Το καλύτερο υποκατάστατο για σαντιγί: 8 υπέροχες εναλλακτικές

Η κρέμα σαντιγί είναι απαραίτητο να έχετε αν σας αρέσουν τα γαρνιρίσματα στον καφέ σας, το σάουνα ή το αγαπημένο σας κομμάτι πίτας. Αλλά αν δεν σας έχει μείνει καθόλου όταν η συνταγή σας είναι σχεδόν έτοιμη, μπορεί να σας ενδιαφέρει ένα υποκατάστατο για σαντιγί.

Συνεχίστε να διαβάζετε για να ανακαλύψετε τις καλύτερες εναλλακτικές!

Αν ψάχνετε για ένα υποκατάστατο για τη σαντιγί, πιθανότατα είναι επειδή σας τελείωσε αυτό το συστατικό. Αλλά μπορεί επίσης να έχετε δυσανεξία στη λακτόζη, να είστε χορτοφάγοι ή να κάνετε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Συγκεντρώσαμε μια λίστα με 8 εξαιρετικά υποκατάστατα για σαντιγί, περιγράφοντας τον τρόπο παρασκευής και χρήσης κάθε συστατικού ή συνδυασμού συστατικών. Μπορείτε να μάθετε τα πάντα για αυτά στην παρακάτω ενότητα.

Το σωστό υποκατάστατο για σαντιγί: 8 φανταστικές επιλογές

Αυτή η ενότητα περιγράφει τις καλύτερες εναλλακτικές για τη σαντιγί: βούτυρο με γάλα, ξηρό γάλα με χυμό λεμονιού και βανίλια, μπανάνες με αυγό λευκά, παγωμένο γάλα εβαπορέ, κατεψυγμένο μη γαλακτοκομικό επικάλυμμα, γάλα με άμυλο καλαμποκιού και αλεύρι, γάλα καρύδας ή μεταξωτό τόφου πουρέ με σόγια γάλα.

Ας ξεκινήσουμε με το βούτυρο και το γάλα.

1. Βούτυρο και γάλα

Βούτυρο και γάλα είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός για χρήση ως υποκατάστατο της κρέμας σαντιγί.

Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για το μείγμα βουτύρου και γάλακτος:

• Ανακατέψτε ⅓ φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο με ¾ φλιτζάνι γάλα για να αποκτήσετε μια υφή παρόμοια με τη σαντιγί.
• Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να έχετε μια αφράτη συνοχή.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον συνδυασμό βουτύρου και γάλακτος για ψήσιμο και μαγείρεμα.

Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε τον συνδυασμό ξηρού γάλακτος, χυμού λεμονιού και βανίλιας.

2. Ξηρό γάλα, χυμός λεμονιού και βανίλια

Μίξη ξηρό γάλα, χυμό λεμονιού και βανίλια είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να δημιουργήσετε ένα υποκατάστατο με χαμηλά λιπαρά για τη σαντιγί.

Οδηγίες:

1. Ανακατέψτε ⅓ φλιτζάνι παγωμένο νερό, 1 ¼ κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και ½ κουταλιά της σούπας βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ.
2. Μόλις ανακατευτούν καλά αυτά τα συστατικά, προσθέστε ⅓ φλιτζάνι ξηρό μη λιπαρό γάλα.
3. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά.
4. Πασπαλίζουμε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
5. Ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά.

Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε τον συνδυασμό μπανάνας και ασπράδι αυγού.

3. Μπανάνα και ασπράδι αυγού

Συνδυάζοντας μια μπανάνα με ένα ασπράδι αυγού είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δημιουργήσετε ένα μη γαλακτοκομικό υποκατάστατο για τη σαντιγί. Είναι τέλειο για κέικ και επιδόρπια και αν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη.

Οδηγίες:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε 1 ξεφλουδισμένη μπανάνα και 1 ασπράδι αυγού.
2. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση.
3. Ανακατεύουμε με ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 5 λεπτά.
4. Εάν ακόμα δεν έχετε επιτύχει την επιθυμητή ακαμψία, ανακατέψτε λίγο ακόμα.
5. Απολαύστε τη σαντιγί σας χωρίς γαλακτοκομικά.

Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το παγωμένο γάλα εβαπορέ.

4. Γάλα εβαπορέ με απλή ψύξη

Γάλα εβαπορέ με απλή ψύξη είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τη σαντιγί εάν δεν έχετε αρκετή κρέμα γάλακτος στο ντουλάπι. Λειτουργεί καλά για επιδόρπια και ποτά.

Οδηγίες:

1. Ρίξτε 13 ουγγιές παγωμένο εβαπορέ γάλα σε ένα μπολ ανάμειξης.
2. Τοποθετούμε τον κάδο του μίξερ στο ψυγείο και τον αφήνουμε να κρυώσει όλη τη νύχτα (για 12 ώρες τουλάχιστον).
3. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε τις κατεψυγμένες μη γαλακτοκομικές επικαλύψεις.

5. Κατεψυγμένα μη γαλακτοκομικά καλύμματα

Κατεψυγμένο μη γαλακτοκομικό κάλυμμα είναι ένα απλό υποκατάστατο για τη σαντιγί όταν πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα από όλα τα DIY στην κουζίνα ή δεν έχετε τον χρόνο ή τα υλικά για να φτιάξετε τη σαντιγί.

Το να έχετε 1-2 κονσέρβες μη γαλακτοκομικών επικαλύψεων στο ψυγείο σας είναι σωτήριο, ιδιαίτερα για το σερβίρισμα πιάτων για χορτοφάγους. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Πλούσιο σε κορυφαίο μη γαλακτοκομικό επιδόρπιο.

Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε τον συνδυασμό γάλακτος, καλαμποκιού και αλευριού.

6. Γάλα, άμυλο καλαμποκιού και αλεύρι

Μίξη γάλα, άμυλο καλαμποκιού και αλεύρι δημιουργεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για τη σαντιγί για χρήση στα επιδόρπια σας, ειδικά για πρωινό με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Οδηγίες:

1. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών ή χωρίς λιπαρά με 2 κουταλιές της σούπας άμυλο αραβοσίτου σε ένα μπολ ανάμειξης. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου ή ρυζιού.
2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
3. Ανακατεύουμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να έχουμε μια τέλεια συνοχή.

Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το γάλα καρύδας.

7. Γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας είναι ένα μη γαλακτοκομικό υποκατάστατο για τη σαντιγί, ιδιαίτερα αν ακολουθείτε αυστηρή vegan δίαιτα.

Οδηγίες:

1. Ψύξτε το γάλα καρύδας σας όλη τη νύχτα.
2. Ρίξτε το παγωμένο γάλα καρύδας σε ένα μπολ ανάμειξης.
3. Ανακατεύουμε με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να πετύχουμε την επιθυμητή σκληρότητα.
4. Χρησιμοποιήστε κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη ή στέβια για να γλυκάνετε την κρέμα.

Στην επόμενη ενότητα, ας δούμε το μεταξωτό τόφου με πουρέ με γάλα σόγιας.

8. Silken Tofu Pureed με γάλα σόγιας

Πολτοποίηση μεταξωτού τόφου με γάλα σόγιας δημιουργεί ένα vegan υποκατάστατο για τη σαντιγί.

Συστατικά:

• 1 λίρα μεταξωτό τόφου
• Γάλα σόγιας
• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

1. Ανακατέψτε το μεταξωτό τόφου, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπολ ανάμειξης.
2. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε το μείγμα.
3. Προσθέστε σταδιακά το γάλα σόγιας μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και να αφρατέψει.
4. Χρησιμοποιήστε το στα πιάτα σας όπως θέλετε.

Στην επόμενη ενότητα, μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις εναλλακτικές λύσεις κρέμας σαντιγί.

FAQ

Αυτή η ενότητα απαντά σε συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με τη σαντιγί και τις εναλλακτικές της.

Τι είναι η σαντιγί;

Η σαντιγί είναι α αφράτη λευκή κρέμα που λαμβάνεται από βρασμένο γάλα. Συνήθως γλυκαίνεται με ζάχαρη και αρωματίζεται με διαφορετικά εκχυλίσματα, όπως βανίλια και μπανάνα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαντιγί για να φτιάξετε σαντιγί, η οποία λειτουργεί ως επικάλυψη για κέικ, ποτά, παγωτά και πουτίγκες.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω ως υποκατάστατο για σαντιγί;

Αν ψάχνετε για το καλύτερο υποκατάστατο για σαντιγί, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε βούτυρο με γάλα, ξηρό γάλα με χυμό λεμονιού και βανίλια, μπανάνες με ασπράδια αυγών, παγωμένο γάλα εβαπορέ, παγωμένο μη γαλακτοκομικό κάλυμμα, γάλα με άμυλο αραβοσίτου και αλεύρι, γάλα καρύδας ή μεταξωτό τόφου πουρέ με γάλα σόγιας.

Μπορείτε να παγώσετε τη σαντιγί;

Ναί, είναι δυνατό να παγώσει η σαντιγί: στρώστε ένα ταψί με χαρτί, ρίξτε ανάχωμα από το χτύπημα κρέμα στο ταψί, βάλτε την στην κατάψυξη για 1 ώρα και μετά μεταφέρετε τα κατεψυγμένα αναχώματα στην κατάψυξη σακούλες.

Μπορείτε να φτιάξετε σαντιγί με μισή και μισή;

Ναί, μπορείτε να φτιάξετε σαντιγί με μισή και μισή (φροντίστε να είναι σφιχτή κρύα). Αλλά δεν θα έχετε τα ίδια αποτελέσματα όπως με τη βαριά σαντιγί.

Η παχύρρευστη κρέμα είναι ίδια με τη σαντιγί;

Οχι, η παχύρρευστη κρέμα δεν είναι ίδια με τη σαντιγί λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά. Η βαριά κρέμα έχει τουλάχιστον 36% λιπαρά, ενώ η σαντιγί από 30 έως 36% λιπαρά.

Η επόμενη και τελευταία ενότητα συνοψίζει ολόκληρο το άρθρο για τα υποκατάστατα σαντιγί.

Υποκατάστατο για σαντιγί (Σύνοψη)

Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε τις καλύτερες αντικαταστάσεις για σαντιγί: βούτυρο με γάλα, ξηρό γάλα με χυμό λεμονιού και βανίλια, μπανάνες με ασπράδια αυγών, παγωμένο γάλα εβαπορέ, κατεψυγμένο μη γαλακτοκομικό επικάλυμμα, γάλα με άμυλο καλαμποκιού και αλεύρι, γάλα καρύδας ή μεταξωτό τόφου πουρέ με σόγια γάλα.

Ποιο είναι το αγαπημένο σας υποκατάστατο για σαντιγί; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω!