιταχύνει τη σήψη.
Πρέπει να βάλω στο ψυγείο τις πατάτες αφού τις φέρω στο σπίτι από το μπακάλικο;
Οχι. Ακόμη και όταν βγαίνουν από την τσάντα για ψώνια σας σε θερμοκρασία δωματίου, οι φρέσκες πατάτες θα πρέπει να είναι καλές εκτός αν ζείτε σε τροπικό κλίμα όπου οι θερμοκρασίες συχνά ξεπερνούν τους 80 βαθμούς Φαρενάιτ (26,7 βαθμούς Κελσίου).
Τελικές σκέψεις για την αποθήκευση πατάτας
Οι πατάτες μπορούν να διαρκέσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα στις κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης. Φροντίστε λοιπόν να ακολουθήσετε τις παραπάνω οδηγίες μας και δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να δοκιμάσετε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας γεύματα με βάση τις πατάτες.
Ποιες είναι οι αγαπημένες σας συμβουλές και κόλπα για την ασφαλή αποθήκευση των πατατών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα; Ενημερώστε μας στην ενότητα σχολίων παρακάτω!
