Εύκολη συνταγή καλοκαιρινών ρολών λαχανικών

Γνωρίζετε εκείνα τα υπέροχα Σαββατοκύριακα με συγκεντρώσεις και πάρτι και ποδόσφαιρο και ένα πάρα πολύ γλυκό, τηγανητά και ποτά; Αυτή η αίσθηση μετά το Σαββατοκύριακο όπου το σώμα σας λαχταράει τραγανό και ελαφρύ λαχανικά συσκευασμένα τρόφιμα? Αυτή είναι η συνταγή σας, φίλοι.

Τα καλοκαιρινά ρολά μερικές φορές κακώς ονομάζονται ανοιξιάτικα ρολά. Είναι παρόμοια, αλλά με μια βασική διαφορά. Τα ανοιξιάτικα ρολά συχνά τυλίγονται σε μια ζύμη σαν χαρτί και στη συνέχεια τηγανίζονται για ένα τραγανό και τραγανό εξωτερικό. Τα καλοκαιρινά ρολά, από την άλλη, τυλίγονται σε ριζόχαρτο και σερβίρονται άψητα. Είναι τραγανές, δροσιστικές και ελαφρύτερες από τα σπρινγκ ρολ. Ιδανικό για όταν χρειάζεστε λαχανικά.

Την πρώτη φορά που έκανα ένα καλοκαιρινό ρολό, ήταν σε ένα υπέροχο σούσι. Κόλλησα. Τα λαχταριστά λαχανικά και η γευστική σάλτσα με τράβηξαν στην αρχή. Έγινα κανονικό καλοκαιρινό ρολό, μέχρι να ανακαλύψω ότι αυτά τα όμορφα ρολά είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνουν στο σπίτι! Όλα τα συστατικά μπορούν να βρεθούν στην τοπική σας αγορά και μπορούν να παρασκευαστούν για ένα κλάσμα του κόστους.

Η ομορφιά του καλοκαιρινού ρολού είναι τριπλή. Ένα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι λαχανικά θέλετε. Όπως, ειλικρινά, αληθινά, ό, τι θέλετε. Νιώθετε σαν μια πιπεριά να ολοκληρώνει το πιάτο; Έχετε ένα σχεδόν ξεχασμένο μάτσο καρότα στο πιο συρτάρι; Χρησιμοποιήστε ό, τι λαχανικά έχετε. Δύο, είναι μια συνταγή NO COOK. Αυτό είναι σωστό παιδιά. Μιλάμε για ένα εύκολο δείπνο χωρίς κατσαρόλες ή τηγάνια. Μπορείτε να καθίσετε και να καθίσετε πάνω από αυτό το ποτήρι κρασί, δεν υπάρχουν πιάτα στο νεροχύτη. Τρεις, είναι η πιο ΠΟΛΛΑΠΛΗ συνταγή που υπήρξε ποτέ. Ελαφρύ γεύμα, ορεκτικό, μεσημεριανό σνακ; Ελεγχος. Ελεγχος. Ελεγχος.

Για τα απόλυτα καλοκαιρινά ρολά, εδώ είναι μερικές συμβουλές:

Συμβουλή #1: Ανεβάστε τα.

Ιδού το πράγμα, το πιο σημαντικό μέρος του καλοκαιρινού ρόλου είναι η προετοιμασία. Θυμάστε πώς δεν χρειάζεται να μαγειρεύουμε εδώ; Βάλτε αυτή την ενέργεια σε τέλεια προετοιμασία. Φροντίστε να έχετε όλα σας λαχανικά ψιλοκομμένα, κομμένο σε κύβους και έτοιμο να ξεκινήσει. Στρώνω όλα τα έτοιμα λαχανικά μου σε στυλ συναρμολόγησης στη σανίδα κοπής, ώστε να είμαστε έτοιμοι να κυλήσουμε (κυριολεκτικά!) Όταν έρθει η ώρα.

Συμβουλή #2: Απλώς κυλήστε με αυτό.

Αν είστε κάτι σαν εμένα, τα πρώτα ρολά θα μοιάζουν με μια μικρή καταστροφή. Μην το ιδρώνετε. Μετά τις πρώτες προσπάθειές σας, θα βγάζετε ρολά με τέλεια εικόνα. Και υπάρχει πάντα μια ασημένια επένδυση: αυτά τα άσχημα ρολά είναι ιδανικά για σνακ ενώ εργάζεστε μακριά στην κουζίνα.

Συμβουλή #3: Μην χάνετε χρόνο.

Μόλις γίνουν αυτά τα ρολά, σερβίρετε τα το συντομότερο δυνατό. Τα καλοκαιρινά ρολά είναι πολλά καλά πράγματα, αλλά δεν είναι αποθηκεύσιμα. Το υγρό από τα λαχανικά θα μαλακώσει τα χαρτιά από ρυζόχαρτο και θα τα μετατρέψει σε χυλωμένο ρύζι. Δεν είναι ωραία εικόνα και ακόμη χειρότερα για φαγητό. Μην το ιδρώνετε πολύ, απλά σερβίρετε τα μέσα σε περίπου μία ώρα και δεν θα έχετε πρόβλημα.

Υλικά που θα χρειαστείτε για τη συνταγή Summer Rolls:

Για τη σάλτσα ντιπ:

• 1/4 φλιτζάνι υγρά αμινοξέα tam tamari OR σάλτσα σόγιας
• 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο βέλος, χτυπημένο με 2 κουταλιές κρύο νερό
• 14 ουγκιές χυλοπίτες shitrataki, στραγγισμένα και ξεπλυμένα καλά OR 14 ουγκιές. μαγειρεμένα χυλοπίτες ρυζιού
• 1 κουταλάκι σησαμέλαιο
• 8 περιτυλίγματα ρυζόχαρτου

Οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία αυτών των ρολών λαχανικών:

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά της σάλτσας σε μια κατσαρόλα εκτός από τα κρεμμυδάκια και το άμυλο βέλους. Αφήνουμε να σιγοβράσει.

1. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι.

1. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι από αυτό για βύθιση. Προσθέστε το μείγμα αμύλου με τα βέλη στην υπόλοιπη σάλτσα και ανακατέψτε για να ενωθούν. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει.

1. Περιχύνουμε τις χυλοπίτες και προσθέτουμε το υπόλοιπο κουταλάκι σησαμέλαιο. Ρίξτε για να συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.

1. Γεμίστε ένα ρηχό πιάτο με ζεστό νερό και τοποθετήστε μια υγρή πετσέτα κουζίνας στην επιφάνεια εργασίας σας. Στρώστε όλα τα έτοιμα λαχανικά για συναρμολόγηση. Βυθίστε ένα ριζόχαρτο στο νερό.

1. Μόλις μαλακώσουν, περίπου ένα λεπτό περίπου, αφαιρέστε και απλώστε προσεκτικά στην υγρή χαρτοπετσέτα.

1. Κορυφή με λάχανο.

1. Μετά χυλοπίτες.

1. Και τα υπόλοιπα υλικά.

1. Διπλώστε στις δύο κοντές άκρες.

1. Διπλώστε σε μια μακριά άκρη.

1. Κυλήστε σαν μπουρίτο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ρολά.