Συνταγή για αλατισμένη καραμέλα Cheesecake Bars

Μπορείτε να θυμηθείτε την πρώτη φορά που δοκιμάσατε αλατισμένη τυρόπιτα καραμέλας? Είτε το πιστεύετε είτε όχι, η αλατισμένη καραμέλα υπάρχει εδώ και πάνω από 3 δεκαετίες - χρονολογείται από την εφεύρεση μιας αλατισμένης καραμέλας βουτύρου με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς από τον Γάλλο σοκολατοποιό Henri Le Roux περίπου. 1980. Πραγματικά χτύπησε τη μαζική αγορά στις ΗΠΑ το 2008 και η δημοτικότητά του έχει αυξηθεί έκτοτε.

Αυτά τα νόστιμες μπουκιές τυρόπιτας επωφεληθείτε από τα εκπληκτικά βάζα αλατισμένης καραμέλας που μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα - πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς να χρειάζεται να λιώσουν, να βράσουν, να ψηθούν ή οποιαδήποτε μορφή θερμότητας!

Το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας καραμέλας μπαίνει στο κρεμώδες μείγμα τυρόπιτας, με το υπόλοιπο να περιχύνεται από πάνω, μαζί με λίγη λιωμένη σοκολάτα και μια μικρή πρέζα χοντρό θαλασσινό αλάτι.

Ένα τέλειο επιδόρπιο ημέρας παιχνιδιού ή πάρτι - μπορεί να παρασκευαστεί (πασπαλίστε με το αλάτι λίγο πριν το σερβίρετε), να καλυφθεί και να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και δύο ημέρες.

Εδώ είναι τι θα χρειαστείς αλατισμένη τυρόπιτα καραμέλας:

Φτιάχνει 36 μπουκιές τυρόπιτας

• Κροτίδες Graham 7oz (περίπου μισό κανονικό κουτί)
• 1 μπαστούνι (4oz) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• ½ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 + 1/3 φλιτζάνι (10,5 ουγκιές) τυρί κρέμα
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 1+ 1/4 φλιτζάνια αλατισμένη σάλτσα καραμέλας που αγοράσατε από το κατάστημα
• 2oz λιωμένο γάλα/ημίγλυκη σοκολάτα
• 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι

Βήμα προς βήμα για να ετοιμάσετε μια υπέροχη αλατισμένη καραμέλα μπισκότα cheesecake:

1. Βάλτε τα μπισκότα σε μια μεγάλη σακούλα σάντουιτς και τρίψτε τα σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.

1. Τοποθετήστε τα ψίχουλα σε ένα μπολ και ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ενωθούν καλά.

1. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι σε ένα ταψί 20 εκ. X 20 εκ. Που έχει στρωθεί με περγαμηνή και χρησιμοποιούμε το πίσω μέρος του κουταλιού για να το συσκευάσουμε σφιχτά. Τοποθετήστε στο ψυγείο ενώ ξεκινάτε στο επόμενο στρώμα.

1. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι η κρέμα να διατηρήσει το σχήμα της. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το εκχύλισμα βανίλιας, τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και τη μισή αλατισμένη σάλτσα καραμέλας και στη συνέχεια χτυπάμε ξανά μέχρι να ενωθούν.

1. Βγάλτε τη βάση μπισκότου από το ψυγείο και απλώστε αυτή τη στρώση από πάνω. Βάζουμε ξανά στο ψυγείο για μια ώρα να δέσει.

1. Βγάλτε το από το ψυγείο και βγάλτε το cheesecake χρησιμοποιώντας το λαδόχαρτο ως λαβή και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε προσεκτικά σε 36 κομμάτια (6 × 6 τετράγωνα).

1. Ρίξτε με κουτάλι την αλατισμένη καραμέλα σε μια σακούλα ή μια πλαστική σακούλα σάντουιτς. Ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα σε μια άλλη σακούλα. Κόψτε τις άκρες και περιχύστε κάθε τετράγωνο cheesecake πρώτα με αλατισμένη καραμέλα και στη συνέχεια με λιωμένη σοκολάτα. Τοποθετήστε μια μικρή πρέζα χοντρό αλάτι σε κάθε τετράγωνο και στη συνέχεια σερβίρετε.

Μικροσκοπικό, νόστιμο και πολύ εθιστικό!