Συνταγή με μια κατσαρόλα λαζάνια Σούπα Ιδανική για οικογενειακά δείπνα

Μια απλή, νόστιμη σούπα με όλη τη γεύση λαζάνια - αλλά χρησιμοποιώντας μόνο μια κατσαρόλα! ο καλύτερη συνταγή για σούπα λαζάνια πάντα!! Όλα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι - προσθέτοντας τα υλικά καθώς προχωράτε μέχρι να καταλήξετε με μια νόστιμη τυρώδη σούπα με νουντλς που έχει ακόμη και μερικά ύπουλα λαχανικά κρυμμένα εκεί!

Νόστιμη συνταγή για σούπα λαζάνια

Εκτός από τις κανονικές κονσερβοποιημένες ντομάτες και κρεμμύδια που συναντάτε γενικά στα λαζάνια, αυτή η σούπα διαθέτει επίσης κόκκινες πιπεριές, μανιτάρια και σπανάκι.

Τα παιδιά θα περάσουν ένα μπολ από αυτό σε λίγο χρόνο πριν ζητήσουν περισσότερα (τουλάχιστον αν είναι κάτι σαν τα παιδιά μου ούτως ή άλλως!).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχήματα ζυμαρικών-όπως ριγκατόνι ή πένες για αυτή τη σούπα, αλλά νομίζω ότι αισθάνεται περισσότερο «σαν λαζάνια» όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα φύλλα λαζάνιας. Απλώς πάρτε τα φύλλα λαζάνια, βαθμολογήστε το καθένα ελαφρώς με ένα κοφτερό μαχαίρι και σπάστε κάθε φύλλο σε 8 κομμάτια.

Φυσικά δεν υπάρχει μπεσαμέλ/λευκή σάλτσα σε αυτή τη σούπα - αυτό θα συνεπαγόταν βρώμικο ένα άλλο τηγάνι!

Η προσθήκη λίγης βαριάς κρέμας χρησιμοποιείται στη θέση της για μια υπόδειξη αυτής της κρεμώδους γεύσης.

Σερβίρετε με σχοινόπρασο και μαύρο πιπέρι - καθώς και τριμμένο τυρί, για ένα χορταστικό και εύκολο δείπνο που θα λατρέψουν όλοι!

Δείτε τι θα χρειαστείτε για τη συνταγή σούπας λαζάνια:

Σερβίρει 8

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 καφετά κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους
• 1 κόκκινη πιπεριά, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
• 4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
• 2 κιλά άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
• 10 μικρά λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί (προαιρετικό)
• 4 φλιτζάνια ζωμό βοδινού ή λαχανικών
• 2 x 14 ουγκιές κονσέρβες ντομάτες θρυμματισμένες
• 2 κουταλιές πάστα ντομάτας/πουρέ
• 1 κουταλάκι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας ξερό θυμάρι
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι πιπέρι
• 8 αποξηραμένα φύλλα λαζάνια, σπασμένα σε περίπου. Τετράγωνα 2 ιντσών
• ¼ φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι
• 1 φλιτζάνι τριμμένο δυνατό τυρί τσένταρ
• ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• Μικρό μάτσο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Οδηγίες για την προετοιμασία ενός δοχείου Σούπα λαζάνια:

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο/ταψί. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το πιπέρι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το μοσχαρίσιο κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει - σπάζοντας τυχόν μεγάλα κομμάτια.

1. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να φουσκώσει για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό, τις ντομάτες σε κονσέρβα, τον πουρέ ντομάτας, τη ζάχαρη, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέστε τα μισά φύλλα λαζάνιας, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε το άλλο μισό. Προσπαθήστε να διαχωρίσετε τα φύλλα λαζάνιας λίγο στο τηγάνι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Σιγοβράζουμε, ακάλυπτο, για 20-25 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα φύλλα λαζάνιας.

1. Ανακατέψτε την κρέμα και μετά σβήστε τη φωτιά. Ανακατέψτε το σπανάκι, στη συνέχεια πασπαλίστε το τσένταρ, την παρμεζάνα και το σχοινόπρασο πριν σερβίρετε ..

Σημείωση: Κάθε σούπα που περίσσεψε μπορεί να κρυώσει, να σκεπαστεί και να ψυχθεί ή να καταψυχθεί. Τα ζυμαρικά θα απορροφήσουν περισσότερο από το υγρό αν δεν φαγωθούν αμέσως, οπότε ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό πριν ξαναζεστάνετε καλά σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων.