Upside Down Plum Oatmeal Cake Συνταγή που πρέπει να κάνετε πριν τελειώσει το καλοκαίρι

Δεν θα το πιστέψετε αυτό ανάποδη συνταγή κέικ βρώμης από δαμάσκηνο είναι αρκετά υγιεινό για να τρώτε για πρωινό! Γεμίζοντας βρώμη, γλυκά δαμάσκηνα και καρύδια δημιουργούν ένα χορταστικό και γλυκό κέικ. Υπάρχουν λίγα πράγματα στη ζωή καλύτερα από το να τρως κέικ για πρωινό. Ειδικά όταν αυτή η φέτα κέικ είναι τόσο υγιεινή όσο και νόστιμη.

Αυτό το ανάποδο κέικ από πλιγούρι βρώμης ξεκινά με ένα χορταστικό κουρκούτι βρώμης που στροβιλίζεται με καρύδια. Τα δαμάσκηνα τεμαχίζονται σε λεπτές φέτες και μαγειρεύονται με ζάχαρη καρύδας μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν μαρμελάδα, προτού στρώσουν σε μωσαϊκό μοτίβο στο κάτω μέρος του ταψιού.

Στη συνέχεια, τα δαμάσκηνα συμπληρώνονται με τη ζύμη βρώμης και το κέικ ψήνεται στην τελειότητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα χορταστικό κέικ βρώμης που συμπληρώνεται με μια γλυκιά καραμελωμένη επικάλυψη δαμάσκηνου.

Αυτό το ανάποδο κέικ από πλιγούρι δαμάσκηνου είναι αρκετά υγιεινό ώστε να ονομάζεται πρωινό χάρη σε μερικά συστατικά MVP:

Δαμάσκηνα βρίσκονται στο

ίδια οικογένεια με τα δαμάσκηνα και έχουν πολλά από τα ίδια πεπτικά οφέλη. Βοηθούν στην πέψη και προάγουν την κανονικότητα. Τα δαμάσκηνα μπορούν επίσης να μειώσουν τη χοληστερόλη. Είναι φρούτα χαμηλής γλυκαιμίας, τα οποία μπορούν να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας σταθερά και ακόμη και να προάγουν ένα υγιές βάρος.

Καρύδια περιέχουν μια σειρά από καρδιαγγειακά οφέλη. Μειώνουν τη χοληστερόλη, βελτιώνουν την αρτηριακή πίεση, ακόμη και προλαμβάνουν τις στεφανιαίες παθήσεις. Αυτοί οι ξηροί καρποί αυξάνουν επίσης τη μεταβολική λειτουργία, βοηθούν στη διαχείριση του διαβήτη και προλαμβάνουν τον καρκίνο.

Πέρα από τα επιστημονικά οφέλη για την υγεία σε αυτό το ανάποδο κέικ από πλιγούρι βρώμης, κάνει επίσης ένα υγιεινό πρωινό όλη την εβδομάδα ένα αεράκι. Ένα κέικ περιέχει 8 μερίδες, που σημαίνει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το κέικ την Κυριακή και να φάτε καλά όλη την εβδομάδα.

Δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε πρωινό κάθε πρωί, γιατί ας είμαστε ειλικρινείς, ο προσδιορισμός του χρόνου για αυτό μπορεί να είναι μια αγγαρεία. Απλώς πάρτε μια φέτα από αυτό το ανάποδο κέικ από πλιγούρι από δαμάσκηνο από το ψυγείο και ένα πιρούνι και σερβίρεται το πρωινό.

Αναποδογυρισμένα συστατικά κέικ από πλιγούρι βρώμης:

• 3 κουταλιές γεύμα λιναρόσπορο
• 4 δαμάσκηνα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
• 2 φλιτζάνια γρήγορη βρώμη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι μήλο
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 3/4 φλιτζανιού γάλα αμυγδάλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Πώς να φτιάξετε το ανάποδο κέικ από πλιγούρι δαμάσκηνου (Οδηγός βήμα προς βήμα)

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς και στρώστε το κάτω μέρος ενός ταψιού 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής.

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπάμε τον λιναρόσπορο με 3 κουταλιές της σούπας νερό και αφήνουμε στην άκρη να πήξει.

1. Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα δαμάσκηνα και τη ζάχαρη καρύδας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα και να μειωθεί το υγρό που απελευθερώνουν, περίπου 10 λεπτά.

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη βρώμη, τα καρύδια και το αλάτι.

1. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το μήλο, το μέλι, το γάλα αμυγδάλου και τη βανίλια.

6. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στο στέγνωμα και ανακατέψτε για να ενωθούν.

1. Μόλις ψηθούν τα δαμάσκηνα, τα προσθέτουμε στη φόρμα του κέικ και τα πορτοκαλίζουμε σε μια ομοιόμορφη στρώση.

1. Ρίξτε το κουρκούτι πάνω από τα δαμάσκηνα και απλώστε το απαλά, για να μην ενοχλήσετε το στρώμα δαμάσκηνου.

1. Bήνουμε για 40 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και σερβίρετε. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.

συμπέρασμα

Αυτό ανάποδη συνταγή κέικ βρώμης από δαμάσκηνο είναι μια εκπληκτικά υγιεινή λιχουδιά για πρωινό! Όλη η οικογένεια θα λατρέψει να έχει κέικ για πρωινό και μπορείτε να ηρεμήσετε γνωρίζοντας ότι αυτό το πρωινό γεμάτο φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά θα σας κρατήσει χορτάτους και ικανοποιημένους μέχρι το μεσημέρι.