Φορτωμένο χοτ ντογκ με τραγανή τηγανητή συνταγή κρεμμυδιών

Όλοι θα τα λατρέψουν αυτά χοτ ντογκ φορτωμένα με τραγανές πατάτες κρεμμυδιού! Είμαι σίγουρος ότι τα παιδιά μου θα μπορούσαν να τρώνε χοτ ντογκ κάθε μέρα του χρόνου. Ένα χοτ ντογκ, ένα ρολό και ένα καλό σκεύος κέτσαπ = πλήρης ικανοποίηση.

Αυτά τα χοτ ντογκ όμως βρίσκονται σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Τραγανά τηγανητά καρυκευμένα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες φρέσκα jalapenos και ένα πασπαλιστικό κρεμμύδι. Αυτό είναι ένα χοτ ντογκ για ενήλικες!

Για να είμαστε δίκαιοι, τα παιδιά τα λατρεύουν απόλυτα επίσης - αλλά πλην των τζαλαπένων.

Μου αρέσει να μαρινάρω τα κρεμμύδια στο βουτυρόγαλα εκ των προτέρων. Το κάνω για δύο λόγους:

• Κάνει τα κρεμμύδια υπέροχα και τρυφερά - έτσι είναι τραγανά εξωτερικά (τηγανισμένα) και μαλακά στη μέση
• Βοηθά το αρωματισμένο αλεύρι να κολλήσει στους δακτυλίους κρεμμυδιού, δίνοντας μια παχύτερη επίστρωση. Χωρίς αυτό, το μείγμα αλευριού θα ξεγλιστρούσε.

Αν δεν έχετε βουτυρόγαλα, απλώς αντικαταστήστε το με 1/2 φλιτζάνι γάλα, ανακατεμένο με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Θα πυκνώσει και μπορεί να χωρίσει ελαφρώς, αλλά λειτουργεί πολύ καλά για μια τέτοια συνταγή.

Σερβίρετε τα χοτ ντογκ με τηγανητές πατάτες ή επιπλέον τηγανητά κρεμμύδια. Ο τέλειος τρόπος για να «αναδείξετε» το χοτ ντογκ σας!

Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε χοτ ντογκ φορτωμένα με τραγανές πατάτες κρεμμυδιού:

Σερβίρει 4

• 1 μέτριο λευκό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα (2 φλιτζάνια πρέπει να είναι αρκετά)
• 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• πρέζα αλάτι
• 4 λουκάνικα χοτ ντογκ
• 4 ρολά μπριότ χοτ ντογκ

Συμπληρώματα:

• κέτσαπ
• κίτρινη μουστάρδα
• 1 jalapeno, κομμένο σε φέτες
• 3 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα μπολ με το βουτυρόγαλα. Ανακατεύουμε και μαρινάρουμε για 30 λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και μετά βάζουμε το αλεύρι, την πάπρικα, το σκόρδο, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Βγάζουμε τα κρεμμύδια από το βουτυρόγαλα και αφήνουμε να ξεροσταλιάσει η περίσσεια. Μεταφέρουμε τα κρεμμύδια στο μείγμα αλευριού και τα ανακατεύουμε.

1. Μόλις το λάδι λαμπυρίζει ζεστό, τοποθετήστε το ένα τρίτο των κρεμμυδιών στο λάδι. Mayσως χρειαστεί να χωρίσετε τις φέτες κρεμμυδιού με τα χέρια σας πριν βάλετε στο τηγάνι καθώς μπορούν να κολλήσουν μεταξύ τους. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε σε λίγο χαρτί κουζίνας. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρέψετε όλα τα κρεμμύδια.

1. Ζεσταίνουμε μια σχάρα ή ένα τηγάνι και αλείφουμε με λάδι. Μαγειρέψτε τα λουκάνικα χοτ ντογκ για 5-6 λεπτά, γυρίζοντας μερικές φορές κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μέχρι να ζεσταθούν καθ 'όλη τη διάρκεια.

1. Τώρα ήρθε η ώρα να συγκεντρωθούμε. Κόψτε φέτες ένα ρολό μπριός και τοποθετήστε το μαγειρεμένο χοτ ντογκ μέσα. Κορυφή με κέτσαπ και μουστάρδα, στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα τραγανά κρεμμύδια από πάνω. Σκόρπισε στα τζαλάπενους και τα κρεμμυδάκια. Επαναλάβετε με τα άλλα τρία χοτ -ντογκ και σερβίρετε αμέσως!