Υγιεινή πικάντικη συνταγή τηγανητού κοτόπουλου και λαχανικών

Συνταγή για πικάντικο κοτόπουλο και λαχανικά - ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα στα μέσα της εβδομάδας που μπορείτε να πάρετε στο τραπέζι σε λιγότερο από 20 λεπτά. Είναι πολύ εύκολο να πέσετε στην παγίδα του τηγανίσματος - μερικά λαχανικά, ίσως λίγο κρέας και ένα βάζο με σος τηγανίσματος. Όλοι το κάνουμε, αλλά μπορεί να γίνει βαρετό πολύ γρήγορα! Οι σάλτσες από ένα βάζο έχουν τα πλεονεκτήματά τους, αλλά το να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα μπορεί να είναι εξίσου γρήγορο - συν υπάρχουν ατελείωτες παραλλαγές.

Αυτή είναι μια γλυκιά και πικάντικη έκδοση - φτιαγμένη με γλυκιά σάλτσα τσίλι, τσίλι και καστανή ζάχαρη. Αν δεν θέλετε πολύ ζέστη, αφήστε έξω τα φρέσκα τσίλι - τα παιδιά μου έτρωγαν ακόμα κάθε μπουκιά ακόμα και με λίγη γλυκιά σάλτσα τσίλι.

Θα μπορούσατε να προσθέσετε λίγη ακόμη ζάχαρη, συν το χυμό ενός λάιμ για μια γλυκιά γλυκιά σάλτσα. Or δοκιμάστε να προσθέσετε χοντρά κομμάτια ανανά και χυμό, λίγο ξίδι βύνης και ένα επιπλέον κέτσαπ για ένα γρήγορο γλυκόξινο τηγάνι. Στοιβάξτε τα λαχανικά και δείτε τα παιδιά να τα τρώνε χωρίς παράπονο.

Τόσο πιο νόστιμο από το take-out!

Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε πικάντικο κοτόπουλο και λαχανικά τηγανίζουμε:

Σερβίρει 4

• 3 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού ανακατεμένο με μια καλή πρέζα αλάτι και πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι (φυτικό ή ελαιόλαδο)
• 1 φλιτζάνι μπιζέλια χιονιού
• 1 κίτρινη πιπεριά, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες
• 1 κόκκινη πιπεριά, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και τριμμένες
• 4 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κινέζικου ρυζιού
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά σάλτσα τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ ντομάτας
• 1 ματσάκι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μικρό κόκκινο τσίλι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
• Για να εξυπηρετήσει:
• Βρασμένο ρύζι ή χυλοπίτες

Οδηγός βήμα προς βήμα για να φτιάξετε το πικάντικο πιάτο κοτόπουλου:

1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και ρίξτε με το καρυκευμένο αμύλο καλαμποκιού.

1. Προσθέτουμε το λάδι σε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι και ζεσταίνουμε πολύ. Όταν το λάδι είναι πολύ ζεστό, προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε για 5-6 λεπτά-γυρίζοντας τακτικά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

1. Προσθέτουμε τα μπιζέλια χιονιού και τις πιπεριές και τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά

1. Προσθέστε το σκόρδο, σάλτσα σόγιας, κινέζικο ξύδι ρυζιού, καστανή ζάχαρη, γλυκιά σάλτσα τσίλι και κέτσαπ ντομάτας. Συνεχίστε να ζεσταίνετε πολύ, ρίχνοντας τα πάντα με μια σπάτουλα, μέχρι να ζεσταθεί. Ελέγξτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί παίρνοντας ένα μεγάλο κομμάτι και κόψτε το στη μέση. Εάν δεν είναι πλέον ροζ στη μέση, μαγειρεύεται.

1. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο τσίλι, ζεστάνετε για ακόμη ένα λεπτό μέχρι να είναι ζεστά, αλλά ακόμα τραγανά.

1. Σερβίρετε με ρύζι ή χυλοπίτες.