Η κατανάλωση ενός μάνγκο μπορεί να γίνει γρήγορα ακατάστατη αν δεν ξέρετε πώς να το κόψετε σωστά. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να κόβετε ένα μάνγκο χρησιμοποιώντας τη σωστή τεχνική.
Αν είστε σε συνήθειες υγιεινού τρόπου ζωής, πιθανότατα γνωρίζετε ότι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να εισαγάγετε θρεπτικά συστατικά στο σώμα σας είναι να τρώτε μάνγκο.
Τα μάνγκο είναι σχεδόν τέλεια φρούτα, γεμάτα οφέλη για την υγεία. Αυτά τα φρούτα έχουν α τροπική, εξωτική γεύση και συνδυάζεται τέλεια με τα περισσότερα κρέατα και θαλασσινά.
Το κόψιμο ενός μάνγκο μπορεί να είναι αληθινό πόνος στο λαιμό αν δεν έχετε την κατάλληλη τεχνική. Έτσι, αυτό το άρθρο σας διδάσκει πώς να κόψετε ένα μάνγκο με τον σωστό τρόπο – με το δέρμα επάνω ή ξεφλουδίζοντας πρώτα το δέρμα. Αλλά είναι σημαντικό να μάθετε πρώτα τα σημάδια ενός ώριμου μάνγκο.
Πίνακας περιεχομένων
Πώς να καταλάβετε εάν ένα μάνγκο είναι ώριμο
- Πάρε ένα μάνγκο στο χέρι και πιέστε το απαλά. Αν δώσει ελαφρώς, είναι ώριμο. Αλλά αν το μάνγκο πολτοποιηθεί, τότε είναι υπερώριμο.
- Τα μάνγκο είναι παρόμοια με τα αβοκάντο και τα ροδάκινα Όσον αφορά την ωριμότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πληροφορίες ως ένδειξη όταν ελέγχετε εάν ένα μάνγκο είναι ώριμο.
- Μυρίστε την πλευρά του μίσχου του μάνγκο. Ένα ώριμο μάνγκο πρέπει να εκπέμπει α γλυκό άρωμα.
- Πολλοί άνθρωποι κοιτάζουν το χρώμα του μάνγκο να κρίνει αν είναι ώριμο ή όχι. Αλλά δεν είναι ένας γνήσιος δείκτης εκτός αν είστε εξοικειωμένοι με τις ποικιλίες μάνγκο. Ορισμένες ώριμες ποικιλίες μάνγκο είναι κίτρινες ή πορτοκαλί, άλλες είναι κόκκινες ή μοβ και άλλες μπορεί να είναι οποιοσδήποτε συνδυασμός αυτών των χρωμάτων.
- Εάν το μάνγκο σας είναι άγουρο, μπορείτε επιταχύνετε την ωρίμανση τοποθετώντας το μάνγκο σε μια χάρτινη σακούλα και αφήνοντάς το στον πάγκο της κουζίνας σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να χρειαστούν μερικές ημέρες, οπότε ελέγχετε το μάνγκο μία φορά την ημέρα μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
- Εάν δεν είστε ακόμη έτοιμοι να κόψετε ένα ώριμο μάνγκο, μεταφέρετέ το στο ψυγείο. Το κρύο εμποδίζει τα φρούτα από υπερώριμο.
Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα ώριμο μάνγκο για κοπή που είναι ακόμα σταθερή στην αφή. Ένα άγουρο μάνγκο δεν είναι τόσο γλυκό όσο το ώριμο και είναι πολύ πιο δύσκολο να κοπεί αφού η σάρκα είναι πολύ σκληρή. Εν τω μεταξύ, ένα υπερώριμο, μαλακό μάνγκο είναι πολύ χυλό για να το κόψετε με ένα μαχαίρι, αν και μπορείτε εύκολα να το αφαιρέσετε.
Πώς να κόψετε ένα μάνγκο με το δέρμα
- Τοποθετήστε το μάνγκο σε α επιφάνεια κοπής.
- Χρησιμοποιώντας ένα κρεοπωλείο, κόψτε το στέλεχος.
- Τοποθετήστε το μάνγκο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
- Κρατήστε απαλά αλλά σταθερά το μάνγκο στη θέση του από την αντίθετη πλευρά του στελέχους.
- Κόψτε το μάνγκο σε φέτες τρία ίσα μέρη, αποφεύγοντας προσεκτικά το λάκκο μάνγκο στο κέντρο. Μόλις κοπεί, η κεντρική φέτα πρέπει να περιέχει το κουκούτσι του μάνγκο.
- Χρησιμοποιώντας τη μύτη του μαχαιριού σας, δημιουργήστε κύβους μάνγκο φτιάχνοντας οριζόντιες και κάθετες τομές στις δύο φέτες μάνγκο, εξαιρουμένης της κεντρικής φέτας.
- Πιάστε κάθε μία από αυτές τις δύο φέτες μάνγκο από το δέρμα χρησιμοποιώντας και τα δύο χέρια και, στη συνέχεια, τραβήξτε το δέρμα προς τα μέσα για να εκθέσετε καλύτερα τους κύβους μάνγκο.
- Εύκολα αφαιρέστε τους κύβους μάνγκο από το δέρμα χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας ή ένα κουτάλι.
- Στρέψτε την προσοχή σας στην κεντρική φέτα με το κουκούτσι μάνγκο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψτε γύρω από τον σπόρο, προσέξτε να μην κάνετε κακό στον εαυτό σας.
- Όταν δεν μπορείτε πλέον να κάνετε καμία περικοπή, αφήστε τον σπόρο μάνγκο στην άκρη.
- Χρησιμοποιήστε το μαχαίρι του χασάπη για να κόψτε τη σάρκα του μάνγκο, αφαιρώντας το από το δέρμα του.
- Σερβίρετε τους κύβους μάνγκο.
Πώς να κόψετε ένα μάνγκο ξεφλουδίζοντας το δέρμα του
- Χρησιμοποίησε ένα αποφλοιωτήρας πατάτας για να αφαιρέσετε το δέρμα από το μάνγκο, αλλά μην πιέζετε τον αποφλοιωτή σε σκληρά μέρη.
- Γυρίστε σε ένα μαχαίρι ζευγαρώματος για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείναντα μέρη που ήταν πολύ δύσκολο να αφαιρεθούν με τον αποφλοιωτή.
- Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο μάνγκο σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε το στέλεχος χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
- Κρατήστε το μάνγκο σταθερό με το ένα χέρι και χρησιμοποιήστε το άλλο χέρι για να κόψτε φέτες με το μαχαίρι του χασάπη, αποφεύγοντας το λάκκο του μάνγκο.
- Κόψτε τη σάρκα του μάνγκο γύρω από το λάκκο του μάνγκο όσο καλύτερα μπορείτε χρησιμοποιώντας το μαχαίρι ζευγαρώματος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον καθαριστή πατάτας για πιο ευαίσθητα σημεία.
- Σερβίρετε τις φέτες μάνγκο ή τις κόβετε περαιτέρω σε κύβους ή λωρίδες.
Πώς να κόψετε ένα υπερώριμο μάνγκο
- Τοποθετήστε το μάνγκο σε μια επίπεδη επιφάνεια με το στέλεχος προς τα κάτω.
- Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι κρεοπωλείου, κόψτε το μάνγκο κάθετα για να δημιουργήσετε τρεις φέτες. Η κεντρική φέτα πρέπει να περιέχει τον σπόρο μάνγκο.
- Αφαιρέστε τη σάρκα του μάνγκο χρησιμοποιώντας ένα σέσουλα παγωτού ή ένα κουτάλι.
Αν και είναι θέμα προσωπικής επιλογής, πιστεύουμε ότι το ξεφλούδισμα ενός υπερώριμου μάνγκο είναι λάθος αφού θα καταλήξετε με χυμούς μάνγκο σε όλα τα χέρια και την κουζίνα σας.
Τώρα είστε έτοιμοι να απολαύσετε το μάνγκο σας όπως θέλετε. Χρησιμοποιήστε το ως α υγιεινό σνακ ή προσθέστε κύβους ή φέτες μάνγκο σε άλλα πιάτα, όπως σαλάτες, smoothies, επιδόρπια ή τσάτνεϊ.
Μπορώ να κόψω ένα μάνγκο το προηγούμενο βράδυ;
Ναί, μπορείτε να κόψετε ένα μάνγκο για να το προετοιμάσετε. Απλώς τοποθετήστε το κομμένο μάνγκο σε ένα αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε το στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Τα κομμένα μάνγκο δεν θα συνεχίσουν να ωριμάζουν στο ψυγείο.
Μπορείτε να κόψετε φρέσκο μάνγκο και να το καταψύξετε;
Ναί, μπορείτε να κόψετε φρέσκο μάνγκο και να το καταψύξετε για έως και 6 μήνες. Δείτε πώς:
- Τοποθετήστε τις φέτες ή τα κομμάτια μάνγκο σε χαρτί ταψί.
- Μεταφέρετε το ταψί στην κατάψυξη και περιμένετε μερικές ώρες μέχρι να παγώσουν τα φρούτα.
- Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα κομμάτια μάνγκο σε σακούλες κατάψυξης.
- Επιγραφή τις σακούλες κατάψυξης με την τρέχουσα ημέρα και βάλτε τις στην κατάψυξη.
Εργαλεία κοπής Mango
Τα παρακάτω είναι τα καλύτερα εργαλεία για να κόψετε μάνγκο χωρίς να κάνετε χάος:
- Μαχαίρι καθαρισμού
- Μαχαίρι σεφ 8 ιντσών
- Αποφλοιωτήρας πατάτας
- Κουτάλα παγωτού για υπερώριμα μάνγκο
- Κόφτης μάνγκο 3 σε 1, αποφλοιωτή και αφαίρεση κουκουτσιών αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε με τα κοινά εργαλεία κουζίνας
Σιγουρέψου ότι πλύση Το μάνγκο και τα εργαλεία κουζίνας σας πριν κόψετε τα φρούτα.
Μπορείτε να φάτε σπόρους μάνγκο;
Ναί. Αν και ο σπόρος δεν είναι δημοφιλές μέρος του μάνγκο, καθώς είναι πικρός και έχει σκληρό κέλυφος, μπορείτε ακόμα να τον φάτε. Ωστόσο, δεν μπορείτε να το φάτε ωμό.
Είναι δυνατό να ενσωματώσετε σπόρους μάνγκο σε διάφορα πιάτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα mole σιγοβράζοντάς την με σπόρους μάνγκο. Ένα άλλο παράδειγμα είναι να προσθέσετε σπόρους μάνγκο σε εμποτισμένα αλκοολούχα ποτά, όπως η βότκα.
Μπορούν οι σκύλοι να τρώνε σπόρους μάνγκο;
Οχι, μην ταΐζετε σπόρους μάνγκο στα κατοικίδιά σας. Παρόμοια με τους σπόρους αβοκάντο, οι σπόροι μάνγκο περιέχουν ίχνη κυανίου που μπορεί να γίνουν δηλητηριώδεις για τα ζώα όταν μασηθούν. Ωστόσο, η ποσότητα του κυανίου είναι πολύ χαμηλή να αποτελεί απειλή για τους ανθρώπους εκτός αν τρώτε πολλούς σπόρους.
Άλλες χρήσεις για σπόρους μάνγκο
Σε ορισμένα μέρη του κόσμου, οι γονείς αφήνουν τα μωρά τους να μασήσουν σπόρους μάνγκο όπως φυσικοί οδοντοφυείς, ειδικά από τη στιγμή που αφήνουν αυτή τη νόστιμη, τροπική γεύση που λατρεύουν τα μωρά.
Εάν είστε α πράσινος αντίχειρας, ζείτε σε μια περιοχή με υψηλές θερμοκρασίες και έχετε αρκετή υπομονή, μπορείτε φυτέψτε ένα δέντρο μάνγκο από σπόρους για να απολαύσετε τους καρπούς του κόπου σας.
FAQ
Αυτή η ενότητα σάς δίνει ξεκάθαρες απαντήσεις σε συνήθεις ερωτήσεις σχετικά με το μάνγκο.
Μπορείτε να φάτε δέρμα μάνγκο;
Ναί, ο Το δέρμα του μάνγκο είναι βρώσιμο και εξαιρετικά θρεπτικό. Ωστόσο, όπως ακριβώς ο κισσός και η δηλητηριώδης βελανιδιά, το δέρμα του μάνγκο περιέχει ουρουσιόλη, η οποία είναι αλλεργιογόνο. Επομένως, δεν πρέπει να τρώτε δέρμα μάνγκο εάν είστε αλλεργικοί στην ουρουσιόλη.
Πρέπει να ξεφλουδίσετε ένα μάνγκο πριν το κόψετε;
Είναι θέμα προσωπικής επιλογής, αλλά πιστεύουμε ότι είναι καλύτερο να μην ξεφλουδίσετε ένα μάνγκο πριν το κόψετε. Εάν αφήσετε το δέρμα, δεν θα γίνει τόσο ακατάστατο.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα μάνγκο είναι γλυκό;
Μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα μάνγκο είναι γλυκό μυρίζοντας το από το στέλεχος – θα πρέπει να εκπέμπει α γλυκό άρωμα. Μπορείτε επίσης να κόψετε το μάνγκο και να του δώσετε μια μυρωδιά. Ένα ξινό μάνγκο δείχνει ότι είναι υπερώριμο. Αν μόλις μυρίζει ή έχει ουδέτερη μυρωδιά, σημαίνει ότι το μάνγκο δεν έχει ωριμάσει ακόμα.
Τι χρώμα έχει ένα ώριμο μάνγκο;
Το χρώμα ενός ώριμου μάνγκο εξαρτάται από την ποικιλία του μάνγκο. Για παράδειγμα, ο Tommy Atkins είναι ένα σκούρο κόκκινο ρουζ με πράσινες και πορτοκαλοκίτρινες πινελιές, το Kent είναι σκούρο πράσινο με σκούρο κόκκινο ρουζ σε μικρές μερίδες, ενώ ο Francis είναι έντονο κίτρινο με πράσινους τόνους.
Γιατί το μάνγκο μου έχει γεύση αλκοόλ;
Εάν το μάνγκο σας έχει γεύση αλκοόλ, είναι σημάδι ότι το φρούτο είναι σάπισμα, οπότε πρέπει να το πετάξετε.
συμπέρασμα
Για επανεξέταση, είναι δυνατό να κόψετε μάνγκο με το δέρμα τους ακόμα επάνω ή αφαιρώντας πρώτα τη φλούδα χρησιμοποιώντας διάφορα εργαλεία κοπής. Μπορείτε ακόμη και να αφαιρέσετε το υπερώριμο μάνγκο και να το χρησιμοποιήσετε σε διάφορες συνταγές, καθώς και να φάτε ή να φυτέψετε τους σπόρους του μάνγκο.
Ποιος είναι ο αγαπημένος σας τρόπος να κόβετε μάνγκο; Μοιραστείτε τις σκέψεις σας στα σχόλια παρακάτω!
