Μαγειρέψτε τις καλύτερες κετό γεμιστές πιπεριές

Κέτο γεμιστές πιπεριές είναι ένα εύκολο και αλμυρό δείπνο που θα σας κρατήσει ικανοποιημένους, να αισθάνεστε χορτάτοι και θα μειώσει το σάκχαρο στο αίμα σας! Είναι ένα τόσο υπέροχο οικογενειακό δείπνο για πολυάσχολες εβδομάδες επειδή είναι γρήγορο, υγιεινό και εγκεκριμένο από παιδιά.

Αυτές οι πιπεριές χαμηλών υδατανθράκων έχουν πηγή υγιεινών λιπών, πρωτεϊνών και λαχανικών. Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι βαρετή ή ήπια!

Αυτή η νόστιμη συνταγή γεμιστής πιπεριάς εμπνεύστηκε από Green και Keto. Μπορείτε να βρείτε τόσες πολλές νόστιμες συνταγές που είναι νόστιμες αλλά θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε σε καλό δρόμο με τη διατροφή σας. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας τρόφιμα διατηρώντας παράλληλα έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Κετό γεύμα χαμηλού κόστους 

Αυτή η συνταγή όχι μόνο είναι αλμυρή, ζουμερή και νόστιμη, αλλά είναι επίσης ένα κετο γεύμα χαμηλού κόστους. Όλα τα συστατικά μπορούν να βρεθούν σε τοπικό παντοπωλείο σε προσιτή τιμή. Για να μειώσετε ακόμη περισσότερο το κόστος, μπορείτε να αγοράσετε πράσινες πιπεριές (καθώς είναι συνήθως φθηνότερες από τις κόκκινες, κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές!). Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για τον οποίο αυτές οι πιπεριές κετό κάνουν ένα υπέροχο οικογενειακό δείπνο!

Τα συστατικά που χρειάζεστε για κετό γεμιστές πιπεριές:

• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο - Το ελαιόλαδο είναι ένα υγιές λίπος που κάνει τις συνταγές ζουμερές και γευστικές. Σε αυτή τη συνταγή, θα σοτάρετε κρεμμύδια και σκόρδο σε ελαιόλαδο, το οποίο θα επιτρέψει σε όλες τις γεύσεις να συνδυαστούν όμορφα.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους - Τα κρεμμύδια είναι ένας χαμηλού κόστους και αποτελεσματικός τρόπος για να προσθέσετε τόνους γεύσης σε οποιαδήποτε συνταγή. Για να μην αναφέρουμε, τα κρεμμύδια είναι φιλικά προς το κετό και έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες - Το σκόρδο είναι ένας άλλος τρόπος χαμηλού κόστους για να προσθέσετε τόνους γεύσης σε κάθε γεύμα κετό. Το σκόρδο είναι ένα βασικό ντουλάπι που νοστιμίζει όταν συνδυάζεται με κρεμμύδι και ελαιόλαδο!
• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά - Το μοσχαρίσιο κρέας είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης! Για να μειώσετε τις θερμίδες και το λίπος σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αγοράσετε ένα άπαχο κομμάτι μοσχαρίσιο κρέας ή ακόμα και να αντικαταστήσετε το μπιφτέκι γαλοπούλας! Η επιλογή είναι δική σου! Θα συνιστούσαμε να χρησιμοποιήσετε μια πιο λεπτή κοπή βοείου κρέατος, ώστε να υπάρχει λιγότερο λίπος κατά το μαγείρεμα.
• 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας - Η σάλτσα σόγιας είναι μια αλμυρή σάλτσα που μπορεί εύκολα να ριχτεί σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή. Η σάλτσα σόγιας έχει υπέροχη γεύση όταν συνδυάζεται με σκόρδο και κρεμμύδι. Είναι πολύ γευστικό, οπότε δεν θα χρειαστείτε πολύ σάλτσα σόγιας για να δείτε τα πλήρη αποτελέσματα!
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι - Το αλάτι όχι μόνο προσθέτει γεύση σε αυτές τις γεμιστές πιπεριές κετό, αλλά ενισχύει επίσης όλες τις άλλες αλμυρές γεύσεις. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι στις πιπεριές σας πριν το σερβίρετε, αν θέλετε.
• ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι - Το πιπέρι είναι ένα άλλο βασικό ντουλάπι που δεν πρέπει να μείνει έξω από αυτή τη συνταγή! Όπως και με το αλάτι, μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερο πιπέρι στις γεμιστές πιπεριές σας πριν το σερβίρετε!
• 2 φλιτζάνια κουνουπίδι σε ρύζι* - Το ρύζι κουνουπίδι είναι φιλικό προς το κετό, χαμηλό σε υδατάνθρακες και χωρίς γλουτένη. Είναι μια εξαιρετική υγιεινή εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό ρύζι και θα σας βοηθήσει να προσθέσετε όγκο στις συνταγές και να σας κρατήσει χορτάτους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ρύζι κουνουπιδιού ή να φτιάξετε το δικό σας ακολουθώντας αυτή η συνταγή.
• 1 ½ φλιτζάνια τριμμένο τυρί επιλογής - Θα σας συνιστούσαμε να χρησιμοποιήσετε τυρί μοτσαρέλα για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι προτιμάτε. Για να διατηρήσετε τις θερμίδες χαμηλότερες, μπορείτε να επιλέξετε τυρί μοτσαρέλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά.
• 3 μεγάλες πιπεριές - Η πιπεριά είναι η βάση αυτής της συνταγής. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρώμα πιπεριάς που θέλετε. Οι πιπεριές πορτοκαλιάς και κίτρινης είναι οι πιο γλυκές!

Οι οδηγίες για το πώς να φτιάξετε κετό γεμιστές πιπεριές:

Βήμα 1:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF και ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος.

Βήμα 2:

Κόψτε τις κορυφές των πιπεριών, αφαιρέστε τις και αφαιρέστε τις περιττές μεμβράνες. Κόβουμε κάθε πιπεριά στο μισό και τα τοποθετούμε στο ταψί σε ένα στρώμα. Αφήνω στην άκρη.

Βήμα 3:

Τώρα ετοιμάστε τη γέμιση. σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθούν προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για ένα με δύο λεπτά.

Βήμα 4:

Προσθέστε το μοσχαρίσιο κιμά και ανακατέψτε καλά για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί κυρίως. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και το κουνουπίδι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμη, μέχρι να ψηθούν. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε το μισό τριμμένο τυρί.

Βήμα 5:

Γεμίστε τις πιπεριές σας με το μείγμα κιμά και κουνουπίδι και πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο τυρί σας.

Βήμα 6:

Bήνετε τις γεμιστές πιπεριές για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να λιώσει το τυρί. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε με μια κουταλιά ξινή κρέμα. Απολαμβάνω!

Πόσο καιρό μπορείτε να διατηρήσετε γεμιστές πιπεριές στο ψυγείο;

Μπορείτε να διατηρήσετε αυτές τις γεμιστές πιπεριές στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Για να το ξαναζεστάνετε μπορείτε να το ψήσετε ξανά ή να το φούρνο μικροκυμάτων. Εάν θέλετε να προετοιμάσετε αυτές τις πιπεριές εκ των προτέρων, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο για μια ημέρα σε αεροστεγές δοχείο πριν το μαγείρεμα!

Η προετοιμασία αυτών των πιπεριών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες εκ των προτέρων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρόνο!

Τι πάει καλά θα πιπεριές;

Υπάρχουν τόσες πολλές γαρνιτούρες και άλλα υλικά που θα ταίριαζαν υπέροχα με αυτή τη συνταγή! Ορισμένες πρόσθετες προσθήκες για γεμιστές πιπεριές περιλαμβάνουν:

• Πεπερόνι 
• Ελιές
• Θυμάρι 
• Βασιλικός 
• Ζαμπόν 
• Οτιδήποτε άλλο θα θέλατε κανονικά στην πίτσα!

Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη και προσαρμόσιμη, οπότε μη διστάσετε να προσθέσετε επιπλέον γαρνιτούρες σε όλες τις γεμιστές πιπεριές σας ή μόνο σε μερικές από τις γεμιστές πιπεριές σας!