Τα κρεμμύδια είναι τέλεια για να δώσουν γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Αλλά αν αγοράσετε πάρα πολλά, μπορεί να σαπίσουν πριν προλάβετε να τα χρησιμοποιήσετε. Η αποθήκευση κρεμμυδιών για οποιοδήποτε σημαντικό χρονικό διάστημα συνήθως οδηγεί σε μούχλα ή βλάστηση. Ακολουθούν λοιπόν μερικές συμβουλές για το πώς να αποθηκεύσετε τα φρέσκα κρεμμύδια σας για να διασφαλίσετε ότι θα διαρκέσουν όσο το δυνατόν περισσότερο.
Αλλά πρώτα, ελέγξτε τους διαφορετικούς τύπους κρεμμυδιών και μάθετε πώς διαφέρουν οι συνθήκες αποθήκευσης τους.
Τύποι κρεμμυδιών
Υπάρχουν διαφορετικά είδη κρεμμυδιών, και το καθένα έχει διαφορετική γεύση και συνθήκες αποθήκευσης. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε αυτές τις διαφορές όταν σκέφτεστε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια σε μακρύ μήκος, είτε είναι φρέσκα είτε αποξηραμένα.
- Κίτρινα ή καστανά κρεμμύδια έχουν έντονη γεύση και χρησιμοποιούνται καλύτερα για το μαγείρεμα των πιάτων που χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος για αρκετούς μήνες.
- Λευκά κρεμμύδια έχουν πιο ήπια γεύση από τα κίτρινα ή καφέ. Μπορείτε επίσης να τα αποθηκεύσετε σε δροσερά και ξηρά μέρη. Ένα ριζικό κελάρι είναι συνήθως το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε τα λευκά κρεμμύδια, καθώς μπορούν να διαρκέσουν έως και 9 μήνες.
- Κόκκινα κρεμμύδια Δεν είναι καλά για αποθήκευση επειδή έχουν μικρή διάρκεια ζωής. θα πρέπει να τα φάτε μέσα σε 2 εβδομάδες. Επιπλέον, τα κόκκινα κρεμμύδια χάνουν τη γεύση τους γρήγορα όταν μαγειρεύονται, επομένως είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιείτε ωμά σε σαλάτες και άλλα πιάτα.
- Πράσινα κρεμμύδια (γνωστός και ως κρεμμυδάκια) διαρκούν έως και 3 εβδομάδες όταν τα αποθηκεύετε στο ψυγείο. Εξάλλου, σε αντίθεση με άλλα είδη κρεμμυδιών, δεν απαιτούν καμία προετοιμασία πριν από την αποθήκευση.
- ασκαλώνια είναι μικρά, καστανά κρεμμύδια παρόμοια με το σκόρδο. Έχουν μια ήπια γεύση που είναι καλή για το μαγείρεμα ή τη χρήση ωμών σε σαλάτες. Τα ασκαλώνια αποθηκεύονται επίσης καλά για αρκετούς μήνες, αλλά δεν πρέπει ποτέ να τα κρατάτε κοντά σε πατάτες γιατί θα χαλάσουν πιο γρήγορα.
- Γλυκά κρεμμύδια έχουν ήπια γεύση και μπορείτε να τα φάτε ωμά ή να τα χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες. Λόγω της ομαλότητάς τους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε αυτό το είδος κρεμμυδιού σε συνταγές που δεν απαιτούν πολύ χρόνο μαγειρέματος. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετούς μήνες εάν τα τοποθετήσετε μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια
Δείτε τις παρακάτω συμβουλές και κόλπα που θα σας βοηθήσουν να αποθηκεύσετε με ασφάλεια τα κρεμμύδια μακροπρόθεσμα:
- Τα κρεμμύδια έχουν μια φυσική ορμόνη που τα κάνει να φυτρώνουν. Ως εκ τούτου, μπορούν να απορροφήσουν τη γεύση τους από φρούτα ή άλλα λαχανικά όπως οι πατάτες. Έτσι, όταν πρόκειται για αποθήκευση πατάτας και κρεμμυδιού, είναι καλύτερο να κρατάτε τα κρεμμύδια μακριά από άλλα αντικείμενα. αλλιώς θα χαλάσουν πιο γρήγορα. Επίσης, φροντίστε να πλύνε τα χέρια σου αφού τα αγγίξετε ή οποιοδήποτε σκεύος. Αυτό θα διατηρήσει την κουζίνα σας καθαρή και θα αποτρέψει τυχόν ανεπιθύμητες γεύσεις στο φαγητό σας.
- Κόψτε τη ρίζα όταν αποθηκεύετε κρεμμύδια γιατί περιέχει ένζυμα που μπορεί να τα κάνουν να αλλοιωθούν γρήγορα.
- Τα κρεμμύδια αποτελούνται από 95% νερό, επομένως είναι ευαίσθητα σε χαλάει σε ζεστές θερμοκρασίες.
- Εάν αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια χωρίς φλούδα στο ψυγείο, θα παραμείνουν φρέσκα για έως και 4 εβδομάδες. Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε και να τα διατηρήσετε ασφαλή έως και 6 μήνες. Ωστόσο, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε λευκά κρεμμύδια γιατί τα κίτρινα γίνονται μαλακά μετά την κατάψυξη.
- Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια είναι να τα κόψετε σε φέτες και να τα διατηρήσετε σε α σακούλα κατάψυξης. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να τα διατηρήσετε για έως και 6 μήνες χωρίς καμία αλλαγή στη γεύση ή την υφή.
- Είναι επίσης δυνατό τα κρεμμύδια να απορροφήσουν τη γεύση τους από τις πλαστικές σακούλες, επομένως είναι καλύτερο χρησιμοποιήστε γυάλινα βάζα ή μεταλλικά δοχεία για αποθήκευση.
- Μπορείτε ακόμη και να στεγνώσετε τα κρεμμύδια και να τα αποθηκεύσετε ως σκόνη σε αεροστεγές δοχείο. Ωστόσο, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο μόνο εάν σκοπεύετε να φτιάξετε τη δική σας κρεμμυδόσουπα για λόγους έκτακτης ανάγκης. Τα ξερά κρεμμύδια δεν είναι κατάλληλα για κανονικό μαγείρεμα.
- Τα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Να θυμάστε ότι και οι δύο αυτές μέθοδοι είναι κατάλληλες μόνο για πράσινα κρεμμύδια. πρέπει να κρατήσετε όλα τα άλλα είδη κρεμμυδιών μέσα δροσερά, ξηρά μέρη.
- Όταν αποθηκεύετε ωμά λευκά κρεμμύδια σε θερμοκρασία δωματίου, προσπαθήστε να τα βάλετε σε ένα υπόγειο ή σε ένα κελάρι. Αν δεν έχετε κανένα από τα δύο, απλώς τοποθετήστε τα στην πιο δροσερή περιοχή του σπιτιού σας.
- είναι καλύτερα να χρησιμοποιήστε γυάλινα δοχεία ή μεταλλικά τενεκεδάκια για την αποθήκευση ωμών λευκών κρεμμυδιών επειδή είναι καλοί στο να απορροφούν τις γεύσεις τους από άλλα κοντινά αντικείμενα.
- Μπορείτε να φτιάξετε ένα αεροστεγές δοχείο βγάζετε από μια πλαστική σακούλα και το χρησιμοποιείτε για να αποθηκεύσετε ωμά λευκά κρεμμύδια για περίπου 4 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει μια χαρτοπετσέτα μέσα πριν σφραγίσετε τη σακούλα για να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.
- Μπορείς παγώστε τα ωμά λευκά κρεμμύδια για μεταγενέστερη χρήση. Φροντίστε όμως να τα ψιλοκόψετε πρώτα γιατί η γεύση του κρεμμυδιού θα είναι ακόμα έντονη ακόμα και μετά την απόψυξη.
- Μια άλλη καλή ιδέα είναι να αφήσετε τα κρεμμύδια βλαστάρι αφήνοντάς τα σε σκοτεινό μέρος με καλό αερισμό για περίπου 1 εβδομάδα πριν τα αποθηκεύσετε ξανά. Αυτή η μέθοδος απαιτεί χρόνο, αλλά διατηρεί τέλεια τα κρεμμύδια.
- Κατά τη διάρκεια της χειμερινή σεζόν, μπορεί να είναι δύσκολο να βρείτε φρέσκα πράσινα κρεμμυδάκια απαραίτητα για το μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να τα διατηρήσετε αποθηκευμένα σε ένα γυάλινο βάζο και να το γεμίσετε με νερό μέχρι να καλυφθούν οι μίσχοι. Στη συνέχεια, βάλτε αυτά τα βάζα στο ψυγείο για 1 εβδομάδα. Απορρίψτε τα κρεμμύδια που έχουν αρχίσει να σαπίζουν πριν τα αποθηκεύσετε ξανά για άλλη μια εβδομάδα.
Συχνές ερωτήσεις για τα κρεμμύδια
Μάθετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα κρεμμύδια και τις συνθήκες αποθήκευσης:
Πόσο διαρκούν τα κρεμμύδια;
Τα κρεμμύδια μπορούν συνήθως να διατηρηθούν φρέσκα για 2 ή 3 μήνες σε ντουλάπι ή σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν αποθηκεύετε ωμά λευκά κρεμμύδια σε υπόγειο ή ριζικό κελάρι, μπορείτε να τα διατηρήσετε φρέσκα έως 8 μήνες. Από την άλλη πλευρά, μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια τα κίτρινα και κόκκινα κρεμμύδια σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ή 2 μήνες.
Πώς να αποθηκεύσετε τα πράσινα κρεμμύδια;
Όσον αφορά την αποθήκευση φρέσκων κρεμμυδιών, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα διατηρήσετε φρέσκα για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους. Για παράδειγμα, μπορείτε να τοποθετήσετε τα στελέχη σε ένα ποτήρι γεμάτο νερό και σκεπάζουμε τα φύλλα χαλαρά (αλλά σταθερά) με αλουμινόχαρτο. Τα πράσινα κρεμμύδια όπως αυτό μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο.
Μια άλλη ιδέα είναι να φυτρώσουν πράσινα κρεμμύδια επιτρέποντάς τους να το κάνουν μεγαλώνουν πράσινους βλαστούς. Μπορείτε να το κάνετε αυτό αφήνοντάς τα σε μια φωτεινή περιοχή (αλλά όχι στον ήλιο) για περίπου 1 εβδομάδα πριν τα αποθηκεύσετε ξανά.
Αλλάζει η κατάψυξη τη γεύση του κρεμμυδιού;
Τα κρεμμύδια αποτελούνται κατά 95% από νερό, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ευαίσθητα σε αλλοιώσεις σε ζεστές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, τα κρεμμύδια κατεψυγμένα πριν από την ακμή τους μπορεί να χάσει μερικές από τις γεύσεις τους.
Τι προκαλεί τη μυρωδιά του κρεμμυδιού στα δάχτυλα;
Οι ενώσεις που προκαλούν το πικάντικο άρωμα του κρεμμυδιού είναι συγκεντρώνεται στη ρίζα, οπότε εκεί βρίσκεται το μεγαλύτερο μέρος της μυρωδιάς. Αν αγγίξετε τα μάτια σας αφού κόψετε κρεμμύδια, μπορεί να καεί και να τσιμπάει για ώρες. Προσπαθήστε λοιπόν να φοράτε γάντια κατά την προετοιμασία των κρεμμυδιών.
Μπορείτε να παγώσετε τα κρεμμύδια;
Ναί, εσύ μπορεί να παγώσει τα κρεμμύδια για να τα διατηρήσετε για μελλοντική χρήση. Ωστόσο, φροντίστε να ψιλοκόψετε πρώτα τα κρεμμύδια γιατί θα είναι δύσκολο να βγάλετε μικρά κομμάτια αφού έχουν παγώσει.
Πώς να καταλάβετε εάν ένα κρεμμύδι είναι κακό;
Εάν τα κρεμμύδια σας έχουν χαλάσει, μπορείτε να το καταλάβετε από το χρώμα τους. Τα κίτρινα ή καφέ κρεμμύδια μουχλιάζουν, γι' αυτό πετάξτε τα αμέσως έξω. Επί πλέον, μαύρα στίγματα στα πράσινα κρεμμύδια δείχνουν αλλοίωση.
Σε τι είναι καλό τα κρεμμύδια;
Τα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν πολλά είδη πιάτων και είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Έτσι, αν αναρωτιέστε αν τα κρεμμύδια σου κάνουν καλό, έχετε κατά νου ότι ένα μεγάλο ωμό κρεμμύδι περιέχει βιταμίνη C, σίδηρο και κάλιο.
Πόσο διαρκούν τα κρεμμύδια στο ψυγείο;
Μπορείτε να διατηρήσετε τα κρεμμύδια στο ψυγείο για 1 ή 2 εβδομάδες. Η τοποθέτηση τους στο συρτάρι λαχανικών θα διατηρήσει επίσης τη γεύση και την υφή τους, αλλά αυτό τείνει να προκαλεί ταχύτερη αλλοίωση.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κομμένα κρεμμύδια;
Αν έχετε ψιλοκόψει το κρεμμύδι, βάλτε το σε ένα δοχείο και το σκεπάζουμε με νερό. Την επόμενη φορά που θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε το κρεμμύδι, αφαιρέστε το από το νερό και στραγγίστε το πριν το χρησιμοποιήσετε.
Μπορούν οι σκύλοι να τρώνε κρεμμύδια;
Τα κρεμμύδια είναι όχι δηλητηριώδες σε σκύλους, αλλά μπορεί να προκαλέσουν διάρροια. Η γεύση του κρεμμυδιού θα είναι επίσης έντονη ακόμα και μετά την απόψυξη ή το μαγείρεμα, γι' αυτό δεν πρέπει να δίνετε κρεμμύδια σε σκύλους.
Πώς να κόψετε ένα κρεμμύδι;
Πριν ψιλοκόψετε ή ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια, τα βάζετε στην κατάψυξη 5 έως 10 λεπτά. Αυτό θα μουδιάσει τα μάτια σας και θα σας αποτρέψει από το να δακρύσετε κατά την προετοιμασία.
Τι είναι η σκόνη κρεμμυδιού;
Τα κρεμμύδια μπορούν να στεγνώσουν και να αλεσθούν σε λεπτή σκόνη. Η σκόνη κρεμμυδιού χρησιμοποιείται συχνά ως α καρύκευμα αφού προσθέτει τη γεύση του λαχανικού. Μερικοί άνθρωποι κρατούν σκόνη κρεμμυδιού για ευκολία και το χρησιμοποιούν σε συνταγές όπως τα μακαρόνια.
Τα κρεμμυδάκια είναι πράσινα κρεμμυδάκια;
Κρεμμυδάκια και πράσινα κρεμμύδια συχνά εναλλάσσονται ως ονόματα για αυτό το είδος κρεμμυδιού. Ωστόσο, τα κρεμμύδια έχουν συχνά ένα λευκό μέρος που είναι μακρύτερο από τα πράσινα κρεμμύδια.
Τι προκαλεί την κακοσμία του στόματος μετά την κατανάλωση κρεμμυδιού;
Δεδομένου ότι το σκόρδο και τα κρεμμύδια περιέχουν σουλφενικό οξύ που γίνεται υδρόθειο Κατά την πέψη, οι άνθρωποι τείνουν να αισθάνονται κακοσμία του στόματος (χαλίτωση) μετά την κατανάλωση κρεμμυδιών.
Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες και τα κρεμμύδια;
Μην αποθηκεύετε πατάτες και κρεμμύδια μαζί, καθώς αυτό θα κάνει τα κρεμμύδια να φυτρώσουν. Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η διατήρησή τους σε υγρό περιβάλλον προάγει την ανάπτυξη μούχλας.
Τα κρεμμύδια πάνε άσχημα;
Ναί, τα κρεμμύδια πάνε άσχημα. Θα αρχίσουν να σαπίζουν όταν ωριμάσουν. Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρεμμύδι πριν από τότε, σκεφτείτε να το αποθηκεύσετε σε μέρος με χαμηλή υγρασία και θερμοκρασίες γύρω στους 50 βαθμούς Φαρενάιτ (10 βαθμούς Κελσίου). Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε να τα εκθέσετε στο φως γιατί ευνοεί τη βλάστηση.
Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τα πράσινα κρεμμύδια;
Για να διατηρήσετε φρέσκα τα πράσινα κρεμμύδια, μουλιάστε τα μέσα κρύο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και βάλτε τα κρεμμύδια σε μια σακούλα που σφραγίζει. Βάλτε τα στο ψυγείο για να διατηρήσετε τη γεύση και την υφή τους πριν τα χρησιμοποιήσετε στη συνταγή σας.
Τα κρεμμύδια πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο;
Ναί, είναι καλή ιδέα να βάλετε στο ψυγείο τα κρεμμύδια για να μην φυτρώσουν. Αν έχετε κόψει το κρεμμύδι, βάλτε το στο ψυγείο τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη. Επιπλέον, μην ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια σε πορώδεις ή ημιτελείς επιφάνειες γιατί αυτό μπορεί να προκαλέσει την παραμονή του χυμού του κρεμμυδιού στην επιφάνεια.
Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια;
Ξεχωριστός τις άσπρες άκρες και τις ρίζες των κρεμμυδιών γιατί θα χαλάσουν πιο γρήγορα. Στη συνέχεια, πλύνετε τα με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα υπολείμματα πριν τα φυλάξετε στο ψυγείο.
Πού να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια;
Θα πρέπει να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια σε θερμοκρασία δωματίου για να μην φθαρούν πολύ γρήγορα. Είναι επίσης καλή ιδέα να διατηρείτε τα κρεμμύδια σε δροσερό και στεγνό μέρος ντουλάπι ή ντουλάπι μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Ή μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο.
Τι είναι τα κρεμμύδια φράουλας;
Τα κρεμμύδια φράουλας είναι γλυκά και τραγανά. Συχνά χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, τεμπούρα και stir-fries γιατί προσθέτουν χρώμα στο πιάτο.
Ποιο είναι το καλύτερο δοχείο αποθήκευσης κρεμμυδιού;
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια δικτυωτά δοχεία ή σακούλες γιατί επιτρέπουν τον αερισμό. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χάρτινες σακούλες ή κουτιά, ανάλογα με τον αποθηκευτικό χώρο που έχετε.
Πώς να θεραπεύσετε τα κρεμμύδια;
κρεμμύδια δεν μπορεί να θεραπευτεί. Θα πρέπει να τα αποθηκεύσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για να μην φυτρώσουν και να σαπίσουν. Μερικοί άνθρωποι θέλουν επίσης να τυλίγουν τα κοτσάνια των κρεμμυδιών με αλουμινόχαρτο.
Πόσο διαρκούν τα κρεμμύδια στο ντουλάπι;
Τα κρεμμύδια θα διαρκέσουν για όσο 6 μήνες σε ντουλάπι με κανονική θερμοκρασία και υγρασία. Ωστόσο, μπορεί να χαλάσουν γρήγορα εάν φυλάσσονται κοντά σε πατάτες ή ντομάτες, επειδή αυτά τα λαχανικά απελευθερώνουν αέρια που προκαλούν σήψη των κρεμμυδιών.
Τι προκαλεί το μαρασμό των φύλλων του κρεμμυδιού;
Τα φύλλα του κρεμμυδιού θα αρχίσουν να μαραίνονται και να κιτρινίζουν όταν τα κρεμμύδια είναι ωρίμανση. Ωστόσο, μπορείτε να επαναφέρετε το πράσινο χρώμα στο φυτό βυθίζοντάς τα σε κρύο νερό ή νερό με μαγειρική σόδα για περίπου 15 λεπτά.
Μπορείτε να παγώσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια;
Είναι καλή ιδέα να παγώσετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, όπως απαιτείται. Στην πραγματικότητα, αν σκοπεύετε να φτιάξετε ένα πιάτο με κρεμμύδια, είναι καλύτερο να τα καταψύξετε πριν τα ψιλοκόψετε.
Πώς να στεγνώσετε τα κρεμμύδια;
Για να στεγνώσουν τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε δαχτυλίδια. Στη συνέχεια, ανάψτε το φούρνο σας στους 250 βαθμούς Φαρενάιτ (120 βαθμούς Κελσίου) και ψήστε για 1 ώρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να στεγνώσετε τα κρεμμύδια στο φούρνο μικροκυμάτων.
Τελικές σκέψεις για την αποθήκευση κρεμμυδιών
Όπως μπορείτε να δείτε, τα κρεμμύδια χαλάνε γρήγορα. Επομένως, είναι καλή ιδέα να τα αποθηκεύετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε εντός έξι μηνών, σκεφτείτε να τα καταψύξετε.
Ποιες είναι οι αγαπημένες σας συμβουλές και κόλπα για την αποθήκευση κρεμμυδιών; Ενημερώστε μας στην παρακάτω ενότητα σχολίων.
